单选题豆腐乳样品微生物检验应做（　　）。A B C D E

题目
单选题
豆腐乳样品微生物检验应做（　　）。
A

B

C

D

E

相似考题

1.食品卫生微生物检验样品的采集和处理

2.瓶(桶)装饮用纯净水样品微生物检验应做( )。A.细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌B.细菌总数、大肠菌群、致病菌C.大肠菌群、致病菌D.细菌总数、致病菌E.真菌和酵母、致病菌豆腐乳样品微生物检验应做( )。A.细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌B.细菌总数、大肠菌群、致病菌C.大肠菌群、致病菌D.细菌总数、致病菌E.真菌和酵母、致病菌请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

3.关于化妆品微生物检测样品采集，以下说法错误的是( )。A、所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位B、检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取10g或10mlC、包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应＞16gD、接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存E、若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检验

4.关于自来水微生物检测的叙述，正确的是( )。A、必须在-80℃，90天之内检验样品B、必须在-20℃，60天之内检验样品C、必须在-4℃，30天之内检验样品D、必须在4℃，4小时之内检验样品E、必须在37℃，4小时之内检验样品

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  • 第1题：

    关于化妆品微生物检测样品采集，以下说法正确的是

    A、所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位

    B、检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取lOg或lOml

    C、包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应>16g

    D、接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存

    E、若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检验


    参考答案：ABCE

  • 第2题：

    检验检测机构对样品做唯一性标识是为了避免样品在检验检测过程中混淆。（ ）


    答案：错
    解析：

  • 第3题：

    化妆品微生物的检测，接到样品时，不正确的操作是（ ）。

    A.接样后应立即登记，编写检验序号
    B.接样后应按要求立即检验
    C.如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处，不要冷藏或冷冻
    D.如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻
    E.若只有一个样品而同时需做多种分析，则宜先取出部分样品做细菌检验，再将剩余样品作其他分析

    答案：D
    解析：
    化妆品微生物的检测时，样品如不能及时检验，应放在室温阴凉干燥处，不可冷藏或冷冻。

  • 第4题：

    豆腐乳样品微生物检验应做（）。

    • A、细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌
    • B、细菌总数、大肠菌群、致病菌
    • C、大肠菌群、致病菌
    • D、细菌总数、致病菌
    • E、真菌和酵母、致病菌

    正确答案:C

  • 第5题：

    公共场所送检样品下列说法正确的是（）

    • A、检查微生物的样品要在采样4小时以内送检验室
    • B、检查微生物的样品要在采样12小时以内送检验室
    • C、检查微生物的样品要在采样6小时以内送检验室
    • D、检查微生物的样品要在采样24小时以内送检验室

    正确答案:A

  • 第6题：

    食品微生物检验所采集的样品必须有（）。


    正确答案:代表性

  • 第7题：

    进行微生物检验采集的食品样品，在送检过程中应越快越好，一般不应超过24h。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    多选题
    样品采集时的采样原则（）。
    A

    根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案

    B

    应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性

    C

    采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染

    D

    样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    瓶（桶）装饮用纯净水样品微生物检验应做（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    公共场所毛巾、床上卧具微生物检验应做（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    食品卫生微生物检验样品的采集和处理

    正确答案：
    解析：

  • 第12题：

    单选题
    以下说法正确的是（）。
    A

    检验结果报告后，剩余样品或同批样品可进行微生物项目复检

    B

    生物安全与质量控制应符合GB17489的规定

    C

    散装食品或现场制作食品进行微生物检验，采样量为5倍或以上检验单位的样品

    D

    磷壁酸是革兰氏阴性菌细胞壁的特有组分


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对化妆品微生物供检样品的要求，正确的是( )。

    A、采集的化妆品样品需冷藏或冷冻

    B、供检验用的化妆品样品，应严格保持原有的包装状态，在检验前不得打开

    C、采用真空包装以防止样品污染

    D、其总量不少于16克

    E、接到样品后需在4h内检验


    参考答案：B

  • 第14题：

    A.细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌
    B.细菌总数、大肠菌群、致病菌
    C.大肠菌群、致病菌
    D.细菌总数、致病菌
    E.真菌和酵母、致病菌

    豆腐乳样品微生物检验应做

    答案：C
    解析：
    因豆腐乳为发酵性豆制品，故不用做细菌总数的检验。

  • 第15题：

    检验结果报告后，剩余样品或同批样品可进行微生物项目复检


    正确答案:错误

  • 第16题：

    化妆品微生物的检测，接到样品时，不正确的操作是（）。

    • A、接样后应立即登记，编写检验序号
    • B、接样后应按要求立即检验
    • C、如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处，不要冷藏或冷冻
    • D、如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻
    • E、若只有一个样品而同时需做多种分析，则宜先取出部分样品做细菌检验，再将剩余样品作其他分析

    正确答案:D

  • 第17题：

    采样过程中应做空白检验，若空白检验超出控制范围，则当次采集样品报废。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    样品送到食品卫生微生物检验室应越快越好，一般应不超过2小时。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    单选题
    理发用具微生物检验应做（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    豆腐乳样品微生物检验应做（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析：
    因豆腐乳为发酵性豆制品，故不用做细菌总数的检验。

  • 第21题：

    单选题
    公共场所空气微生物检验应做（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    关于自来水微生物检测的叙述，正确的是（）。
    A

    必须在-80℃，90天之内检验样品

    B

    必须在-20℃，60天之内检验样品

    C

    必须在-4℃，30天之内检验样品

    D

    必须在4℃，4小时之内检验样品

    E

    必须在37℃，4小时之内检验样品


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    关于化妆品微生物检测样品采集，以下说法正确的是（）
    A

    所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位

    B

    检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取lOg或lOml

    C

    包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应>16g

    D

    接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存

    E

    若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检


    正确答案： E,C
    解析： 接到样品后，如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处，不能冷藏或冷冻。因为有些微生物不耐低温。

  • 第24题：

    判断题
    样品送到食品卫生微生物检验室应越快越好，一般应不超过2小时。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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