正确答案:
A. 评审HACCP计划;
B. 评审CCP记录;
C. 评审和确定当偏差产生时所采取的纠偏行动的充分性;
D. 评审关键限值;
E. 评审所有其他关于HACCP计划或体系的记录;
F. 在CCP的直接观察或测量;
G. 收集和分析样品,确定产品是否符合安全标准;
H. 现场观测和记录审核。
正确答案:
A. 鉴定和排除偏差产生的原因;
B. 采取纠偏行动后的CCP的控制;
C. 防止再次发生偏差所建立的措施;
D. 不能有任何因偏差产生的对健康有害或参假的产品进入流通。
第14题:
美国CFR 417.8的官方验证包括哪些内容?
正确答案:
A. 评审HACCP计划;
B. 评审CCP记录;
C. 评审和确定当偏差产生时所采取的纠偏行动的充分性;
D. 评审关键限值;
E. 评审所有其他关于HACCP计划或体系的记录;
F. 在CCP的直接观察或测量;
G. 收集和分析样品,确定产品是否符合安全标准;
H. 现场观测和记录审核。