美国CFR 417.6的HACCP体系不恰当的情况有哪些？

题目

美国CFR 417.6的HACCP体系不恰当的情况有哪些？

相似考题

1.对HACCP的认识，以下不正确的是（）。A、20世纪70年代在美国首次提出B、保证食品安全的行之有效的体系C、我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理D、实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析

2.出口食品生产企业备案需验证HACCP体系的产品目录有哪些？

3.在HACCP体系要求中，要求形成文件的程序有哪些？

4.企业实施HACCP体系的意义。

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  • 第1题：

    美国21CFR PART 123的HACCP计划至少包括哪些？


    正确答案: A. 天然毒素
    B. 微生物污染
    C. 化学污染
    D. 杀虫剂
    E. 农药残留
    F. 水产的腐败（如：鲭鱼毒素等）。

  • 第2题：

    美国21CFR PART 123.8的验证包括哪些内容？


    正确答案: A. 总体验证：1）至少每个年度对HACCP计划进行复审；2）实施验证措施；3）复查记录—CCP的监测（1wks内）、采取纠正措施、校正CCP的监控装置；
    B. 纠正措施
    C. 危害分析的重新审查
    D. 记录保存

  • 第3题：

    HACCP体系


    正确答案:识别、评估并控制影响食品安全的危害的食品安全管理体系。

  • 第4题：

    HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    最早在水产品加工中采用HACCP体系的国家使（）

    • A、日本
    • B、加拿大
    • C、欧共体
    • D、美国

    正确答案:B

  • 第6题：

    参与美国太空食品研制并进而产生HACCP管理体系的研究机构有（）

    • A、美国Pillsbury公司
    • B、FDA
    • C、NASA
    • D、美国空军Natick实验室
    • E、CAC

    正确答案:A,C,D

  • 第7题：

    首次将HACCP体系公布于众的是美国的（）

    • A、NASA
    • B、Pillsbury公司
    • C、空军Natick实验室
    • D、FDA

    正确答案:B

  • 第8题：

    问答题
    HACCP系统的内容有哪些？

    正确答案： ①进行危害分析；
    ②确定关键控制点；
    ③确定关键限值；
    ④建立对每个关键控制点的控制情况进行监控的系统；
    ⑤建立当监控提示某个关键控制点失去控制时应采取的纠偏措施；
    ⑥建立确认HACCP系统有效运行的验证程序；
    ⑦建立有关以上内容及其应用的各项程序和记录的文件档案。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    美国CFR 417.8的官方验证包括哪些内容？

    正确答案： A. 评审HACCP计划；
    B. 评审CCP记录；
    C. 评审和确定当偏差产生时所采取的纠偏行动的充分性；
    D. 评审关键限值；
    E. 评审所有其他关于HACCP计划或体系的记录；
    F. 在CCP的直接观察或测量；
    G. 收集和分析样品，确定产品是否符合安全标准；
    H. 现场观测和记录审核。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    各地出入境检验检疫机构负责所辖区域内企业HACCP管理体系的验证工作，验证的重点包括（　　）。
    A

    企业建立和实施HACCP管理体系的证明文件

    B

    企业HACCP计划的合理性

    C

    企业HACCP计划的实施情况

    D

    企业HACCP计划的制定过程

    E

    企业HACCP计划实施的有效性


    正确答案： A,D
    解析：
    各地出入境检验检疫机构负责所辖区域内企业HACCP管理体系的验证工作，并根据国外食品卫生管理机构的要求，出具HACCP验证证书。验证的重点是：①企业建立和实施HACCP管理体系的证明文件或者认证机构的HACCP认证文件；②企业实施HACCP计划的合理性，即对所有潜在的显著危害进行全面、合理的分析，提出适当的控制措施；③企业HACCP计划实施的有效性，即HACCP计划的实施情况，以及实施后企业及产品安全卫生质量是否得到有效保证。

  • 第11题：

    问答题
    美国21CFR PART 123的HACCP计划至少包括哪些？

    正确答案： A. 天然毒素
    B. 微生物污染
    C. 化学污染
    D. 杀虫剂
    E. 农药残留
    F. 水产的腐败（如：鲭鱼毒素等）。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    首次将HACCP体系公布于众的是美国的（）
    A

    NASA

    B

    Pillsbury公司

    C

    空军Natick实验室

    D

    FDA


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    美国CFR 417纠偏行动包括哪些内容？


    正确答案: A. 鉴定和排除偏差产生的原因；
    B. 采取纠偏行动后的CCP的控制；
    C. 防止再次发生偏差所建立的措施；
    D. 不能有任何因偏差产生的对健康有害或参假的产品进入流通。

  • 第14题：

    美国CFR 417.8的官方验证包括哪些内容？


    正确答案: A. 评审HACCP计划；
    B. 评审CCP记录；
    C. 评审和确定当偏差产生时所采取的纠偏行动的充分性；
    D. 评审关键限值；
    E. 评审所有其他关于HACCP计划或体系的记录；
    F. 在CCP的直接观察或测量；
    G. 收集和分析样品，确定产品是否符合安全标准；
    H. 现场观测和记录审核。

  • 第15题：

    下面哪项不是HACCP管理体系审核的依据（）

    • A、标准要求
    • B、组织制定的HACCP管理体系文件的要求
    • C、组织适用的相关法律法规
    • D、HACCP小组组长的要求

    正确答案:D

  • 第16题：

    HACCP体系的官方验证中，现场验证的内容包括（）。

    • A、企业是否符合GMP法规
    • B、企业是否有严密的SSOP计划，并有效实施
    • C、HACCP计划及其实施情况
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第17题：

    HACCP系统的内容有哪些？


    正确答案: ①进行危害分析；
    ②确定关键控制点；
    ③确定关键限值；
    ④建立对每个关键控制点的控制情况进行监控的系统；
    ⑤建立当监控提示某个关键控制点失去控制时应采取的纠偏措施；
    ⑥建立确认HACCP系统有效运行的验证程序；
    ⑦建立有关以上内容及其应用的各项程序和记录的文件档案。

  • 第18题：

    美国有关HACCP法规中规定，制定HACCP计划、重新评估和修改HACCP计划、CCP监控、复审记录等工作必须由经过有效的HACCP培训的人员承担。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    问答题
    美国CFR 417所要求的记录包括哪些内容？

    正确答案： A. 监控记录
    B. 验证记录
    C. 纠偏记录
    D. HACCP计划及其支持性文件
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    最早在水产品加工中采用HACCP体系的国家使（）
    A

    日本

    B

    加拿大

    C

    欧共体

    D

    美国


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    美国CFR 417.6的HACCP体系不恰当的情况有哪些？

    正确答案： A. 执行的HACCP计划不符合CFR要求；
    B. 企业人员未执行HACCP计划中指定的任务；
    C. 企业不能按照CFR要求采取纠偏行动；
    D. HACCP的记录不能按照规定保存；
    E. 生产或发出掺杂产品。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    美国CFR 417纠偏行动包括哪些内容？

    正确答案： A. 鉴定和排除偏差产生的原因；
    B. 采取纠偏行动后的CCP的控制；
    C. 防止再次发生偏差所建立的措施；
    D. 不能有任何因偏差产生的对健康有害或参假的产品进入流通。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    出口食品生产企业备案需验证HACCP体系的产品目录有哪些？

    正确答案： 罐头类 
    水产品类 
    肉及肉制品类 
    速冻蔬菜   
    果蔬汁 
    含肉或水产品的速冻方便食品 
    乳及乳制品类
    解析： 暂无解析

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