出口食品生产企业备案需验证HACCP体系的产品目录有哪些？

题目

出口食品生产企业备案需验证HACCP体系的产品目录有哪些？

相似考题

1.以下情况无需重新办理出口食品生产企业备案的是( )。A：出口食品生产企业生产地址搬迁B：新建或者改建生产车间C：食品安全卫生控制体系发生重大变更D：个别工人的人事变动

2.根据2002年国家认监委发布的《出口食品生产企业卫生要求》及《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，不属于强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有（ ）。A.肉及肉制品 B.速冻蔬菜 C.果蔬汁 D.冰鲜品

3.以下所列，检验检疫机构实行备案管理的有（ ）。A.出口肉类产品生产企业 B.储存出境动物产品的冷库 C.出口食品生产企业 D.出口饲料生产企业

4.下列哪些进出口食品生产经营企业应当向出入境检验检疫部门备案?（ ）A．境外食品生产企业B．出口食品生产企业C．出口食品原料种植场D．出口食品原料养殖场

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  • 第1题：

    根据2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，不属于强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有()。

    A:肉及肉制品
    B:速冻蔬菜
    C:果蔬汁
    D:冰鲜水产品

    答案：D
    解析：
    本题考查HACCP认证。2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》规定强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有6类，即罐头、水产品（活品、冰鲜、晾晒、脂制品除外）、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品。

  • 第2题：

    根据我国《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，强制要求卫生注册并通过HACCP体系认证的农产品包括（　　）。

    A.罐头
    B.肉及肉制品
    C.冰鲜水产品
    D.速冻蔬菜
    E.果蔬汁

    答案：A,B,D,E
    解析：
    2002年，国家认证认可监督管理委员会发布了《出口食品生产企业卫生要求》及《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，要求出口程度较高的食品生产企业进行强制性认证和卫生注册相结合，规定强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有六类，即罐头、水产品(活品、冰鲜、晾晒、脂制品除外)、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品。

  • 第3题：

    出口食品生产企业备案时，应当提交的备案材料有哪些？


    正确答案: （1）营业执照、组织机构代码证、法人代表或授权负责人的身份证明；
    （2）企业承诺符合出口食品生产企业安全卫生要求和进口国要求的自我声明和自查报告；
    （3）企业生产条件（厂区和车间平面图）、工艺、关键加工环节等信息、食品原辅料和食品添加剂使用以及企业卫生质量管理人员和专业技术人员资质等基本情况；
    （4）建立和实施食品安全卫生控制体系的基本情况；
    （5）依法应当取得食品生产许可以及其他行政许可的，提供相关许可证照；
    （6）其他通过认证及企业内部实验室资质等有关情况。

  • 第4题：

    根据《食品安全法》的规定，哪些出口主体应当向国家出入境检验检疫部门备案？（）

    • A、出口食品生产企业
    • B、出口食品代理商
    • C、出口食品原料种植场
    • D、出口食品原料养殖场

    正确答案:A,C,D

  • 第5题：

    出口食品生产企业建立并有效运行的食品安全卫生控制体系，应达到哪些要求？


    正确答案: （1）分析产品的来源、预期用途、包装方式、消费方式及产品工艺流程等信息，识别食品本身和生产加工过程中可能存在的危害，采取相应的预防控制措施；对影响食品安全卫生的关键工序，应制定明确的操作规程，保证控制有效、及时纠正偏差、持续改进不足，做好记录；
    （2）建立并有效执行原辅料、食品添加剂、食品相关产品的合格供应商评价程序；
    （3）建立并有效执行食品加工卫生控制程序，确保加工用水（冰）、食品接触表面、加工操作卫生、人员健康卫生、卫生间设施、外来污染物、虫害防治、有毒有害物质等处于受控状态，并记录；
    （4）建立并有效执行产品追溯系统，准确记录并保持食品链相关食品安全信息和批次、标识信息，实现产品追溯的完整性和有效性；
    （5）建立并有效执行产品召回制度，确保出厂产品在出现安全卫生质量问题时及时发出警示，必要时召回；
    （6）建立并有效执行对不合格品的控制制度，包括不合格品的标识、记录、评价、隔离和处置等内容；
    （7）建立并有效执行加工设备、设施的维护程序，保证加工设备、设施满足生产加工的需要；
    （8）建立并有效执行员工培训计划并做好培训记录，保证不同岗位的人员熟练完成本职工作；
    （9）建立管理体系内部审核制度，持续完善改进企业的安全卫生控制体系；
    （10）对反映产品安全卫生控制情况的有关记录，应制定并执行标记、收集、编目、归档、存储、保管和处理等管理规定。所有记录应真实、准确、规范并具有可追溯性，保存期不少于2年。

  • 第6题：

    申请卫生注册的出口食品生产企业，应当按照《出口食品生产企业卫生要求》建立卫生质量体系。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    第三方验证可以作为企业HACCP体系验证的组成部分。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    HACCP体系的官方验证中，现场验证的内容包括（）。

    • A、企业是否符合GMP法规
    • B、企业是否有严密的SSOP计划，并有效实施
    • C、HACCP计划及其实施情况
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第9题：

    问答题
    出口食品生产企业建立并有效运行的食品安全卫生控制体系，应达到哪些要求？

    正确答案： （1）分析产品的来源、预期用途、包装方式、消费方式及产品工艺流程等信息，识别食品本身和生产加工过程中可能存在的危害，采取相应的预防控制措施；对影响食品安全卫生的关键工序，应制定明确的操作规程，保证控制有效、及时纠正偏差、持续改进不足，做好记录；
    （2）建立并有效执行原辅料、食品添加剂、食品相关产品的合格供应商评价程序；
    （3）建立并有效执行食品加工卫生控制程序，确保加工用水（冰）、食品接触表面、加工操作卫生、人员健康卫生、卫生间设施、外来污染物、虫害防治、有毒有害物质等处于受控状态，并记录；
    （4）建立并有效执行产品追溯系统，准确记录并保持食品链相关食品安全信息和批次、标识信息，实现产品追溯的完整性和有效性；
    （5）建立并有效执行产品召回制度，确保出厂产品在出现安全卫生质量问题时及时发出警示，必要时召回；
    （6）建立并有效执行对不合格品的控制制度，包括不合格品的标识、记录、评价、隔离和处置等内容；
    （7）建立并有效执行加工设备、设施的维护程序，保证加工设备、设施满足生产加工的需要；
    （8）建立并有效执行员工培训计划并做好培训记录，保证不同岗位的人员熟练完成本职工作；
    （9）建立管理体系内部审核制度，持续完善改进企业的安全卫生控制体系；
    （10）对反映产品安全卫生控制情况的有关记录，应制定并执行标记、收集、编目、归档、存储、保管和处理等管理规定。所有记录应真实、准确、规范并具有可追溯性，保存期不少于2年。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    出口食品生产企业备案需验证HACCP体系的产品目录有哪些？

    正确答案： 罐头类 
    水产品类 
    肉及肉制品类 
    速冻蔬菜   
    果蔬汁 
    含肉或水产品的速冻方便食品 
    乳及乳制品类
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    各地出入境检验检疫机构负责所辖区域内企业HACCP管理体系的验证工作，验证的重点包括（　　）。
    A

    企业建立和实施HACCP管理体系的证明文件

    B

    企业HACCP计划的合理性

    C

    企业HACCP计划的实施情况

    D

    企业HACCP计划的制定过程

    E

    企业HACCP计划实施的有效性


    正确答案： A,D
    解析：
    各地出入境检验检疫机构负责所辖区域内企业HACCP管理体系的验证工作，并根据国外食品卫生管理机构的要求，出具HACCP验证证书。验证的重点是：①企业建立和实施HACCP管理体系的证明文件或者认证机构的HACCP认证文件；②企业实施HACCP计划的合理性，即对所有潜在的显著危害进行全面、合理的分析，提出适当的控制措施；③企业HACCP计划实施的有效性，即HACCP计划的实施情况，以及实施后企业及产品安全卫生质量是否得到有效保证。

  • 第12题：

    单选题
    以下情况无需重新办理出口食品生产企业备案的是（）
    A

    出口食品生产企业生产地址搬迁

    B

    新建或者改建生产车间

    C

    食品安全卫生控制体系发生重大变更

    D

    个别工人的人事变动


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    根据2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，不属于强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品是()。

    A:肉及肉制品
    B:速冻蔬菜
    C:果蔬汁
    D:冰鲜水产品

    答案：D
    解析：
    本题考查HACCP认证。2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》规定强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有6类，即罐头类、水产品类（活品、冰鲜、晾晒、脂制品除外）、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速动方便食品。

  • 第14题：

    出口食品生产企业生产出口食品使用的原料应来自备案基地。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    关于出口食品管理，以下说法正确的是？（）

    • A、出口食品生产企业应当保证其出口食品符合进口国（地区）的标准或者合同要求
    • B、出口食品生产企业应当保证其出口食品符合欧美等发达国家或地区的标准要求
    • C、出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国务院卫生行政部门备案
    • D、出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家出入境检验检疫部门备案

    正确答案:A,D

  • 第16题：

    根据《我国出口食品卫生注册登记制度》规定，卫生注册需评审HACCP体系产品类别是：（）。

    • A、水产品
    • B、饮料
    • C、酒
    • D、速冻蔬菜

    正确答案:A,D

  • 第17题：

    出口食品生产企业备案现场评审依据有哪些？


    正确答案: A.《出口食品生产企业安全卫生要求》
    B.《危害分析与关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》
    C. 出口食品生产企业相关的《卫生规范》
    D. 申请人食品安全卫生控制体系
    E. 进口国相关法律法规要求

  • 第18题：

    根据《我国出口食品卫生注册登记制度》规定，卫生注册需评审HACCP体系产品类别有哪些？


    正确答案:罐头类、水产品类（活品、冰鲜、晾晒、腌制品除外）、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品、乳及乳制品。

  • 第19题：

    出口食品加工企业实验室应开展的工作是（）。

    • A、食品接触表面的卫生监测
    • B、成品检验
    • C、HACCP计划和体系的验证
    • D、以上都包括

    正确答案:D

  • 第20题：

    问答题
    根据《我国出口食品卫生注册登记制度》规定，卫生注册需评审HACCP体系产品类别有哪些？

    正确答案： 罐头类、水产品类（活品、冰鲜、晾晒、腌制品除外）、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品、乳及乳制品。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    出口食品生产企业备案现场评审依据有哪些？

    正确答案： A.《出口食品生产企业安全卫生要求》
    B.《危害分析与关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》
    C. 出口食品生产企业相关的《卫生规范》
    D. 申请人食品安全卫生控制体系
    E. 进口国相关法律法规要求
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    出口食品生产企业备案时，应当提交的备案材料有哪些？

    正确答案： （1）营业执照、组织机构代码证、法人代表或授权负责人的身份证明；
    （2）企业承诺符合出口食品生产企业安全卫生要求和进口国要求的自我声明和自查报告；
    （3）企业生产条件（厂区和车间平面图）、工艺、关键加工环节等信息、食品原辅料和食品添加剂使用以及企业卫生质量管理人员和专业技术人员资质等基本情况；
    （4）建立和实施食品安全卫生控制体系的基本情况；
    （5）依法应当取得食品生产许可以及其他行政许可的，提供相关许可证照；
    （6）其他通过认证及企业内部实验室资质等有关情况。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    根据2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，不属于强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有()。
    A

    肉及肉制品

    B

    速冻蔬菜

    C

    果蔬汁

    D

    冰鲜水产品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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