我国对于上市叶菜中硝酸盐的含量标准是多少？

题目

我国对于上市叶菜中硝酸盐的含量标准是多少？

相似考题

1.腌制的菜类，其硝酸盐含量应在20毫克/100克之内此题为判断题(对，错)。

2.叶菜和根类蔬菜的蛋白质含量多在（ ）g/lO0g之间。

3.除（　　）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。A.代谢旺盛的叶花茎含量高 B.与叶绿素的分布平行 C.叶菜高于瓜类 D.根茎类高于叶菜类

4.下列叶菜中，维生素C含量最高的是（ ）。A.芥蓝B.大白菜C.芹菜D.韭菜

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  • 第1题：

    除（　　）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。


    A.代谢旺盛的叶菜类含量高

    B.与叶绿素的分布平行

    C.叶菜类高于瓜类

    D.根茎类高于叶菜类

    答案：D
    解析：
    根茎类的维生素C含量低于叶菜类。

  • 第2题：

    钙含量高的食物有（）

    • A、牛奶 
    • B、冬瓜 
    • C、深色叶菜 
    • D、土豆
    • E、大豆

    正确答案:A,C,E

  • 第3题：

    烹饪后的叶菜放置过久，则会发生（）

    • A、氧化反应
    • B、咸度增加
    • C、亚硝酸盐增加
    • D、水分减少
    • E、色泽变暗

    正确答案:A,B,D,E

  • 第4题：

    除（）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。

    • A、代谢旺盛的叶花茎含量高
    • B、与叶绿素的分布平行
    • C、叶菜高于瓜类
    • D、根茎类高于叶菜类
    • E、维生素C在酸性环境中稳定

    正确答案:D

  • 第5题：

    下列叶菜中，维生素E含量最高的是（）。

    • A、芹菜
    • B、韭菜
    • C、大白菜
    • D、油菜

    正确答案:A

  • 第6题：

    叶菜类用做青饲料时，要防止（）中毒。

    • A、氢氰酸
    • B、叶红质
    • C、亚硝酸盐

    正确答案:C

  • 第7题：

    蔬菜中无机盐的含量是以（）最多。

    • A、茎菜类
    • B、根菜类
    • C、花菜类
    • D、叶菜

    正确答案:B

  • 第8题：

    除（）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。

    • A、代谢旺盛的叶花茎含量高
    • B、与叶绿素的分布平行
    • C、叶莱高于瓜类
    • D、根茎类高于叶菜类

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    下列叶菜中，维生素E含量最高的是（）。
    A

    芹菜

    B

    韭菜

    C

    大白菜

    D

    油菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    除（　　）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律？
    A

    代谢旺盛的叶花茎含量高

    B

    与叶绿素的分布平行

    C

    叶菜高于瓜类

    D

    根茎类高于叶菜类

    E

    维生素C在酸性环境中稳定


    正确答案： D
    解析： 维生素C主要来源为新鲜蔬菜和水果，一般是叶菜类含量比根茎类多，酸味水果比无酸味水果含量多。因此D项表述有误。

  • 第11题：

    判断题
    未腌透的菜，尤其是腌制一周左右的菜，其硝酸盐含量最高，长期用易致癌，所以食用腌菜应腌制1个月以上。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    除（）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。
    A

    代谢旺盛的叶花茎含量高

    B

    与叶绿素的分布平行

    C

    叶莱高于瓜类

    D

    根茎类高于叶菜类


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列蔬菜中硝酸盐含量最高是（）

    • A、叶菜类
    • B、根菜类
    • C、葱蒜类
    • D、瓜果类

    正确答案:A

  • 第14题：

    饮用水中硝酸盐的标准限值是多少？发现硝酸盐含量超标后，该如何处理？


    正确答案: 生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）规定，饮用水中硝酸盐（以N计）的限值为10mg/L，当地下水源限制时为20mg/L。
    如果发现水中含有过量硝酸盐，应立即停止使用被污染的饮用水，这对婴幼儿、哺乳期的母亲、孕妇及某些老年人来说是至关重要的。

  • 第15题：

    在无公害蔬菜中，滴滴涕的残留含量控制标准是多少？


    正确答案: 不得检出

  • 第16题：

    根茎类食物膳食纤维的含量较叶菜类低。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    下列叶菜中，维生素C含量最高的是（）。

    • A、芥蓝
    • B、大白菜
    • C、芹菜
    • D、韭菜

    正确答案:A

  • 第18题：

    硝酸盐含量限量正确的是（）。

    • A、瓜果类<=600mg/kg
    • B、根茎类<=600mg/kg
    • C、叶菜类<=600mg/kg
    • D、以上都正确

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    （）蔬菜中淀粉含量较多。

    • A、叶菜类
    • B、食用菌类
    • C、根茎类
    • D、花菜类

    正确答案:C

  • 第20题：

    在叶菜类的蔬菜中，以（）为代表，含有较多的胡萝卜素、维生素C，并含有一定量的维生素B2。

    • A、绿色叶菜
    • B、白色叶菜
    • C、黑色叶菜
    • D、红色叶菜

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    蔬菜中无机盐的含量是以（）最多。
    A

    茎菜类

    B

    根菜类

    C

    花菜类

    D

    叶菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    关于叶菜类的说法，错误的是 ( )
    A

    蛋白质含量较低

    B

    绿叶蔬菜中的维生素含量丰富

    C

    烟酸含量比豆类高

    D

    是膳食纤维的良好来源


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    饮用水中硝酸盐的标准限值是多少？发现硝酸盐含量超标后，该如何处理？

    正确答案： 生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）规定，饮用水中硝酸盐（以N计）的限值为10mg/L，当地下水源限制时为20mg/L。
    如果发现水中含有过量硝酸盐，应立即停止使用被污染的饮用水，这对婴幼儿、哺乳期的母亲、孕妇及某些老年人来说是至关重要的。
    解析： 暂无解析

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