简述细菌总数测定的意义是什么？目前采用哪种方法计数？
题目
简述细菌总数测定的意义是什么？目前采用哪种方法计数？
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第1题：
细菌总数的测定有何意义？
正确答案: （1）、判定食品被污染的程度；
（2）、观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价。 -
第2题：
简述菌落总数计数的意义。
正确答案: 观测食品被细菌污染的程度
观测食品被细菌污染的程序
观测细菌在食品中的繁殖动态以便对检样进行卫生学评价提供依据 -
第3题：
室内空气细菌总数的测定采用（）。
正确答案:撞击法 -
第4题：
细菌总数测定方法可分为（）和（）。
正确答案:直接测量法；间接测量法 -
第5题：
染色涂片计数法可进行细菌总数的测定。
正确答案:正确 -
第6题：
测定食品中的细菌总数常采用（）
- A、稀释混匀平板法
- B、稀释涂布平板法
- C、显微镜直接镜检计数法
正确答案:A -
第7题：
测定细菌总数采用什么测定方法？
正确答案:细菌总数的测定一般采用国际标准规定的平板菌落计数法。 -
第8题：
问答题测定水中细菌总数的意义是什么？营养琼脂固体培养基上的菌落数目是否代表水样中实际存在的细菌数目？正确答案： 细菌总数越大，说明水被污染得也越严重，因此这项测定有一定的卫生意义。
不能代表，因为某些细菌无法在该固体培养基上生长。解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题测定食品中的细菌总数常采用（）A稀释混匀平板法
B稀释涂布平板法
C显微镜直接镜检计数法
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第10题：
判断题染色涂片计数法可进行细菌总数的测定。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题细菌总数、大肠菌群的卫生学意义是什么？正确答案： 细菌总数的卫生学意义：
（1）一方面作为食品被污染程度的标志，在这方面我国和许多国家的食品卫生标准中已经规定了“食品细菌总数”指标。
（2）另一方面可以用来预测食品耐放的程度或期限。所以细菌数量愈多愈能加速食品腐败变质的过程。
大肠菌群系指一群在37℃24小时能发酵乳糖、产酸、产气需氧或兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。
大肠菌群的卫生字意义有两个：
（1）大肠菌群最近似数（MPN）是粪便污染食品的指示菌，食品中检出大肠菌群表示食品曾受到人与温血动物粪便的污染。
（2）大肠菌群是肠道致病菌污染食品的指示菌。肠道致病菌，如志贺氏菌属和沙门氏菌属等是食品安全性的主要威胁。而大肠杆菌的来源与肠道致病菌来源相同，在一般条件下大肠菌群与肠道致病菌在外环境中生存的时间也基本一致。所不同的是致病数量较少，而不易检查，而大肠杆菌在粪便中的数量较大易检出。所以大肠菌群作为肠道致病菌污染食品的指示菌。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述细菌总数测定的意义是什么？目前采用哪种方法计数？正确答案： 细菌总数测定的意义是检测非规定灭菌制剂及原辅料受到微生物污染程度的方法。也是评价生产企业的药用原料、辅料、设备、器具、工艺流程、环境的操作者卫生状况的重要手段和依据。目前采用的是平板菌落计数法和直接计数法两种。解析： 暂无解析 -
第13题：
一般根据测定要求而采用常用方法进行细菌总数的测定，所以测定的结果只包括在所使用的条件下生长的细菌总数。
正确答案:正确 -
第14题：
什么是细菌总数和大肠菌群；测定这些指标有何意义？
正确答案:通常以菌落总数表示细菌总数；即在需氧情况下；37℃培养48h；能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数。因培养条件所限菌落总数并不表示实际中的所有细菌总数；所以有时被称为杂菌数；需氧菌数等。菌落总数能反映被检样品被细菌污染的总体状况。 -
第15题：
简述水质标准中细菌总数的定义及卫生学意义。
正确答案: 我国水质标准中规定的细菌总数是指1ml检水在37℃普通琼脂培养基上培养24小时生长发育的细菌数。它即不能表示水质有无粪便污染，更不能表示水中有无病原微生物，但水中细菌总数的多少与水中有机物质的多少有密切关系，水中细菌总数愈多，说明水中有机物质愈多，提示水遭受污染的可能性愈大，且水生寄生菌（包括病原菌）在水源中具备了生存发育的条件。 -
第16题：
为了测定饮料中的细菌数，下述哪种方法最好（）
- A、比浊法
- B、显微直接计数法
- C、平板计数法
正确答案:C -
第17题：
什么是细菌总数？检测细菌总数的食品卫生意义是什么？
正确答案: 是指在普通营养琼脂培养基上，在一定的条件下培养长出的菌落总数，一般以1g或1ml食品或1cm2食品表面所含的细菌数来表示。意义：
1.它可以作为食品被污染程度的标志。
2.它可以用来预测食品存放的期限。 -
第18题：
测定细菌总数有什么意义？
正确答案:细菌菌落总数可判定食品被污染的程度，也可以用以观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行正确的卫生学评价提供依据。 -
第19题：
细菌总数一般多以（）表示；一般采用显微镜直接计数方法检测。
正确答案:cfu -
第20题：
填空题细菌总数测定方法可分为（）和（）。正确答案： 直接测量法,间接测量法解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题为了测定饮料中的细菌数，下述哪种方法最好（）A比浊法
B显微直接计数法
C平板计数法
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述大气污染的细菌总数测定。正确答案： 沉降平皿法
吸收管法
撞击平皿法
滤膜法解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题什么是细菌总数？检测细菌总数的食品卫生意义是什么？正确答案： 是指在普通营养琼脂培养基上，在一定的条件下培养长出的菌落总数，一般以1g或1ml食品或1cm2食品表面所含的细菌数来表示。意义：
1.它可以作为食品被污染程度的标志。
2.它可以用来预测食品存放的期限。解析： 暂无解析