台湾人过春节时用（）祭祀祖神。A、鸡肉B、鱼肉C、米糕D、鱼丸

题目

台湾人过春节时用（）祭祀祖神。

  • A、鸡肉
  • B、鱼肉
  • C、米糕
  • D、鱼丸
相似考题

1.印度餐中是没有()的A.羊肉B.鱼肉C.牛肉D.鸡肉

2.用冷冻鱼糜为原料制造鱼丸,如何提高鱼丸弹性?

3.完全蛋白质主要来源于( )。A.禽畜肉及肉皮、大豆、牛奶、鸡蛋B.鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉C.猪肉、牛肉、鱼肉、米面D.肌肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、马铃薯

4.印度餐中没有()A.羊肉B.鱼肉C.牛肉D.鸡肉

参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题：

    最易被人体消化的动物性原料是( )

    A、牛肉

    B、猪肉

    C、鱼肉

    D、鸡肉


    答案：C 

  • 第2题：

    台湾人过春节时用（）祭祀祖神。

    A.鸡肉

    B.鱼肉

    C.米糕

    D.鱼丸


    参考答案：C

  • 第3题：

    在HNML中，不应有（）

    • A、鱼肉和牛肉
    • B、羊肉和鱼肉
    • C、牛肉和猪肉
    • D、鸡肉和鱼肉

    正确答案:C

  • 第4题：

    台湾人过春节时用什么祭祀祖神？（）

    • A、鸡肉
    • B、鱼肉
    • C、米糕
    • D、鱼丸

    正确答案:C

  • 第5题：

    下列选项中动物性原料最易消化的是（）

    • A、鱼肉
    • B、鸡肉
    • C、牛肉
    • D、猪肉

    正确答案:A

  • 第6题：

    完全蛋白质主要来源于（）

    • A、禽畜肉及肉皮、大豆、牛奶、鸡蛋
    • B、鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉
    • C、猪肉、牛肉、鱼肉、米面
    • D、肌肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、马铃薯

    正确答案:B

  • 第7题：

    《春之祭》的编导是谁？


    正确答案: 尼金斯基

  • 第8题：

    周代，人们四时祭祀祖先，冬祭叫（）。

    • A、礿
    • B、禘
    • C、尝
    • D、烝

    正确答案:D

  • 第9题：

    肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是（）

    • A、鸡肉
    • B、猪肉
    • C、牛肉
    • D、羊肉
    • E、鱼肉

    正确答案:E

  • 第10题：

    单选题
    周代，人们按四时祭祀祖先，夏祭叫（）
    A

    礿

    B

    禘

    C

    尝

    D

    烝


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    用冷冻鱼糜为原料制造鱼丸，如何提高鱼丸弹性？

    正确答案： 1.添加冷冻变性防止剂和弹性增强剂：砂糖、山梨醇等糖类，聚合磷酸盐，谷胺酷胺转胺酶和碱性氨基酸；
    2.加入适当的食盐；
    3.进行加热；
    4.缩短解冻时间；
    5.选择合适的凝胶化时间和较低的温度。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    周代，人们四时祭祀祖先，秋祭叫（）
    A

    礿

    B

    禘

    C

    尝

    D

    烝


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高

    A、鸡肉

    B、猪肉

    C、牛肉

    D、羊肉

    E、鱼肉


    参考答案：E

  • 第14题：

    中秋佳节,某班几位闺蜜去“好大嫂”吃自助餐,饭馆规定:①如果选鸡肉,必须选鸭肉;②或者不选鸭肉,或者选牛肉;③羊肉和鱼肉不能都选;④只有选了鸡肉,才能选羊肉;⑤没有选羊肉,就没有选猪肉;⑥没有选猪肉,必须要选羊肉。如果上述断定为真,以下哪种方案能符合饭馆规定?

    A.选鸭肉但不选牛肉
    B.不选羊肉,也不速鱼肉
    C.不选羊肉,也不选鸡肉
    D.如果不选鸡肉,那么选鱼肉
    E.不选鸭肉或不选鸡肉

    答案：D
    解析：

  • 第15题：

    酿菜的酿料是用（）原料，去皮、去刺、去筋的净鱼肉、鸡肉、猪肉、虾肉等加工成茸，手感绵软，浮力强。

    • A、动植物
    • B、矿物
    • C、干货
    • D、调料

    正确答案:A

  • 第16题：

    服用桔梗期间忌食（）。

    • A、鸡肉
    • B、牛肉
    • C、鱼肉
    • D、猪肉

    正确答案:D

  • 第17题：

    社稷坛祭祀的是（）

    • A、祭祀社神
    • B、祭祀祖先
    • C、祭祀稷神
    • D、祭祀天地

    正确答案:A,C

  • 第18题：

    一餐膳食中搭配的食物种类要多，而且食物种属差别要大，下列的配置中最为合理的是（）。

    • A、鸡肉、羊肉、牛肉、馒头、鸡蛋
    • B、米饭、鸡肉、鱼肉、芹菜、豆腐
    • C、馒头、芹菜、萝卜、白菜、西红柿
    • D、米饭、猪肉、鸡蛋、鱼肉、豆腐

    正确答案:B

  • 第19题：

    周代，人们按四时祭祀祖先，夏祭叫（）

    • A、礿
    • B、禘
    • C、尝
    • D、烝

    正确答案:B

  • 第20题：

    东江酿豆腐中酿制的馅心是（）。

    • A、鱼肉茸
    • B、虾仁茸
    • C、鸡肉茸
    • D、猪肉茸

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    一餐膳食中搭配的食物种类要多，而且食物种属差别要大，下列的配置中最为合理的是（）。
    A

    鸡肉、羊肉、牛肉、馒头、鸡蛋

    B

    米饭、鸡肉、鱼肉、芹菜、豆腐

    C

    馒头、芹菜、萝卜、白菜、西红柿

    D

    米饭、猪肉、鸡蛋、鱼肉、豆腐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    服用桔梗期间忌食（）。
    A

    鸡肉

    B

    牛肉

    C

    鱼肉

    D

    猪肉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    社稷坛祭祀的是（）
    A

    祭祀社神

    B

    祭祀祖先

    C

    祭祀稷神

    D

    祭祀天地


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

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