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  • 第1题:

    顾客关怀与信息交流过程中:()

    • A、提供免费饮料
    • B、提供免费食品
    • C、提供免费娱乐设施
    • D、提供个性化招待

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题:

    把热的食品放到冰箱里会升高冰箱内部的温度。()


    正确答案:正确

  • 第3题:

    关于食品原料的冷藏千万不要把热的食品放到冰箱里


    正确答案:正确

  • 第4题:

    禁止食品和饮料混置于储存血液或其他潜在污染物质的冰箱、冰柜、抽屉、柜子和桌椅面等。


    正确答案:正确

  • 第5题:

    食品、饮料及类似物品只应在指定的区域中准备和食用。食品和饮料只应存放于非实验室区域内()。

    • A、指定的专用处
    • B、指定的冰箱
    • C、一个角落
    • D、方便使用的地方

    正确答案:A

  • 第6题:

    要根据宾客的(),调整家具设备,配备齐日用品,补充小冰箱的食品饮料。

    • A、风俗习惯
    • B、宗教信仰
    • C、生活特点
    • D、活动日程
    • E、接待规格

    正确答案:A,C,E

  • 第7题:

    免费或低价工作餐,工间免费饮料(茶水、咖啡或冷饮)、公关应酬饮食报销、发放免费食品、集体折扣代购等。这些都属于饮食性福利。


    正确答案:正确

  • 第8题:

    饮料冰箱是用于专门冷藏()和饮料的冰箱。

    • A、水果
    • B、啤酒
    • C、酒水
    • D、果汁

    正确答案:C

  • 第9题:

    单选题
    作者喝饭店冰箱里的饮料是因为:(  )。
    A

    饭店里的饮料便宜

    B

    想喝饭店的饮料

    C

    非常渴

    D

    可以买个便宜的补上


    正确答案: D
    解析:
    “作者和朋友住进了一家饭店,他们觉得非常渴,想喝饮料。” 因此作者喝了饭店冰箱里的饮料。

  • 第10题:

    多选题
    正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施,下列关于使用冰箱的说法,正确的是:_______
    A

    不要将冰箱塞满,将冰箱塞的过满会导致冰箱内温度不均。 

    B

    分开包装不同的食品,以避免食物的细菌交叉感染;先食用在冰箱里放置较久的食品。 

    C

    建议在食用食品时才将其从冰箱中取出。 

    D

    至少3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中,将食品放在恒温袋里,不要把已经化了的食品重新放入冰箱。


    正确答案: A,B
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    判断题
    小冰箱里的食品与饮料免费的。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    客房()里的食品与饮料是收费的。

    正确答案: 小冰箱
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    机上冰箱在使用时,应当注意()

    • A、如旅客要求使用冰箱存放物品时应报告乘务长
    • B、如有旅客带海鲜时,放入冰箱冷藏
    • C、仅限于存放机上各种食品、饮料等
    • D、生、熟食品混放时应注意包装应完好无损

    正确答案:C

  • 第14题:

    关于食品原料的冷藏,说法正确的是()。

    • A、千万不要把热的食品放到冰箱里
    • B、不要使冷库(冰箱)超负荷地存放食品
    • C、冷库(冰箱)的门应经常保持关闭
    • D、肉类、水产品和禽类放置在冷库(冰箱)内温度较低的区域

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题:

    下面关于冰箱保存食品正确的是?()

    • A、不能长期保存
    • B、任何食品都可以混合保存在冰箱里
    • C、生熟分开后可以长期保存

    正确答案:A

  • 第16题:

    在冰箱里存放食品是绝对保险的。


    正确答案:错误

  • 第17题:

    食品在冰箱中存放要求()。

    • A、酒类与饮料分开
    • B、肉类食品与蔬菜分开,但无需考虑生熟问题
    • C、食品必须趁热放进去,让其在内自然冷却
    • D、生熟分开,成品与半成品分开

    正确答案:D

  • 第18题:

    客房()里的食品与饮料是收费的。


    正确答案:小冰箱

  • 第19题:

    食品在冰箱中存放要求()。

    • A、酒类与饮料分开
    • B、肉类食品与蔬菜分开,但无需考虑生熟问题
    • C、食品必须趁热放进去,让其在内自然冷却
    • D、生熟分开,成品与半成品分开,后放进去的放在里边

    正确答案:D

  • 第20题:

    单选题
    食品在冰箱中存放要求()。
    A

    酒类与饮料分开

    B

    肉类食品与蔬菜分开,但无需考虑生熟问题

    C

    食品必须趁热放进去,让其在内自然冷却

    D

    生熟分开,成品与半成品分开


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    食品在冰箱中存放要求()。
    A

    酒类与饮料分开

    B

    肉类食品与蔬菜分开,但无需考虑生熟问题

    C

    食品必须趁热放进去,让其在内自然冷却

    D

    生熟分开,成品与半成品分开,后放进去的放在里边


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    要根据宾客的(),调整家具设备,配备齐日用品,补充小冰箱的食品饮料。
    A

    风俗习惯

    B

    宗教信仰

    C

    生活特点

    D

    活动日程

    E

    接待规格


    正确答案: D,B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    他们接受了哪个建议:(  )。
    A

    喝饭店冰箱里的饮料

    B

    到超市买饮料补上

    C

    把其他水装进用过的瓶子

    D

    以上建议都没接受


    正确答案: A
    解析:
    “他们放心地喝着饮料”,“后来作者还是去服务台结了账”提示他们接受了喝饭店冰箱里的饮料的建议。