食品在冰箱中存放要求( )。A.酒类与饮料分开B.肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题C.食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却D.生熟分开，成品与半成品分开，后放进去的放在里边

题目

食品在冰箱中存放要求( )。

A.酒类与饮料分开

B.肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题

C.食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却

D.生熟分开，成品与半成品分开，后放进去的放在里边

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1.关于厨房和食品库工作,描述正确的是:()A.在冰箱内，生食放在上面，熟食放在下面B.食品库内，食品可以放在地上存放，因为地上比较凉C.厨房内，切肉类、蔬菜类的案板应分开D.厨师每年体检一次

2.卫生防疫站对某饭店进行食品卫生检查，下列哪一项符合卫生要求A．动物性食品和蔬菜一池清洗B．盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记C．冰箱内生食品放上层，熟食品放下层D．冰箱内有私人药品，但分开存放E．木耳等干菜放进冰箱储存

3.对某饭店进行食品卫生检查，哪一项不符合卫生要求?（ ）A.动物性食品和蔬菜分池清洗B.盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记C.冰箱内熟食品放上层，生食品放下层D.冰箱内有私人药品，但分开存放。

4.冷菜间应每日清理所用冰箱,注意生熟食品______。A.集中存放B.分开存放C.消毒存放D.室温存放

更多“食品在冰箱中存放要求( )。A.酒类与饮料分开B.肉类食品与蔬菜分开,但无需考虑生熟问题C.食品必须 ”相关问题

  • 第1题：

    对某饭店进行食品卫生检查，下列哪一项不符合卫生要求

    A.动物性食品和蔬菜分池清洗
    B.盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记
    C.冰箱内熟食品放上层，生食品放下层
    D.冰箱内有私人药品，但分开存放
    E.木耳等干菜未放进冰箱储存

    答案：D
    解析：
    饭店的冰箱内放有私人药品，一旦发生误用，极易发生安全事故。

  • 第2题：

    对某饭店进行食品卫生检查，哪一项不符合卫生要求（　　）


    A.动物性食品和蔬菜分池清洗

    B.盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记

    C.冰箱内熟食品放上层，生食品放下层

    D.冰箱内有私人药品，但分开存放。

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    36、生物因素引起的食品污染的预防原则（）：

    A．改变生食鱼虾等不良的饮食习惯；

    B．避免生熟交叉污染，水果刀与切肉刀分开，切熟肉刀与切生肉刀分开；

    C．食品在食用前加热充分；

    D．在低温（冰箱）或通风阴凉处存放食品。


    改变生食鱼虾等不良的饮食习惯；;避免生熟交叉污染，水果刀与切肉刀分开，切熟肉刀与切生肉刀分开；;食品在食用前加热充分；;在低温（冰箱）或通风阴凉处存放食品。

  • 第4题：

    对某饭店进行食品卫生检查，下列哪一项不符合卫生要求（　　）。

    A.动物性食品和蔬菜分池清洗
    B.盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记
    C.冰箱内熟食品放上层，生食品放下层
    D.冰箱内有私人药品，但分开存放

    答案：D
    解析：
    私人药品不可放入饭店冰箱内。

  • 第5题：

    下列哪种做法是不正确的？（）

    A饭菜做熟

    B蔬菜水果洗净后吃

    C生熟食品分开存放

    D吃超过保质期的食品


    D
    略

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