（）全面负责饭店的服务质量管理工作。A、总经理B、副总经理C、大堂副理D、董事长

题目

（）全面负责饭店的服务质量管理工作。

  • A、总经理
  • B、副总经理
  • C、大堂副理
  • D、董事长
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1.培训可以提高员工的个人素质，为员工晋升创造条件，还可以（）。A、促进饭店管理工作走向正规化B、迅速提高饭店经济效益C、迅速改善饭店服务质量D、加快员工流动

2.饭店开业后即可根据饭店的建筑，装潢，设备，设施条件以及饭店管理水平和饭店服务质量申请星级。

3.前厅部是饭店的（），反映饭店的整体服务质量。

4.经营危险化学品的单位的主要负责人对本*单位的危险化学品的安全管理工作全面负责。

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  • 第1题：

    公司监事会是公司全面风险管理的最高决策机构，对全面风险管理工作的有效性负责。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    （）全面负责爆破作业项目的安全管理工作。


    正确答案:项目技术负责人

  • 第3题：

    加工厨房厨师长全面负责中餐、西餐加工厨房的组织管理工作。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    公司应任命首席风险官或指定（）高管负责全面风险管理工作，首席风险官或负责全面风险管理工作的高管不得同时负责销售与投资管理，其主要职责包括制定风险管理政策和制度，协调公司层面全面风险管理等。

    • A、1名
    • B、2名
    • C、3名
    • D、5名

    正确答案:A

  • 第5题：

    什么是饭店服务质量？


    正确答案: 指饭店以其所拥有的设施设备为依托，为宾客所提供的服务在使用价值上适合和满足宾客物质和精神需要的程度。

  • 第6题：

    饭店服务质量管理的基本目标包括（）。

    • A、贯彻饭店服务质量等级标准
    • B、遵循饭店的总体发展战略
    • C、提供适合顾客需要的服务使用价值
    • D、维护和保障顾客的合法权益
    • E、不断提高饭店的服务质量

    正确答案:A,C,D,E

  • 第7题：

    酒店的值班经理要对饭店各部门的服务质量进行全面检查，尤其要对（）的客房服务加强检查。


    正确答案:夜间

  • 第8题：

    填空题
    前厅部是饭店的（），反映饭店的整体服务质量。

    正确答案： 营业窗口
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    饭店服务质量管理的基本目标包括（）。
    A

    贯彻饭店服务质量等级标准

    B

    遵循饭店的总体发展战略

    C

    提供适合顾客需要的服务使用价值

    D

    维护和保障顾客的合法权益

    E

    不断提高饭店的服务质量


    正确答案： A,B
    解析： 饭店服务质量管理是围绕着质量管理的目标展开的。饭店质量管理的基本目标是：贯彻饭店服务质量等级标准，提供适合顾客需要的服务使用价值，维护和保障顾客的合法权益，不断提高饭店的服务质量。

  • 第10题：

    判断题
    在大型饭店中，总厨师长的职责是负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    抵达饭店后游客没能拿到行李，导游应该（　　）。
    A

    等旅游结束后再汇报给旅行社

    B

    地陪和全陪、领队一起先在本团成员所住房间寻找

    C

    与饭店经理联系，怒斥其饭店的服务质量

    D

    一切责任都马上要饭店来负责


    正确答案： B
    解析：
    如果抵达饭店后，旅游者未拿到自己的行李，地陪应立即：①与全陪、领队一起首先在本团范围内寻找；②若团内没有，应同饭店行李部联系，请其设法查找，确认是否混入其他旅游团行李中；③若仍找不到行李，地陪应马上向接待社领导或有关部门汇报，请其了解旅行社行李员的行李运送情况，设法查找。

  • 第12题：

    单选题
    （）负责客账管理工作，记录与监视宾客与饭店间的财务关系，以保证饭店及时准确地得到营业收入。
    A

    房务部

    B

    财务部

    C

    前厅部

    D

    餐饮部


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    饭店服务质量管理必须以（）为中心。

    • A、建立服务质量管理体系
    • B、符合服务质量管理方针
    • C、满足顾客的需要
    • D、符合饭店服务质量标准

    正确答案:C

  • 第14题：

    饭店服务质量环境的内涵。


    正确答案: 饭店服务质量环境的内涵包括：饭店的建筑和装潢、饭店的服务设施和服务场所、饭店的装潢风格、饭店的环境以及员工的仪容仪表。

  • 第15题：

    （）负责客账管理工作，记录与监视宾客与饭店间的财务关系，以保证饭店及时准确地得到营业收入。

    • A、房务部
    • B、财务部
    • C、前厅部
    • D、餐饮部

    正确答案:C

  • 第16题：

    在大型饭店中，总厨师长的职责是负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    饭店服务质量


    正确答案: 饭店服务质量是指饭店以其所拥有的设施设备为依托，为顾客所提供的服务在使用价值上适合和满足顾客物质和精神需要的程度。

  • 第18题：

    客房服务质量是饭店服务质量的体现。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    民航空管运行单位的主要负责人对本单位运行安全管理全面负责，组织实施哪些安全管理工作？


    正确答案: 民航空管运行单位的主要负责人对本单位运行安全管理全面负责，组织实施下列安全管理工作：（一）建立健全本单位安全生产责任制；（二）组织制定本单位安全管理的规章制度和操作规程；（三）保证本单位的安全管理投入；（四）督促、检查本单位的安全管理工作，及时消除民航空管运行安全隐患；（五）组织制定并实施本单位的应急预案；（六）及时、如实地报告民航空管不安全事件。

  • 第20题：

    单选题
    （）是指饭店为保证和提高服务质量，组织饭店全体员工共同参与，综合运用现代管理科学，控制影响服务质量的全过程和各因素，全面满足宾客需求的系统管理活动。
    A

    “零缺点”质量管理

    B

    全面质量管理

    C

    PDCA管理循环

    D

    DIRFT


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    （）全面负责饭店的服务质量管理工作。
    A

    总经理

    B

    副总经理

    C

    大堂副理

    D

    董事长


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    （）全面负责爆破作业项目的安全管理工作。

    正确答案： 项目技术负责人
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    饭店服务质量管理必须以（）为中心。
    A

    建立服务质量管理体系

    B

    符合服务质量管理方针

    C

    满足顾客的需要

    D

    符合饭店服务质量标准


    正确答案： C
    解析： 饭店的质量管理必须以满足顾客的需要为中心，以饭店服务质量的等级标准为基本依据，并结合饭店的实际情况，来确定自己的质量管理方针、政策和措施。

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