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  • 第1题:

    吃西餐时应该注意以下几点:()

    • A、请重要客人吃西餐必须事先预约
    • B、从左侧入座,身体离餐桌一拳的距离
    • C、需要服务时高声喊:“服务员”
    • D、餐具掉落自己捡起
    • E、带礼物给宴请的人

    正确答案:A,B,E

  • 第2题:

    前厅司们服务,当客人开车到达酒店时,为其开门,在为客人护顶时要注意伊斯兰教徒、佛教徒无须护顶。


    正确答案:正确

  • 第3题:

    餐饮服务中要求为客人提供及时的服务,是指在为客服务时要掌握好服务的时间。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    前台在为熟悉的客人提供开门服务时,()。


    正确答案:前台须按操作标准对所有需提供开门服务的客人进行身份核实

  • 第5题:

    餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时,应站在合适的位置上进行,这个合适的位置是()。

    • A、客人右后侧
    • B、客人左后侧
    • C、右侧
    • D、左侧

    正确答案:A

  • 第6题:

    总服务台是为客人提供()、结账、问询、外币兑换等综合服务的场所。


    正确答案:住宿登记

  • 第7题:

    在为客人服务时我们要以有感染力和说服力的手势加表情(微笑)再与有声语言沟通相结合的这种沟通方式来服务我们的客人。


    正确答案:错误

  • 第8题:

    为了提供优质服务,进行良好的推销,在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求,还应熟悉菜单,尽可能了解菜肴的()。

    • A、制作方法
    • B、烹调时间
    • C、口味特点
    • D、装盘要求

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题:

    单选题
    餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时,应站在合适的位置上进行,这个合适的位置是()。
    A

    客人右后侧

    B

    客人左后侧

    C

    右侧

    D

    左侧


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    多选题
    在一般情况下,要享受酒店为其客人所提供的常规服务时,需要注意以下几点:()。
    A

    遵守规章

    B

    爱护公物

    C

    注意安全

    D

    财物存放

    E

    不耻下问


    正确答案: D,A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    判断题
    前厅司们服务,当客人开车到达酒店时,为其开门,在为客人护顶时要注意伊斯兰教徒、佛教徒无须护顶。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    点菜师在为客人提供点菜服务时,要注意不妨碍服务员操作和客人就餐,比较合适的位置是()。
    A

    站在通道上

    B

    坐在客人旁

    C

    站在客人后侧

    D

    站在客人正前


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    饭店在为客人提供代煎中药服务时,需要保留药渣至少24小时后,再将煎药壶彻底洗净。


    正确答案:正确

  • 第14题:

    在为客人提供行李服务时,正确的做法是()。

    • A、主动提拿客人的所有行李
    • B、与客人核对清点行李件数
    • C、与客人核对检查行李有无破损
    • D、仔细照看好客人的行李

    正确答案:B,C,D

  • 第15题:

    前台提供问询服务时,对于比较复杂的问题,要在()内回复客人。


    正确答案:15分钟

  • 第16题:

    针对前台服务员的岗位职责,以下内容描述不正确是哪项()?

    • A、前台服务员需要为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务
    • B、在任何工作时间,提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务
    • C、对待每一位客人须竭诚服务,殷勤待客
    • D、为更好地为宾客提供所需服务,可根据客人需求不执行部分服务标准

    正确答案:D

  • 第17题:

    总机话务员有为客人提供问询服务的职责和义务。


    正确答案:正确

  • 第18题:

    服务残疾客人时,应在客人提出需要时提供搀扶服务。


    正确答案:错误

  • 第19题:

    在为客人服务上可乐时应为客人提供()。

    • A、柠檬片
    • B、橙片
    • C、樱桃
    • D、橄榄

    正确答案:A

  • 第20题:

    中式茶服务时应当问询客人茶水的浓淡要求。


    正确答案:正确

  • 第21题:

    问答题
    在为客人提供问询服务时,我们需要注意哪几点?

    正确答案: 1)严禁向宾客透露本酒店的经营情况及岗位的工作程序等;
    2)严禁对外透露酒店宾客的情况;
    3)有事须向直接上级请示且不宜让宾客知道时,应回避宾客;
    4)回答宾客问题时要有耐心并保持微笑,不得怠慢宾客
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    判断题
    总机话务员有为客人提供问询服务的职责和义务。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    填空题
    总服务台是为客人提供()、结账、问询、外币兑换等综合服务的场所。

    正确答案: 住宿登记
    解析: 暂无解析