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  • 第1题:

    总机发现客人对叫醒通知无反应,应通知()派人员前去探视。

    • A、保安部
    • B、客房部
    • C、饭店代表
    • D、大堂副理

    正确答案:B

  • 第2题:

    接近午夜时分,酒吧6号台的客人已经喝了两三个小时的酒,其中有两个客人已经喝的差不多了,言语之间已经口齿不清了,这时,服务员一如既往前去为客人提供服务,却被客人无端的训斥一顿,客人还借此闹事。在场的员工无法控制局面,只能请当班经理前来处理,如果你是当班经理,该如何处理此事?请从以下选项中选出你认为正确的做法:()

    • A、首先稳定客人的情绪,尽量将闹事者拉开。
    • B、让同行的没有喝醉的客人一起劝说醉酒者。
    • C、若事态严重,应立即通知保安部派人前来协助处理。
    • D、拨打110,让警察前来处理此事。
    • E、请未喝醉酒的客人将醉酒的客人带回房间。

    正确答案:A,B,C,E

  • 第3题:

    对借酒闹事和有破坏性的醉酒客人,应及时通知饭店安全人员前来处理或报当地公安机关。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    如遇到醉酒后呕吐的客人,餐厅服务员应及时送上();迅速清理污物;如果客人住在本酒店而无同伴时,通知();如果客人是外来用餐人员,通知值班经理安排人员送客人上出租车。


    正确答案:漱口水、湿毛巾;值班经理安排人员陪同客人回房

  • 第5题:

    如果游客是在()突然患病,导游人员应立即通知饭店医务人员前来救治,然后送往医院,并及时将情况报告旅行社。

    • A、旅游乘车途中
    • B、景区景点
    • C、自由活动时
    • D、下榻饭店

    正确答案:D

  • 第6题:

    醉酒客人应如何处理?


    正确答案: 先扶客人到旁休息,再泡一杯浓茶,递上热毛巾或陈醋,注意客人情绪给予关心,不要在行动语言上刺激他,不要影响其他人用餐,如有同伴,则提醒同伴,如客人语言行动上难以自控则通知泊引部。

  • 第7题:

    有客人重度醉酒,寻机闹事时,餐厅()最好离开现场,由其他人员去处理。

    • A、男服务员
    • B、领导
    • C、客人
    • D、女服务员

    正确答案:D

  • 第8题:

    客人醉酒后在楼层大吵大闹、损坏物品,干扰和影响其他客人,服务员应即请保安人员前来协助。()


    正确答案:正确

  • 第9题:

    迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时,还有客人前来,下列做法正确的是()。

    • A、请客人在休息区等候
    • B、婉言谢绝客人的到来,请客人到其他饭店去用餐
    • C、介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐
    • D、选项D免费提供菜单和酒水

    正确答案:A,C,D

  • 第10题:

    判断题
    客人离开饭店,地陪应做好离店服务工作:提前通知客人离店时间和行李收运时间,方便客人早做准备
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时,还有客人前来,下列做法正确的是()。
    A

    请客人在休息区等候

    B

    婉言谢绝客人的到来,请客人到其他饭店去用餐

    C

    介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐

    D

    选项D免费提供菜单和酒水


    正确答案: A,D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    为了保证客人的安全,饭店人员不应随便向外人泄露客人的情况。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    火灾发生时,下列通报方法不正确的是()。

    • A、及时向饭店消防中心报告
    • B、及时按动手动报警器
    • C、饭店消防人员确认火灾情况后向全饭店报警
    • D、首先向住在贵宾房的客人报警,然后再通知其他客人

    正确答案:D

  • 第14题:

    西餐宴会时如遇醉酒客人吵闹,处理办法有()。

    • A、直接报警
    • B、引导围观人员撤离现场
    • C、将一些易于搬动的物品或其他贵重物品搬离醉酒人员,以免伤害酒店物品和砸伤其他无关人员
    • D、服务人员尽量和醉酒客人解释,让其冷静
    • E、将经过及处理过程详细记录在值班日志上,以备查阅

    正确答案:B,C,E

  • 第15题:

    社区公共区域内出现疯、傻、醉等特殊人员进入或闹事时,应通知()处理;若为外来人员时,应将其劝离社区,或通知公安派出所处理。

    • A、客服中心
    • B、其家属
    • C、保安队长
    • D、公安机关

    正确答案:B

  • 第16题:

    餐厅客满时,还有客人前来,下列做法对的是()。

    • A、请客人在休息区等候
    • B、婉言谢绝客人的到来,请客人到其他饭店去用餐。
    • C、介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐
    • D、免费提供菜单和酒水

    正确答案:A,C,D

  • 第17题:

    餐厅中有客人因为酗酒闹事,服务人员如无法控制时,应及时( )。

    • A、报告总经理
    • B、通知保安部
    • C、报告公安派出所
    • D、自行强制处理

    正确答案:B

  • 第18题:

    客人在餐厅醉酒,服务员应怎样处理?


    正确答案: (1)客人有喝醉酒的迹象时,服务员应礼貌的拒绝给客人再添加酒水;
    (2)给客人递上毛巾,并介绍一些不含酒精的饮料,如咖啡、热茶、矿泉水等;
    (3)如有呕吐,应及时处理污物,并提醒醉客的朋友给与关照;
    (4)如有客人在餐厅醉酒闹事,应报告大堂副理和保安部可,以便及时处理。

  • 第19题:

    产生投诉的原因有();客人对无形的服务不满;饭店管理不善和客人对饭店的有关规定不了解或误解。

    • A、硬件设施、设备出现故障
    • B、饭店价钱太贵
    • C、饭店太偏远
    • D、饭店周边环境差

    正确答案:A

  • 第20题:

    饭店代表在迎接VIP客人时,下列做法不妥的是()。

    • A、VIP客人属于贵宾,应尽量安排专人、专车迎接
    • B、接到VIP客人后,要及时与饭店联系
    • C、如找不到VIP客人应及时与饭店联系、查找
    • D、让VIP客人自己到停车场找饭店代表

    正确答案:D

  • 第21题:

    多选题
    餐厅客满时,还有客人前来,下列做法对的是()。
    A

    请客人在休息区等候

    B

    婉言谢绝客人的到来,请客人到其他饭店去用餐。

    C

    介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐

    D

    免费提供菜单和酒水


    正确答案: D,C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    西餐宴会时如遇醉酒客人吵闹,处理办法有()。
    A

    直接报警

    B

    引导围观人员撤离现场

    C

    将一些易于搬动的物品或其他贵重物品搬离醉酒人员,以免伤害酒店物品和砸伤其他无关人员

    D

    服务人员尽量和醉酒客人解释,让其冷静

    E

    将经过及处理过程详细记录在值班日志上,以备查阅


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    餐厅中有客人因为酗酒闹事,服务人员如无法控制时,应及时( )。
    A

    报告总经理

    B

    通知保安部

    C

    报告公安派出所

    D

    自行强制处理


    正确答案: C
    解析: 餐厅中有客人因为酗酒闹事,服务人员如无法控制时,应及时通知保安部。

  • 第24题:

    判断题
    对借酒闹事和有破坏性的醉酒客人,应及时通知饭店安全人员前来处理或报当地公安机关。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析