中餐宴会历来使用（），以表示平等和团圆之意。A、方桌B、长形桌C、圆桌D、椭圆桌
题目
中餐宴会历来使用（），以表示平等和团圆之意。
- A、方桌
- B、长形桌
- C、圆桌
- D、椭圆桌
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第1题：
中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。
正确答案:正确 -
第2题：
按宴会的餐别分有（）宴会。
- A、中餐和西餐
- B、中餐和法式西餐
- C、中餐和美式西餐
- D、中餐和俄式西餐
正确答案:A -
第3题：
中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原则是（）、（）、（）和（）。
正确答案:美观大方；主题鲜明；方便就餐；服务便利 -
第4题：
按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。
- A、目的
- B、规格
- C、习俗
- D、餐别
正确答案:D -
第5题：
中餐上菜的位置正确的是（）。
- A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行
- B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行
- C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行
- D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行
正确答案:D -
第6题：
中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）
正确答案:错误 -
第7题：
中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会强以选用（）；大型宴会常采用折叠简单和便于储存的（），以便提前准备。
正确答案:餐巾环花；盘花 -
第8题：
判断题中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第9题：
填空题中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原则是（）、（）、（）和（）。正确答案： 美观大方,主题鲜明,方便就餐,服务便利解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A国宴和正式宴会
B中餐宴会和西餐宴会
C商务宴会和自助餐宴会
D中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会强以选用（）；大型宴会常采用折叠简单和便于储存的（），以便提前准备。正确答案： 餐巾环花,盘花解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。正确答案： 主宾,主陪,配译座之间,果盘解析： 暂无解析 -
第13题：
宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。
正确答案:按餐饮风格 -
第14题：
中餐宴会活动，（）一般放在最后上，表示（）上完，宴会即将结束。
正确答案:水果；菜点 -
第15题：
中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
正确答案:主宾；主陪；配译座之间；果盘 -
第16题：
中餐宴会通常使用（），以表示平等和团圆之意。
- A、方桌
- B、长条桌
- C、长方桌
- D、圆桌
正确答案:D -
第17题：
中餐宴会使用的三套杯是什么？
正确答案: 饮料杯、葡萄酒杯、白酒杯。 -
第18题：
中餐宴会按照菜式可划分为仿古宴会，风味宴会、素宴和全类宴会等形式。（）
正确答案:错误 -
第19题：
宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。
正确答案:鸡尾酒会 -
第20题：
填空题中餐宴会客人用完水果后，服务员应摆上（），表示宴会结束。正确答案： 答案：解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题中餐宴会历来使用（），以表示平等和团圆之意。A方桌
B长形桌
C圆桌
D椭圆桌
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。正确答案： 鸡尾酒会解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题中餐宴会按照菜式可划分为仿古宴会，风味宴会、素宴和全类宴会等形式。（）A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析