巴氏灭菌法：60℃水浴保持12分钟为（）个单位PU值

题目

巴氏灭菌法：60℃水浴保持12分钟为（）个单位PU值

相似考题

1.营养琼脂培养基常用的灭菌方法为( )。A.煮沸消毒 B.间歇灭菌法 C.高压蒸汽灭菌法 D.巴氏消毒

2.巴氏灭菌法（pasteurization）

3.啤酒在杀菌过程中，由热力引起的杀菌效应，用巴斯德杀菌单位（缩写PU）表示，（）℃下保温1分钟获得的杀菌效果为1个PU值。A、60B、59.5C、59D、61

4.栽培食用菌时，培养基的灭菌方法有（）、（）、（）、（）、巴氏灭菌法。

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  • 第1题：

    以下对巴氏杀菌描述不正确的是（）

    • A、巴氏杀菌能够将啤酒中的所有菌类全部杀死
    • B、巴氏灭菌法亦称低温消毒法、冷杀菌法
    • C、PU是衡量巴氏杀菌效果的一个计量单位
    • D、是一种低温消毒法

    正确答案:A

  • 第2题：

    湿热灭菌法中效果最好的是？（）

    • A、高压蒸汽灭菌法
    • B、流通蒸汽法
    • C、间歇灭菌法
    • D、巴氏消毒
    • E、煮沸法

    正确答案:A

  • 第3题：

    湿热灭菌方法有（）。

    • A、煮沸消毒法
    • B、巴氏灭菌
    • C、高压蒸汽灭菌
    • D、间歇灭菌法
    • E、超高温瞬时灭菌法

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    杀灭芽胞最可靠的方法是：（）

    • A、干热灭菌法
    • B、流通蒸汽灭菌法
    • C、高压蒸汽灭菌
    • D、巴氏灭菌法

    正确答案:C

  • 第5题：

    以下属于湿热灭菌法的有（）.

    • A、火焰灭菌法
    • B、煮沸灭菌法
    • C、巴氏灭菌法
    • D、间歇灭菌法

    正确答案:B,C,D

  • 第6题：

    判断题
    在60～65℃经历1min所引起的灭菌效果为1个巴氏灭菌单位。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    啤酒包装过程中杀菌应最好采用：（）
    A

    蒸汽灭菌法

    B

    巴氏灭菌法

    C

    紫外线照射灭菌法

    D

    煮沸灭菌法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    在（）1min所引起的杀菌效应称为1个巴氏杀菌单位，即一个PU值。
    A

    60℃

    B

    62℃

    C

    64℃


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    乳品加工企业常用的灭菌和杀菌方法巴氏杀菌法、超巴氏杀菌法、（）

    正确答案： 超高温瞬时杀菌法
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    以下属于湿热灭菌法的有（）.
    A

    火焰灭菌法

    B

    煮沸灭菌法

    C

    巴氏灭菌法

    D

    间歇灭菌法


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    杀灭芽胞最可靠的方法是：（）
    A

    干热灭菌法

    B

    流通蒸汽灭菌法

    C

    高压蒸汽灭菌

    D

    巴氏灭菌法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在（）1分钟所引起的杀菌效应称为1个巴氏杀菌单位，即一个PU值。
    A

    62℃

    B

    68℃

    C

    64℃

    D

    60℃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    巴氏灭菌法亦称（）、冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。


    正确答案:低温消毒法

  • 第14题：

    巴氏灭菌法中加热物质到62℃~65℃持续（）分钟。

    • A、30
    • B、40
    • C、50
    • D、60

    正确答案:A

  • 第15题：

    巴氏灭菌属于湿热灭菌法中的常压法。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    菌包装技术先用（）方法灭菌。

    • A、辐射灭菌法
    • B、加热灭菌法
    • C、巴氏灭菌法
    • D、其他方法

    正确答案:C

  • 第17题：

    单选题
    湿热灭菌不包括（）
    A

    烧灼

    B

    高压蒸汽灭菌

    C

    巴氏消毒

    D

    间歇灭菌法

    E

    流通蒸汽灭菌法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    巴氏灭菌法中加热物质到62℃~65℃持续（）分钟。
    A

    30

    B

    40

    C

    50

    D

    60


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    隧道式杀菌机中，巴氏杀菌单位PU值与杀菌的（）和温度有关
    A

    压力

    B

    时间

    C

    PH

    D

    喷淋水


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    巴氏杀菌法包括（）
    A

    超高温瞬时杀菌法

    B

    低温长时间杀菌法

    C

    超巴氏杀菌法

    D

    高温短时间灭菌法


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    凡在（）摄氏度经历一分钟所引起的啤酒灭菌效应为一个巴氏灭菌单位。
    A

    40

    B

    50

    C

    70

    D

    60


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    菌包装技术先用（）方法灭菌。
    A

    辐射灭菌法

    B

    加热灭菌法

    C

    巴氏灭菌法

    D

    其他方法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    名词解释题
    巴氏灭菌法（pasteurization）

    正确答案： 亦称低温消毒法，冷杀菌法，利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。
    解析： 暂无解析

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