食品安全现如今，街头出现了“现炒茶”请问这种茶有益于人体么？（）A、都一样，同样是茶，各有各的优点，只是口感不同B、有益，现炒茶新鲜，气味芳香，不流失营养C、无益，现炒茶火气大，未氧化，易刺激胃粘膜

题目

食品安全现如今，街头出现了“现炒茶”请问这种茶有益于人体么？（）

  • A、都一样，同样是茶，各有各的优点，只是口感不同
  • B、有益，现炒茶新鲜，气味芳香，不流失营养
  • C、无益，现炒茶火气大，未氧化，易刺激胃粘膜
相似考题

1.在乌龙茶中()程度最轻的茶是包种茶.A.发酵B.晒青C.包揉D.烘炒

2.“玄米茶”的炒麦香属于（）。A.茶类香；B.品种香；C.地域香；D.附加香。

3.()是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶

4.（）是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。A.五福茶B.油炒茶C.八宝茶D.酥油茶

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  • 第1题：

    外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井，品质与正宗西湖龙井一样。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第2题：

    云南普洱散茶的干燥方式（）

    • A、晒干————四川南路边茶，西路边茶，湖北老青茶
    • B、晾干
    • C、烘干————湖南黑茶，广西六堡茶
    • D、炒干

    正确答案:B

  • 第3题：

    在乌龙茶中（）程度最轻的茶是包种茶。

    • A、发酵
    • B、晒青
    • C、包揉
    • D、烘炒

    正确答案:D

  • 第4题：

    珠茶初加工大部分叶子成圆的关键工序是（）。

    • A、揉捻
    • B、炒对锅
    • C、炒大锅
    • D、二青
    • E、炒小锅

    正确答案:B

  • 第5题：

    造成珠茶干茶碎末多，扁而不圆的原因主要是（）。

    • A、揉捻加压太轻
    • B、二青叶含水量过高
    • C、炒对锅时间不够
    • D、炒小锅锅温过高

    正确答案:B

  • 第6题：

    平炒青中炒小锅目的之一是使面张茶成形。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井，品质与正宗西湖龙井一样。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    半烘炒名优茶是指干燥中采用（）。


    正确答案:既有烘的工序，也有炒的工序

  • 第9题：

    茶与咖啡哪个对人体更有益？（）

    • A、咖啡
    • B、茶

    正确答案:B

  • 第10题：

    油炒茶是将茶罐先烤热，加入茶油，白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸.


    正确答案:正确

  • 第11题：

    构成茶艺的四要素是：精茶、真水、活水、炒器。


    正确答案:正确

  • 第12题：

    单选题
    嘿茶有限责任公司是一家专营茶饮的公司，成立于2016年，公司旗下门店2016、2017年生意红火，但公司这两年都未向股东分红，直到2018年才开始向股东分红。下列查阅公司文件材料的请求中，嘿茶公司可以拒绝的是哪一项？（　　）
    A

    甲于2016年成为嘿茶公司的股东，在2018年向他人转让了嘿茶公司的股份，现甲起诉嘿茶公司，要求查询公司2016年和2017年的账簿

    B

    乙在2018年受让了甲转让的嘿茶公司的股份，现要求查询公司近3年的账簿

    C

    丙是嘿茶公司的股东，同时也是专营茶饮的旺茶公司的加盟商，现丙要求查询公司账簿

    D

    丁在与嘿茶公司的股东知情权之诉中胜诉，现丁持法院生效判决，要求在会计师的陪同下查阅公司文件材料


    正确答案： B
    解析：
    A项，《公司法解释（四）》第7条规定，在知情权诉讼中，原告需要具有公司股东的资格，在起诉时不具有股东资格的，法院应当驳回起诉，但如果原告有初步证据证明其在持股期间合法权益受损的，人民法院仍应当受理。
    B项，《公司法》第33条规定，有限责任公司股东可以要求查阅公司会计账簿。股东要求查阅公司会计账簿的，应当向公司提出书面请求，说明目的。公司有合理根据认为股东查阅会计账簿有不正当目的，可能损害公司合法利益的，可以拒绝提供查阅，并应当自股东提出书面请求之日起十五日内书面答复股东并说明理由。公司拒绝提供查阅的，股东可以请求人民法院要求公司提供查阅。根据该条的规定，乙作为公司股东当然享有知情权。
    C项，《公司法解释（四）》第8条第1项规定，股东自营或者为他人经营与公司主营业务有实质性竞争关系业务的，应当认定为《公司法》第33条的“不正当目的”，但公司章程另有规定或者全体股东另有约定的除外。
    D项，《公司法解释（四）》第10条第2款规定，股东依据人民法院生效判决查阅公司文件材料的，在该股东在场的情况下，可以由会计师、律师等依法或者依据执业行为规范负有保密义务的中介机构执业人员辅助进行。

  • 第13题：

    简述烘湿坯，锅炒毛坯，锅炒足干。眉茶干燥工艺流程的技术要点。


    正确答案: 烘湿坯：用烘湿坯来代替锅炒湿坯的关键是烘湿坯的烘干程度，一般掌握含水量在30-40%左右，烘得过干，毛茶条索松散，反之则达不到作用。一般烘干机进风口温度120-130℃，摊叶厚度2厘米，烘时15分钟左右。
    锅炒毛坯：锅温100-110℃，炒到手捏叶子有部分发硬，有触手感，含水量15%左右。
    锅炒足干：同前。

  • 第14题：

    普洱散茶的加工过程（）

    • A、晒青-揉捻-沤堆-复揉干燥
    • B、晒青-揉捻-晒干-潮水-翻堆
    • C、杀青-初揉-初晒-复炒-复揉-渥堆-晒干
    • D、杀青-扎堆-蒸茶-踩茶-捡梗筛分-晒茶

    正确答案:B

  • 第15题：

    中国最先发明（）制法。通过炒制绿茶的实践而发展到黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶等制法。


    正确答案:绿茶

  • 第16题：

    传统型的乌龙茶中（）程度最轻的茶是包种茶。

    • A、发酵
    • B、揉捻
    • C、杀青
    • D、烘炒

    正确答案:A

  • 第17题：

    关于六大茶类工艺特点以下说法错误的是？（）

    • A、白茶不揉不炒
    • B、绿茶又揉又炒
    • C、红茶只揉不炒
    • D、黄茶只炒不揉

    正确答案:D

  • 第18题：

    扁平光滑，色泽绿翠，芽叶完整，断碎率低是（）加工茶的特点。

    • A、理条机
    • B、曲毫妙千机
    • C、手工炒制
    • D、扁形茶炒制机

    正确答案:D

  • 第19题：

    精制加工中有加糊炒车工序的茶叶是（）。

    • A、珠茶
    • B、花坯
    • C、工夫红茶
    • D、红碎茶

    正确答案:A

  • 第20题：

    平炒青中炒对锅目的之一是（）。

    • A、腰档茶成形
    • B、面张茶成形
    • C、下段茶成形
    • D、提高香气

    正确答案:A

  • 第21题：

    （）是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸

    • A、五福茶
    • B、油炒茶
    • C、八宝茶
    • D、酥油茶

    正确答案:B

  • 第22题：

    绿茶是利用高温锅炒杀青和锅炒干燥的茶。


    正确答案:错误

  • 第23题：

    单选题
    关于六大茶类工艺特点以下说法错误的是？（）
    A

    白茶不揉不炒

    B

    绿茶又揉又炒

    C

    红茶只揉不炒

    D

    黄茶只炒不揉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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