对客人酗酒闹事怎么办？
题目
对客人酗酒闹事怎么办？
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第1题：
客人损坏餐厅物品怎么办？
正确答案: 首先及时上前关心客人，询问客人是否弄伤自己。如已受伤，则建议及时找医生。立即将餐具碎片清洗干净并换上新餐具，注意使用语言安慰客人，避免影响客人用餐情绪“先生、小姐，我已换好餐具，请您继续用餐”，然后开单到吧台以便打到账单里去。（熟客或VIP可通知前厅经理给予签免）如客人不愿赔偿，可向楼面经理请示。 -
第2题：
客人正在谈话，而又有事要问客人怎么办？
正确答案:⑴很有礼貌的站立在客人身旁，乘客人说话空隙俯身轻言：“对不起，打扰一下，”然后说事，说完事表示谢意。
⑵如要讲的事不便让其他客人知道，可将客人请到一旁，说完事要致谢。 -
第3题：
如有客人寻找正在包房就餐的客人时怎么办？
正确答案: ⑴先问清来宾的姓氏和单位，然后请其稍候。
⑵到包房询问就餐客人是否接见，如见则引领客人进入包房。
⑶如不见，则婉转地告诉来宾。（注意：要根据客人的意思说话，如“不在本酒店就餐”等，切不可自己随意杜撰。） -
第4题：
当客人对服务工作满意，向你赠送小礼品时怎么办？
正确答案: （1）感谢客人好意，说明这只是我们应该做的，请客人不必介意；
（2）客人执意要送，在婉拒无效的情况下，先收下礼品，再次感谢客人；
（3）及时将礼物上交客房部由部门处理。 -
第5题：
遇到来访客人找住店客人不在时，应怎么办？
正确答案: （1）未经客人同意，楼面服务员不能将访客带入房间。
（2）客人事先有交代，根据客人要求办。
（3）住店客人不在请访客到咖啡厅或大堂等候，或留言留条，由服务员转交客人，改时再拜访。
（4）服务员态度要和蔼，语言应亲切，切不可冷淡怠慢来访客人，应懂得尊重访客就是尊敬住店客人。 -
第6题：
中餐客人还在娱乐，但晚餐客人已到，晚餐客人对您发脾气时，该怎么办？
正确答案: 礼貌致歉，请客人在相邻的包房先休息，倒上茶水，通知总台。 -
第7题：
客人对菜肴提出质疑时怎么办？
正确答案: 1.服务员不要直接承认确实是菜品的问题，委婉地请客人稍等，并马上找该区域负责人来解决，不可以直接把该菜品撤下台面。
2.由区域负责人和客人打过招呼后，将菜品拿到厨房经厨师长确认确实是菜品质量问题时，恳地向客人道歉并立即征询客人的意见，是否更换菜肴还是减免该菜肴的费用，并将客人的意见马上报告餐厅经理。
3.如果是客人对菜肴特点产生误会，服务员可以向客人简单介绍菜肴制作的特点和口味特点，倘若客人不给机会予以理解，可以向客人推荐其他菜肴，以后有可能的话再做解释，处理这类质疑时，要从客人角度考虑问题，给客人留有足够的自尊。 -
第8题：
问答题游客酗酒闹事，导游员该怎么办？正确答案： 一旦发生游客酗酒闹事，导游员要及时制止，同时也要动员其他游客一起来防止事态扩大。如果游客的行为已经触犯法律，导游员必须报警，并向有关部门、旅行社汇报，协助有关部门做好善后工作，保证以后的旅游计划能顺利进行。解析： 暂无解析 -
第9题：
客人怀疑账单是否算对，不愿付账怎么办？
正确答案: 买单前服务员应仔细核对账单并签名确认，买单时应耐心与客人对账，将价钱向客人解释清楚。对不起（先生/小姐）您对我们的账单哪儿不清楚，请帮我们指出来，我帮您一一核对。 -
第10题：
因对菜品不熟，给客人点错了菜怎么办？
正确答案: ⑴发现后立即与厨房联系，如菜还没做，马上更换客人点的菜。
⑵如菜已上，要向客人表示歉意，同时婉转地征求客人意见，能否买下此菜，同时通知厨房尽快上客人所需的菜。
⑶如客人不肯，错上的菜不得向客人收费，有服务员自行负担。
⑷服务员应在接受客人点菜时，简单介绍菜肴特点，尽量避免出现类似问题。 -
第11题：
深夜时客人来电话说隔壁客人很吵，无法入睡，怎么办？
正确答案: （1）向客人表示歉意；
（2）问清客人房号；
（3）打电话或直接上房间，劝告吵闹客人；
（4）如客人仍吵闹，将情况报告大堂副理。 -
第12题：
客人对我们提出批评意见时怎么办？
正确答案: （1）如果客人向我们当面批评，作为服务人员应虚心听取，诚意接受。（2）在客人未讲完之前不要急于辩解，对自己工作中的不足之处要向客人表示歉意，并马上加以纠正。（3）如果是客人一时误解，而提出的意见，也要看适当的时机做耐心细致的解释，争取客人的谅解，并向客人表示感谢，多谢他帮助我们改进工作。
（4）客人的书面批评，同样要虚心接受，根据书面上的意见加以分析，好的意见要采纳并改正。（5）如客人还未离店，应主动上门征求意见，向客人道歉，并表示感谢。（6）总之对待客人的意见有则改之，无则加勉。对于客人提出的各种意见、要求，要及时汇报。 -
第13题：
遇到客人醉酒，怎么办？
正确答案: 通知部长和大堂副理；
安置客人回房休息，切忌单独扶醉客入房，可请一同事帮忙；
将垃圾桶放在床边，备好卫生纸、漱口水；
征求客人意见后，泡一杯热茶给客人；
若发现客人因神智不清而有破坏行为，应请保安部、大堂副理协助制服；
密切注意房内动静，以防房内物品受损或因客人吸烟造成火灾；
若有特殊情况，应与大堂副理一起入房检查；
做好记录。 -
第14题：
当客人对贵餐厅的服务和菜肴表示满意，给你小费时怎么办？
正确答案: 作为服务工作人员，应有全心全意为宾客服务的良好思想，让宾客高兴而来，满意而归，是每个服务工作人员应尽的职责。当宾客对我们的服务表示满意，给我们小费以示谢意时，工作人员应该无论多少都应收下，以免有驳宾客的面子，在收下后，应表示感谢，这是国际惯例，但应记性，不能向宾客索要小费或其他赏赐。 -
第15题：
问答题对客人酗酒闹事怎么办？正确答案： 宾馆是为客人提供休息、娱乐、办公安全的场所，如果客人酗酒后闹事，威胁其他客人安全时，应按下列程序处理：
（1）在餐厅、酒吧等场所，当客人聚会、相互劝酒无节制时，饭店服务人员除搞好优质服务外，应及时报告保安部，采取必要的防范措施。
（2）安人员到场后，要先观察客人动静，如果客人借酒寻衅滋事，动用餐具或有不文明的出丑行为时，保安人员要当机立断采取适当、必要措施，找酗酒者的同伴协商，劝其离开或回房间休息。要机智、果断，灵活劝客人到安全地方。同时，报告值班经理。在其行为危及其他客人人身财产安全时，其同伴又不予配合的情况下，要强行制止酗酒闹事的人，束缚时，动作不要太猛，以免伤害客人。
（3）餐厅、酒吧服务员在客人酒喝多了已有失态的情况下，应停止为其供酒，视情况为客人提供一些饮料、解酒的食品，劝其同伴不要再劝酒。
（4）在保安人员搀扶酗酒客人回房间后，应及时布置客房服务人员及消防、巡逻人员多加关照，以免客人酒后吸烟，酿成火灾。解析： 暂无解析 -
第16题：
问答题客人对服务员讲不礼貌的语言时怎么办？正确答案： （1）客人对服务员讲粗言烂语的只是极少数，服务员不应因对方讲粗言而表示厌恶或特意用同样的粗言回敬客人；
（2）我们应用文明礼貌的服务语言来对待他，使其感到自己的失礼。这样，他的这些不文明行为就会有所收敛。也显示了我们的文明礼貌。解析： 暂无解析