遇到()情况服务员可与公安部门一同解决。A、饮酒过度呕吐不止B、酗酒闹事不听劝告C、客人发现菜肴中有异物D、进餐客人突然昏迷

题目
遇到()情况服务员可与公安部门一同解决。

A、饮酒过度呕吐不止

B、酗酒闹事不听劝告

C、客人发现菜肴中有异物

D、进餐客人突然昏迷

相似考题

1.协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列()做法是不正确的。A.客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师B.客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师C.为客人上菜时告之客人厨师的姓名D.无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度

2.在餐厅服务中遇到酗酒过度的客人服务员可（）劝解。A、请保安相劝B、主动上前制止C、动员同桌客人D、要求同桌客人

3.发现客人在房内饮酒应注意该房动态，以免客人饮酒过量发生意外情况。

4.为缓解客人与厨房工作的矛盾，服务员( )做法是正确的。A.向客人提供优质的服务B.告诉客人对菜肴质量的不满应直接去找厨师C.将对菜肴质量有意见的客人引领到厨师长面前D.对客人的意见置之不理

参考答案和解析
参考答案：B
更多“遇到()情况服务员可与公安部门一同解决。 A、饮酒过度呕吐不止B、酗酒闹事不听劝告C、客人发现菜肴中有异物D、进餐客人突然昏迷”相关问题

  • 第1题：

    若服务员遇到酒醉客人这特殊情况，为了避免意外发生，可以单独扶客人入房及帮助客人宽衣。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    分菜时，服务员要做到心中有数，给每位客人的菜肴要做到等质等量。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    客人进餐中损坏了餐具，处理不正确的是（）。

    • A、无意中损坏餐具的客人，服务员要安慰客人，并将损坏的餐具及时撤离餐桌。
    • B、对不小心损坏餐具的客人，服务员要向客人讲清赔偿原则，争取客人主动给予赔偿
    • C、对有意损坏餐具的客人，服务员要及时与店内安全保卫部门取得联系，并让客人照价赔偿。
    • D、客人损坏餐具无所谓，只要客人高兴而来，满意而归，不需要客人赔偿。

    正确答案:D

  • 第4题：

    下列关于客房服务员为客人提供开门服务时，操作不正确的是哪项（）？

    • A、走廊遇到客人要求开门时，服务员应礼貌问候客人，并请客人至前台开具《住店客人开门通知单》。
    • B、客人拒绝去前台办理开门手续但要求服务员开门时，服务员应请客人出示证件，询问客人姓名、房号与前台电话核对确认；为客人开门，并礼貌道别；
    • C、《服务员工作日报表》备注内记录开门时间和房号。
    • D、收到的《客人开门通知单》服务员应在下班时交给前台。

    正确答案:D

  • 第5题：

    （）是服务员在引领客人时的要求。

    • A、遇拐弯处稍停伸手示意
    • B、服务员只管在前边带路，无须照顾客人
    • C、遇到台阶为照顾客人，服务员让客人先走
    • D、无论迎送客人服务员始终走在前边

    正确答案:A

  • 第6题：

    为了维护企业的利益和声誉，服务员（）。

    • A、应该虚心接受客人提出的宝贵意见
    • B、可以不听取客人提出的批评
    • C、可以不听取客人对服务工作以外的建议
    • D、是否听取客人意见可自行决定

    正确答案:A

  • 第7题：

    俄式宴会，需要服务员在（）。

    • A、客人面前分让菜肴
    • B、厨房将菜肴分好
    • C、让客人自己取拿菜肴
    • D、将菜肴按份分好端给客人

    正确答案:A

  • 第8题：

    如菜肴汤汁洒在女客人身上，（）应主动为客人擦拭干净。

    • A、男服务员
    • B、女服务员
    • C、客人
    • D、主人

    正确答案:B

  • 第9题：

    协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（）做法是不正确的。

    • A、客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师
    • B、客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师
    • C、为客人上菜时告之客人厨师的姓名
    • D、无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    在就餐服务中，服务员恰当地与客人交流谈话，有助于针对性地对客服务，但不能问及客人的（）。
    A

    婚姻状况

    B

    天气情况

    C

    旅游风光

    D

    菜肴特点


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    若服务员遇到酒醉客人这特殊情况，为了避免意外发生，可以单独扶客人入房及帮助客人宽衣。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 不可单独扶客人入房及帮助客人宽衣。

  • 第12题：

    多选题
    餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。
    A

    吃完带壳的菜肴后

    B

    上名贵菜肴前

    C

    上甜品前

    D

    菜肴口味相差很大时


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    遇到顾客抱怨饭菜里有头发、虫子等异物时，服务员礼貌得当的处理是什么（）

    • A、发现问题，立即向顾客道歉
    • B、站在一边，不知所措，或与客人纠缠不清
    • C、马上端走菜肴，给客人重新做一盘，并很快送上来
    • D、找来经理酌情处理，为客人免单

    正确答案:A,C,D

  • 第14题：

    在就餐服务中，服务员恰当地与客人交流谈话，有助于针对性地对客服务，但不能问及客人的（）。

    • A、婚姻状况
    • B、天气情况
    • C、旅游风光
    • D、菜肴特点

    正确答案:A

  • 第15题：

    如遇到醉酒后呕吐的客人，餐厅服务员应及时送上（）；迅速清理污物；如果客人住在本酒店而无同伴时，通知（）；如果客人是外来用餐人员，通知值班经理安排人员送客人上出租车。


    正确答案:漱口水、湿毛巾；值班经理安排人员陪同客人回房

  • 第16题：

    餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。

    • A、吃完带壳的菜肴后
    • B、上名贵菜肴前
    • C、上甜品前
    • D、菜肴口味相差很大时

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理？


    正确答案: （1）若食物未熟，应马上收回重新煮熟；
    （2）如果再煮的食物客人仍不满意，就要建议客人另选其他食物，并向客人表示歉意。

  • 第18题：

    协调餐厅服务员与厨房之间的关系，服务员的（）做法欠妥。

    • A、尊重厨师的辛勤劳动
    • B、为防止厨师骄傲，将客人对菜肴的表扬向厨师保密
    • C、虚心向厨师学习
    • D、及时将客人对菜肴的批语与表扬告诉厨师

    正确答案:B

  • 第19题：

    餐厅遇到客人要求保管食物的情况时，服务员要耐心向客人说明，为了对客人的健康负责，餐厅一般不代为客人保管食物。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    下列情况不会引起客人投诉的是（）。

    • A、食品或饮料服务不及时或过快
    • B、在客人点的菜肴中有外来脏物
    • C、服务员的服务态度令客人不满
    • D、时令品种菜肴价格稍高

    正确答案:D

  • 第21题：

    酒吧服务员应注意随时观察客人的饮酒情况，如发现客人醉酒，应停止供应含酒精饮料。（）


    正确答案:正确

  • 第22题：

    多选题
    遇到顾客抱怨饭菜里有头发、虫子等异物时，服务员礼貌得当的处理是什么（）
    A

    发现问题，立即向顾客道歉

    B

    站在一边，不知所措，或与客人纠缠不清

    C

    马上端走菜肴，给客人重新做一盘，并很快送上来

    D

    找来经理酌情处理，为客人免单


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    酒吧服务员应注意随时观察客人的饮酒情况，如发现客人醉酒，应停止供应含酒精饮料。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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