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  • 第1题:

    生碎


    正确答案: 炭糊成型后经质量检查不合格的生块,包括成型过程中的废糊料等。

  • 第2题:

    生碎系统的通风粉子,在加多灰生碎时,只能()排放。只加少灰生碎时()排放。


    正确答案:往多灰系统;可以往少灰系统

  • 第3题:

    混捏下油后发现油大,合适的处理方法是()

    • A、按配比补干料
    • B、补适量生碎
    • C、废料
    • D、补点粉子

    正确答案:C

  • 第4题:

    用天车倒生碎时,首先倒到平台上,不准()里,要预见所倒物物的动向,防止()。筛网时,首先把各溜子闸门搬到()位置,用非联锁开车把筛面上的存料振空,然后()。


    正确答案:直接倒到破碎机;碰伤手脚;为磨粉系统送料;将事故开关拧到断和位置

  • 第5题:

    造球工序的上下工序是()。

    • A、生球筛分
    • B、环境除尘
    • C、配料
    • D、熔燃制备

    正确答案:A,C

  • 第6题:

    亭子涂刷带颜色的涂料时,配料要合适,并宜()次用完。


    正确答案:

  • 第7题:

    配合料确定合适的配料方案主要根据是()、()、()、结合厂里的原料条件,进厂原料成分的变化及时调整原料配比。


    正确答案:产品产量;产品质量;产品的工艺要求

  • 第8题:

    球磨系统的作用:是将中碎系统送来的物料磨成粉子供配料生产使用。


    正确答案:错误

  • 第9题:

    广州人称小舟为“艇仔”,()就是这些以小艇为生,专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品。主要配料为碎鱼肉、瘦肉、碎油条、花生、葱花,亦有加入猪皮、海蜇、碎牛肉、鱿鱼等,以粥滑软绵、芳香鲜味闻名。


    正确答案:艇仔粥

  • 第10题:

    填空题
    炭阳极属于少灰制品,其主要原料是()、()。它的主要生产工序包括预碎、煅烧、破碎、筛分与配料、()、()、()。

    正确答案: 石油焦、沥青焦,混捏、成型、焙烧
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    幼儿食物的质地宜(  )。
    A

    细、软、碎、烂

    B

    细、硬、碎、烂

    C

    细、软、整、烂

    D

    细、软、碎、断生


    正确答案: D
    解析:
    幼儿的食物应单独制作,质地应细、软、碎、烂,避免刺激性强和油腻的食物。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形,并经常更换烹调方法,以刺激小儿胃酸的分泌,促进食欲,加工烹调也应尽量减少营养素的损失。

  • 第12题:

    问答题
    在制大型生制品配料时,往细粉料中加入大颗粒是为什么?

    正确答案: 一方面可以减少粘结剂的用量,并提高压件的紧密性,另一方面可减少制品的热膨胀系数,改善抗热震性能。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    球团配料时加入()主要是为了提高生球强度和爆裂温度。


    正确答案:粘结剂

  • 第14题:

    没凉透的生碎可用于生产。


    正确答案:错误

  • 第15题:

    用天车吊生碎时,首先()是否安全可靠,簸箕必须挂牢,禁止()。


    正确答案:检查吊具;超重、超高

  • 第16题:

    配料结束后发现干料总重不够,合适的处理方法是()

    • A、少下些油
    • B、补些干料
    • C、废料
    • D、补生碎

    正确答案:C

  • 第17题:

    球团配料时加入粘结剂主要是为了提高生球强度和爆裂温度。


    正确答案:正确

  • 第18题:

    中碎系统的作用是:将煅后料破碎、筛分成符合配料所需要的各种粒度的工艺过程。


    正确答案:错误

  • 第19题:

    某产品糊料重量1700公斤,加本身生碎30%,其生碎重量为()

    • A、490公斤
    • B、500公斤
    • C、510公斤
    • D、540公斤

    正确答案:C

  • 第20题:

    如果精轧机本身或精轧以后区域出现故障,则飞剪动作,后续的轧件经过转辙器导向碎断剪碎断。


    正确答案:正确

  • 第21题:

    制作生鸡肉馅的配料以冬菇、冬笋为宜。


    正确答案:正确

  • 第22题:

    填空题
    亭子涂刷带颜色的涂料时,配料要合适,并宜()次用完。

    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    非化学计量化合物的组成与配料时称量的精度有关。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析