尝酒时往酒杯注入的酒样应占酒杯的2/3—4/5。

题目

尝酒时往酒杯注入的酒样应占酒杯的2/3—4/5。

相似考题

1.红葡萄酒斟至酒杯的1／3,白葡萄酒斟至酒杯的2／3()此题为判断题(对，错)。

2.尝酒时往酒杯注入的酒样应占酒杯的 2/3—4/5。此题为判断题(对，错)。

3.往酒杯里倒红葡萄酒时，倒多少量适宜？（）A、酒杯容积的三分之一B、酒杯容积的二分之一C、酒杯容积的五分之一D、倒八分满

4.()多用于喝加饭酒。A、蜜酒杯B、黄酒杯C、白葡萄酒杯D、白酒杯

参考答案和解析
正确答案:正确
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  • 第1题：

    宴会摆台时，摆放酒杯的顺序从左至右是（）。

    • A、水杯、白酒杯、葡萄酒杯
    • B、白酒杯、葡萄酒、杯水杯
    • C、葡萄酒杯、水杯、白酒杯
    • D、水杯、葡萄酒杯、白酒杯

    正确答案:D

  • 第2题：

    评酒时最好的方法是（）

    • A、头部略微下低，酒杯放在鼻下1-2公分距离，让酒中香气自下而上进入鼻孔
    • B、头部略微下低，酒杯放在鼻下3-4公分距离，让酒中香气自下而上进入鼻孔
    • C、头部略微下低，酒杯放在鼻下1-2公分距离，用手扇动酒中香气自下而上进入鼻孔
    • D、头部略微下低，酒杯放在鼻下3-4公分距离，用手扇动酒中香气自下而上进入鼻孔

    正确答案:A

  • 第3题：

    西餐不同酒水的斟倒量分别是（）。

    • A、红葡萄酒斟到酒杯的1/2
    • B、白兰地斟到酒杯的1/5
    • C、白葡萄酒斟到酒杯的2/3
    • D、香槟酒斟到酒杯的2/3
    • E、啤酒分两次斟倒，第一次倒至杯的3/4处，过一会再斟倒，通常泡沫层在杯沿下2cm为宜

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    评酒时注入酒杯的酒液量为品酒杯的（）。

    • A、1/2-2/3
    • B、1/3
    • C、满杯
    • D、1/4

    正确答案:A

  • 第5题：

    红葡萄酒应斟至酒杯（）满。

    • A、1/2
    • B、1/3
    • C、3/4
    • D、4/5

    正确答案:A

  • 第6题：

    白葡萄酒斟酒量为酒杯的（）。

    • A、1/3
    • B、2/3
    • C、3/3
    • D、1/4

    正确答案:B

  • 第7题：

    西餐斟葡萄酒时，酒液不能超过酒杯的（）。

    • A、1/2
    • B、3/4
    • C、2/3
    • D、4/5

    正确答案:C

  • 第8题：

    中餐宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右分别是（）。

    • A、水杯、白酒杯、葡萄酒杯
    • B、白酒杯、葡萄酒、水杯
    • C、葡萄酒杯、水杯、白酒杯
    • D、水杯、葡萄酒杯、白酒杯

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    红葡萄酒应斟至酒杯（）满。
    A

    1/2

    B

    1/3

    C

    3/4

    D

    4/5


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时，分别斟倒酒杯的量为（）。
    A

    3/4；1/2；3/4

    B

    3/4；1/2；2/3

    C

    2/3；1/2；3/4

    D

    2/3；3/4；1/2


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    （）用来盛放酒，常见的有葡萄酒杯和白酒杯。

    正确答案： 酒杯
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    中餐宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右分别是（）。
    A

    水杯、白酒杯、葡萄酒杯

    B

    白酒杯、葡萄酒、水杯

    C

    葡萄酒杯、水杯、白酒杯

    D

    水杯、葡萄酒杯、白酒杯


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    酒的感官品评首先要鉴别酒的色泽和外观。具体方法是将酒液注入标准酒杯，注入量达到酒杯高度的（），然后举杯，使酒杯中液面稍高于眼平视线进行直视、侧视。

    • A、1/2
    • B、1/4
    • C、1/3
    • D、2/3

    正确答案:D

  • 第14题：

    （）用来盛放酒，常见的有葡萄酒杯和白酒杯。


    正确答案:酒杯

  • 第15题：

    尝酒时往酒杯中注入的酒样应占酒杯的2/3—4/5。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    酒吧服务员在为客人倒酒时，每杯酒只倒酒杯容积的（）。


    正确答案:三分之二

  • 第17题：

    红葡萄酒斟酒量为酒杯的（）。

    • A、1/4
    • B、2/4
    • C、3/4
    • D、4/4

    正确答案:B

  • 第18题：

    为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时，分别斟倒酒杯的量为（）。

    • A、3/4；1/2；3/4
    • B、3/4；1/2；2/3
    • C、2/3；1/2；3/4
    • D、2/3；3/4；1/2

    正确答案:A

  • 第19题：

    进行白葡萄酒的服务时，斟酒的量为整个酒杯容量的（）。

    • A、1／6
    • B、3／4
    • C、1／3
    • D、2／3

    正确答案:D

  • 第20题：

    多选题
    西餐不同酒水的斟倒量分别是（）。
    A

    红葡萄酒斟到酒杯的1/2

    B

    白兰地斟到酒杯的1/5

    C

    白葡萄酒斟到酒杯的2/3

    D

    香槟酒斟到酒杯的2/3

    E

    啤酒分两次斟倒，第一次倒至杯的3/4处，过一会再斟倒，通常泡沫层在杯沿下2cm为宜


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    宴会摆台时，摆放酒杯的顺序从左至右是（）。
    A

    水杯、白酒杯、葡萄酒杯

    B

    白酒杯、葡萄酒、杯水杯

    C

    葡萄酒杯、水杯、白酒杯

    D

    水杯、葡萄酒杯、白酒杯


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    红葡萄酒斟酒量为酒杯的（）。
    A

    1/4

    B

    2/4

    C

    3/4

    D

    4/4


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    酒的感官品评首先要鉴别酒的色泽和外观。具体方法是将酒液注入标准酒杯，注入量达到酒杯高度的（　　），然后举杯，使酒杯中液面稍高于眼平视线进行直视、侧视。
    A

    1/2

    B

    1/4

    C

    1/3

    D

    2/3


    正确答案： D
    解析：
    酒的感官品评具体方法是酒液注入标准酒杯，注入量达到酒杯高度的2/3，举杯，使酒杯中液面稍高于眼平视线，直视、侧视或用白纸衬在酒杯下，自酒液上方向下直视。主要观察酒的色调和色度。

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