菜籽油是我国主要的食用油脂，下列关于菜籽油的叙述错误的是（）。A、菜籽油在常温下为液态，适合做各种凉菜的调味料B、和其他植物油相比，人体对菜籽油的吸收率最高C、菜籽油质量相对较好，所以一般没有什么异味D、菜油中含有大量对心血管不利的芥酸和芥碱

题目

菜籽油是我国主要的食用油脂，下列关于菜籽油的叙述错误的是（）。

  • A、菜籽油在常温下为液态，适合做各种凉菜的调味料
  • B、和其他植物油相比，人体对菜籽油的吸收率最高
  • C、菜籽油质量相对较好，所以一般没有什么异味
  • D、菜油中含有大量对心血管不利的芥酸和芥碱
相似考题

1.菜籽油是饱和脂肪酸。()此题为判断题(对，错)。

2.6月11日，菜籽油现货价格为8800元/吨。某榨油厂决定利用菜籽油期货对其生产的菜籽油进行套期保值。当日该厂在9月份菜籽油期货合约上建仓，成交价格为8950元/吨。至8月份，现货价格至7950元/吨，该厂按此现货价格出售菜籽油，同时将期货合约对冲平仓。通过套期保值该厂菜籽油实际售价是8850/吨，则该厂期货合约对冲平仓价格是（ ）元/吨A.8050 B.9700 C.7900 D.9850

3. 6月11日，菜籽油现货价格为8800元／吨。某榨油厂决定利用菜籽油期货对其生产的菜籽油进行套期保值。当日该厂在9月份菜籽油期货合约上建仓，成交价格为8950元／吨。至8月份，现货价格降至7950元／吨，该厂按此现货价格出售菜籽油，同时将期货合约对冲平仓，通过套期保值，该厂菜籽油实际售价是8850元／吨，则该厂期货合约对冲平仓价格是（）元／吨。(不计手续费等费用)A.8050 B.9700 C.7900 D.9850

4.传统菜籽油的( )含量较高,一般为20%~60%。A、芥酸B、磷酸C、植酸D、丁酸

更多“菜籽油是我国主要的食用油脂，下列关于菜籽油的叙述错误的是（）。A、菜籽油在常温下为液态，适合做各种凉菜的调味料B、和其他植物油相比，人体对菜籽油的吸收率最高C、菜籽油质量相对较好，所以一般没有什么异味D、菜油中含有大量对心血管不利的芥酸和芥碱”相关问题

  • 第1题：

    6月11日，菜籽油现货价格为8800元／吨，某榨油厂决定利用菜籽油期货对其生产的菜籽油进行套期保值，当日该厂在9月份菜籽油期货合约上建仓，成交价格为8950元／吨，至8月份，现货价格跌至7950元／吨，该厂按此现货价格出售菜籽油，同时以8050元／吨的价格将期货合约对冲平仓，通过套期保值，该厂菜籽油实际售价相当于（）元／吨。（不计手续费等费用）

    A.8100
    B.9000
    C.8800
    D.8850

    答案：D
    解析：
    该厂在期货市场盈利=8950－8050=900（元／吨），所以，现货市场实际售价=现货价格+期货市场盈利=7950+900=8850（元／吨）。

  • 第2题：

    6月11日,菜籽油现货价格为8800元/吨。某榨油厂决定利用菜籽油期货对其生产的菜籽油进行套期保值,当日该厂在9月份菜籽油期货合约上建仓,成交价格为8950元/吨至8月份,现货价格至7950元/吨,该厂按此价格出售菜籽油,同时以8050元/吨的价格将期货合约对冲平仓。通过套期保值,该厂菜籽油实际出售价相当于（ ）元/吨。

    A.8000
    B.8100
    C.8850
    D.8800

    答案：C
    解析：
    题干可以得出的信息是某榨油厂做的是卖出套期保值。
    期货市场：8950-8050=900盈利
    所以该油厂的时间卖出价格=7950+900=8850

  • 第3题：

    对于食用油组成成分的表述，下列说法中（）项是正确的。

    • A、玉米油富含亚油酸
    • B、橄榄油富含α-亚麻酸
    • C、大豆油富含亚油酸和α-亚麻酸
    • D、菜籽油中含有较多不利于健康的芥酸

    正确答案:A,C,D

  • 第4题：

    食物脂肪的吸收率一般在（）以上，最高的如菜籽油可达（），平均（）。


    正确答案:80％；99%；95％

  • 第5题：

    菜籽油中的有毒物质是（）

    • A、油酸
    • B、芥酸
    • C、亚油酸
    • D、亚麻酸

    正确答案:B

  • 第6题：

    油脂中维E含量高低依次是（）。

    • A、豆油＞菜籽油＞芝麻油＞棉籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油
    • B、豆油＞棉籽油＞芝麻油＞菜籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油
    • C、菜籽油＞豆油＞芝麻油＞棉籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油
    • D、棉籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油＞豆油＞菜籽油＞芝麻油

    正确答案:B

  • 第7题：

    植物油部分氢化产生反式脂肪酸，如（）等。

    • A、氢化油脂
    • B、人造黄油
    • C、大豆油
    • D、起酥油
    • E、菜籽油

    正确答案:A,B,D

  • 第8题：

    下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）。

    • A、花生仁及其油
    • B、芝麻及其油
    • C、大豆及其油
    • D、低芥酸菜籽油
    • E、葵花子油

    正确答案:C

  • 第9题：

    多选题
    6月11日，菜籽油现货价格为8800元/吨，某榨油厂决定利用菜籽油期货对其生产的菜籽油进行套期保值，当日该厂在9月份菜籽油期货合约上建仓，成交价格为8950元/吨，至8月份，现货价格跌至7950元/吨，该厂按此现货价格出售菜籽油，同时以8050元/吨的价格将期货合约对冲平仓，通过套期保值，该厂菜籽油实际售价相当于（　　）元/吨。（不计手续费等费用）[2012年5月真题]
    A

    8100

    B

    9000

    C

    8800

    D

    8850


    正确答案： D
    解析： 该厂在期货市场盈利=8950-8050=900（元/吨），从而现货市场实际售价=7950+900=8850（元/吨）。

  • 第10题：

    单选题
    含芥酸较多的油脂是（）
    A

    棉籽油

    B

    葵籽油

    C

    菜籽油

    D

    棕榈油

    E

    大豆油


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    天然存在芥酸的植物油是（）
    A

    棉籽油

    B

    大豆油

    C

    棕榈油

    D

    菜籽油

    E

    芝麻油


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    传统菜籽油的（）含量较高，一般为20％～60％。
    A

    芥酸

    B

    磷酸

    C

    植酸

    D

    丁酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    6月11日，菜籽油现货价格为8800元/Ⅱ屯。某榨油厂决定利用菜籽油期货对其生产的菜籽油进行套期保值。当日该厂在9月份菜籽油期货合约上建仓，成交价格为8950元/吨。至8月份，现货价格至7950元/吨，该厂按此现货价格出售菜籽油，同时将期货合约对冲平仓，通过套期保值该厂菜籽油实际售价是8850元/吨，则该厂期货合约对冲平仓价格是
    （ ）元/吨。(不计手续费等费用)

    A. 8050
    B. 9700
    C. 7900
    D. 9850

    答案：A
    解析：
    设该厂期货合约对冲平仓价格为x，则该厂菜籽油实际售价=7950+(8950-x)=8850，解得x=8050。

  • 第14题：

    油菜中有两对独立遗传的等位基因（H和h，G和g）控制菜籽的芥酸含量，低芥酸油菜的菜籽油品质更高。下图为获得低芥酸油菜（HHGG）品种的3条技术路线，下列叙述正确的是（ ）。

    A.技术I是效率最高的方案
    B.过程③和④不需要在无菌环境中进行
    C.技术I和亚中的再生植株都是单倍体植株
    D.过程①和②都需要添加植物激素来诱导细胞脱分化

    答案：D
    解析：
    知识点:生物变异在育种上的应用等相关知识。①②脱分化过程需要添加植物激素，如生长素和细胞分裂素，D项正确。

    A项：技术I为杂交育种，方法是通过连续自交，不断选种，其缺点是育种年限长；技术Ⅱ、Ⅲ是单倍体育种，单倍体育种所得后代都是纯合子，可以明显缩短育种年限，A项错误。与题干不符，排除。

    B项：③④为再分化过程，需要在无菌环境中进行，错误。与题干不符，排除。

    C项：过程①是花药离体培养，花药中的花药壁、药隔等二倍体细胞会有干扰，可能产生二倍体植株，错误。与题干不符，排除。

  • 第15题：

    菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，是有益于人体健康的食用油。（）


    正确答案:正确

  • 第16题：

    含芥酸较多的油脂是（）

    • A、棉籽油
    • B、葵籽油
    • C、菜籽油
    • D、棕榈油
    • E、大豆油

    正确答案:C

  • 第17题：

    菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，是我国主要的食用油之一。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    世界产量第一，是我国主要食用油之一的是（）。

    • A、豆油
    • B、菜籽油
    • C、麻油
    • D、花生油

    正确答案:B

  • 第19题：

    制作红油时应选用菜籽油，因为菜籽油具有浓郁的香味。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    在下列选项中，不饱和脂肪酸含量最高的是（）。

    • A、鱼油
    • B、菜籽油
    • C、橄榄油
    • D、牛油

    正确答案:A

  • 第21题：

    填空题
    食物脂肪的吸收率一般在（）以上，最高的如菜籽油可达（），平均（）。

    正确答案： 80％,99%,95％
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）
    A

    花生仁及其油

    B

    芝麻及其油

    C

    大豆及其油

    D

    低芥酸菜籽油

    E

    葵花子油


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    制作红油时应选用菜籽油，因为菜籽油具有浓郁的香味。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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