菜肴成熟后淋入的明油主要取自于（）。A、鸡油B、牛油C、猪油D、洋油

题目

菜肴成熟后淋入的明油主要取自于（）。

  • A、鸡油
  • B、牛油
  • C、猪油
  • D、洋油
相似考题

1.鸡油一般用于菜肴制作的()。A.底油B.淋油C.凉拌D.炸制

2.笑口枣的油胆一般用( )油。A.猪油B.牛油C.麻油D.生油

3.下列油脂中饱和脂肪酸含量最低的是A.猪油B.鱼油C.牛油D.鸡油SXB下列油脂中饱和脂肪酸含量最低的是A.猪油B.鱼油C.牛油D.鸡油E.可可脂

4.()又称大油、白油。A.猪油B.奶油C.鸡油D.牛油

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  • 第1题：

    下列食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是

    A．猪油

    B．鱼油

    C．牛油

    D．鸡油

    E．可可脂


    正确答案：B

  • 第2题：

    以下不含胆固醇的油脂是( )

    A.玉米油
    B.猪油
    C.牛油
    D.羊油
    E.鸡油

    答案：A
    解析：

  • 第3题：

    以下不含胆固醇的油脂是（）

    • A、玉米油 
    • B、猪油 
    • C、牛油 
    • D、羊油 
    • E、鸡油

    正确答案:A

  • 第4题：

    油脂中维E含量高低依次是（）。

    • A、豆油＞菜籽油＞芝麻油＞棉籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油
    • B、豆油＞棉籽油＞芝麻油＞菜籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油
    • C、菜籽油＞豆油＞芝麻油＞棉籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油
    • D、棉籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油＞豆油＞菜籽油＞芝麻油

    正确答案:B

  • 第5题：

    （）又称大油、白油。

    • A、猪油
    • B、奶油
    • C、鸡油
    • D、牛油

    正确答案:A

  • 第6题：

    炒制动物性原料的菜肴，部分炒前要上浆，成熟后还要少许（）。

    • A、滑油
    • B、调味
    • C、勾芡
    • D、油淋

    正确答案:C

  • 第7题：

    下列哪类油含大量是必需脂肪酸：（）

    • A、猪油
    • B、牛油
    • C、植物油
    • D、羊油

    正确答案:C

  • 第8题：

    必需脂肪酸的最佳食物来源是（）

    • A、牛油
    • B、色拉油
    • C、椰子油
    • D、猪油
    • E、植物油

    正确答案:E

  • 第9题：

    单选题
    在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
    A

    鱼油

    B

    猪油

    C

    牛油

    D

    羊油

    E

    鸡油


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    健康心脏的油是（）
    A

    鱼油

    B

    猪油

    C

    牛油

    D

    羊油


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    制作凉菜时选用的油脂是（）。
    A

    植物油

    B

    猪油

    C

    牛油

    D

    混合油


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是（　　）。
    A

    猪油

    B

    牛油

    C

    羊油

    D

    鱼油

    E

    鸡油


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是

    A、猪油

    B、牛油

    C、羊油

    D、鱼油

    E、鸡油


    参考答案：D

  • 第14题：

    婴儿摄入脂肪应以（）为主

    A猪油

    B牛油

    C羊油

    D植物油


    D
    略

  • 第15题：

    在烘烤食品中使用的动物油主要为猪油和（），牛油和羊油很少使用。


    正确答案:奶油

  • 第16题：

    鸡油一般用于菜肴制作的（）。

    • A、底油
    • B、淋油
    • C、凉拌
    • D、炸制

    正确答案:B

  • 第17题：

    清蒸武昌鱼在蒸前需淋入少许（）。

    • A、蚝油
    • B、香油
    • C、熟鸡油
    • D、熟猪油

    正确答案:D

  • 第18题：

    健康心脏的油是（）

    • A、鱼油
    • B、猪油
    • C、牛油
    • D、羊油

    正确答案:A

  • 第19题：

    制作凉菜时选用的油脂是（）。

    • A、植物油
    • B、猪油
    • C、牛油
    • D、混合油

    正确答案:A

  • 第20题：

    在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

    • A、鱼油
    • B、猪油
    • C、牛油
    • D、羊油
    • E、鸡油

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是（　　）。
    A

    鸡油

    B

    牛油

    C

    羊油

    D

    鱼油

    E

    猪油


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    必需脂肪酸的最佳食物来源是（）
    A

    牛油

    B

    色拉油

    C

    椰子油

    D

    猪油

    E

    植物油


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下不含胆固醇的油脂是（ ）
    A

    玉米油

    B

    猪油

    C

    牛油

    D

    羊油

    E

    鸡油


    正确答案： E
    解析：

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