酵母需要哪些营养？

第1题：

第2题：

简述动物营养需要可用哪些指标来衡量？

正确答案: 动物营养需要的常用衡量指标有以下几种，可根据具体情况选用：
（1）每头每日需要量。
（2）每单位重量（通常以1千克为单位）饲粮中的含量：一般在饲喂时按风干物质（含自然水分）中的含量计算。如所给1千克配合饲粮中应含消化能10杄46MJ，粗蛋白质120克，钙4克，磷3克，胡萝卜素6mg。
（3）按营养物质间的比例关系来衡量。常用的有：能量与蛋白的比例关系；动物对必需氨基酸的需要量来计算动物的营养需要。
（4）按体重或生产力计算需要量。

第3题：

人体需要哪些营养素？

正确答案:人体需要六大营养素，即：碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水。也有人把碳水化合物中的膳食纤维独立出来单列为一类，称为第七大营养素。

第4题：

如何简单确定酵母的营养状态？

正确答案:当培养基营养耗尽时，酵母细胞会停止生长而停滞在特定生长发育阶段，所以可通过观察显微镜下酵母细胞的出芽频率确定酵母的营养状态。

第5题：

（）可以增加面团中酵母的营养，促进酵母的繁殖，是供给酵母能量的来源。

• A、蛋白质
• B、灰分
• C、糖
• D、盐

正确答案:C

第6题：

霉菌和酵母对营养要求均较高，能在营养肉汤培养基上良好地生长。

正确答案:错误

第7题：

类酵母的营养体只能以二倍体形式存在，酿酒酵母的营养体能以单倍体和二倍体形式存在，八孢酵母的营养体能以（）形式存在。

正确答案:单倍体

第8题：

（）不需要用温水化开。

• A、鲜酵母
• B、压榨酵母
• C、活性干酵母
• D、即发干酵母

正确答案:D

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

糖能提供酵母生活和繁殖的营养物质。

正确答案:正确

第15题：

孕期需要哪些营养？

正确答案: 妊娠的头三个月，是胎儿各个重要器官发育的关键时期，细胞和组织的生长发育，需要较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及许多微量元素。
蛋白质包括牛奶、鸡蛋、肉类、鱼虾等，孕妇每日所需蛋白质为80克。
碳水化合物主要是谷类食物，孕妇的每日需要量为0.4～0.5千克。
维生素包括A、B、C、D、E，如果摄入量不足，可导致流产和死胎。维生素A在肝、蛋、鱼肝油、牛奶中含量较多；维生素B在米、麦的皮和胚芽中较多；维生素C以新鲜蔬菜、水果中含量丰富；维生素D可通过晒太阳和服鱼肝油获得；所有谷类粮食都含有丰富的维生素E，特别是种子的胚芽中。玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、花生油等都富含维生素E。微量元素包括铁、锌、硒、碘等。

第16题：

接种酵母中野生酵母的检测方法有哪些？

正确答案: 1）显微镜检查。
2）热抗能力检查。
3）子囊孢子形成检查。
4）糖类发酵能力检查。
5）在选择性培养基上的生长能力检查。
6）免疫荧光法。
其他比较次要的特点包括凝集性能、巨大菌落形态、假菌丝的形成、类淀粉物质的形成、对硝酸盐的同化能力和对生长素的需要。

第17题：

酿酒酵母在生产中所需的营养，哪些是酒精生产中需要补加的？

正确答案:碳源、氮源（氨、铵盐和尿素）、无机盐类（磷酸盐、镁盐、钾盐）、维生素

第18题：

人体需要的营养素有哪些？

正确答案: 1、蛋白质
2、碳水化合物
3、膳食纤维
4、脂类
5、维生素
6、矿物质与微量元素

第19题：

活性干酵母具有哪些性质（）

• A、活性高
• B、活性稳定
• C、发酵速度快
• D、不需要活化处理

正确答案:A,B,C,D

第20题：

微生物需要哪些营养，这些营养是如何进入细胞的？

正确答案: 微生物需要的营养：碳源，氮源，能源，生长因子，无机盐，水分，
营养物质如何进入细胞：
（1）单纯扩散非特异性物质由高浓度到低浓度，无渗透酶参与~被扩散物质本身也无改变~主要是小分子物质~运输速度相对较慢~不消耗能量
（2）促进扩散有高浓度到低，有渗透酶参与，加速了营养物质的渗透程度
（3）主动运输由低到高，需要载体蛋白参与，消耗能量，具有特异性
（4）基团转运与主动运输基本相同，但将被转运物质的本身性质改变

第21题：

第22题：

第23题：