烘焙食品主要包括（）、（）、（）三大类产品。

题目

烘焙食品主要包括（）、（）、（）三大类产品。

相似考题

1.目前台湾省技术士检定考试将烘焙产品分为面包、西点蛋糕及饼干三大类。()此题为判断题(对，错)。

2.烘焙类食品包括()A.面包B.糕点C.饼干D.面条E.水饺

3.食品产品的分析主要包括（ ）。

4.煤油产品主要分为( )大类。A.二B.三C.四D.五

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  • 第1题：

    副溶血弧菌食物中毒主要食品包括海产品和盐腌食品。（　　）


    答案：对
    解析：
    剐溶血弧菌中毒食品主要是海产品，其次为咸菜、熟肉类、禽肉、禽蛋类，约半数为腌制品。

  • 第2题：

    白肋烟烘焙一般包括（）、（）、（）等三个阶段。


    正确答案:干燥；回潮；冷却

  • 第3题：

    “三品一标”都包括（）。

    • A、无公害农产品
    • B、绿色食品
    • C、有机食品
    • D、农产品地理标志

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    目前台湾省技术士检定考试将烘焙产品分为面包、西点蛋糕及饼干三大类。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    面包是一种经过（）的烘焙食品。


    正确答案:发酵

  • 第6题：

    食品添加剂的主要标准包括（）和产品标准。


    正确答案:使用标准

  • 第7题：

    按pH分类，罐头食品分（）、高酸性食品三大类。


    正确答案:低酸性和中性食品、酸性食品

  • 第8题：

    煤油产品主要分为（）大类。

    • A、二
    • B、三
    • C、四
    • D、五

    正确答案:A

  • 第9题：

    填空题
    基础原料是构成食品的基本成份，它们本身即是一些食品加工生产的产品，包括（）、（）、（）、（）四大类。

    正确答案： 糖类，粉类，蛋白质类，油脂类
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    煤油产品主要分为（）大类。
    A

    二

    B

    三

    C

    四

    D

    五


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    焙烤食品是指采用焙烤工艺定型和成熟的一大类固态方便食品。主要包括面包、饼干、（）三大类。

    正确答案： 糕点
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品包括（）。
    A

    快食性米粉丝 

    B

    方便米饭 

    C

    方月饼、饼干和营养配餐等。

    D

    方便糊 

    E

    粉丝 

    F

    米粉丝


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关剧主要包括（）、（）和（）三大类。
    社会剧；爱情婚姻剧；历史剧
    略

  • 第14题：

    畜产品主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）八大类。


    正确答案:肉；蛋；奶；毛；绒；皮；丝；蜜

  • 第15题：

    盗版产品主要包括三大类分别是（）、（）、（）。


    正确答案:盗版软件；盗版图书；盗版音像制品

  • 第16题：

    影响烘焙食品烤焙之主要因素（）

    • A、温度
    • B、湿度
    • C、时间
    • D、以上皆是

    正确答案:D

  • 第17题：

    毛纺有哪俩大类纺纱系统？它们主要包括哪些产品？


    正确答案: 粗梳毛纺系统、精梳毛纺系统.
    1）粗梳毛纺系统产品包括：粗纺呢绒类、毛毯、地毯、工业用呢；
    2）精梳毛纺系统产品包括：精纺毛织品、绒线（含针织绒纱）、长毛绒.

  • 第18题：

    基础原料是构成食品的基本成份，它们本身即是一些食品加工生产的产品，包括（）、（）、（）、（）四大类。


    正确答案:糖类，粉类，蛋白质类，油脂类

  • 第19题：

    主要原料是食品工业使用最多的原料，包括（）、（）、（）、（）、（）五大类。


    正确答案:果蔬原料，畜禽原料，水产原料，乳蛋原料，粮谷类原料

  • 第20题：

    库存的形态主要包括原材料和产品两大类。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    填空题
    盗版产品主要包括三大类分别是（）、（）、（）。

    正确答案： 盗版软件,盗版图书,盗版音像制品
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    主要原料是食品工业使用最多的原料，包括（）、（）、（）、（）、（）五大类。

    正确答案： 果蔬原料，畜禽原料，水产原料，乳蛋原料，粮谷类原料
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述食盐对烘焙食品的作用。

    正确答案： （1）改善面筋的性质
    （2）调节面团的发酵速度
    （3）改善制品风味
    （4）增加面团的搅拌时间
    （5）改善面包内部颜色
    解析： 暂无解析

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