烤炉在使用前需预热，但时间不宜过长，只要达到所需要的（），就应立即烘烤。A、醒发温度B、面团温度C、工艺温度D、环境温度

题目

烤炉在使用前需预热，但时间不宜过长，只要达到所需要的（），就应立即烘烤。

  • A、醒发温度
  • B、面团温度
  • C、工艺温度
  • D、环境温度
相似考题

1.32—34°C是指发酵面团中()。A.操作室温度B.面团温度C.醒发室温度

2.中间醒发的( )，面团冷却，醒发迟缓，延长中间醒发时间。A.温度过高B.温度过低C.湿度过低D.时间过长

3.对磨损严重的吊钩进行喷补修复时，如环境温度较低，需进行预热，但温度不能大于（）A、200℃B、250℃C、300℃D、150℃

4.烤炉在使用前需预热，但时间不宜过长，只要达到所需要的( )，就应立即烘烤。A.醒发温度B.面团温度C.工艺温度D.环境温度

参考答案和解析
正确答案:C
更多“烤炉在使用前需预热，但时间不宜过长，只要达到所需要的（），就应立即烘烤。A、醒发温度B、面团温度C、工艺温度D、环境温度”相关问题

  • 第1题：

    烘烤炉设备：车体加热依靠热风循环，烘烤温度空气探头安装在抽风口，显示抽风温度。报警温度空气探头安装在送风口，显示送风温度


    正确答案:正确

  • 第2题：

    组件预热时，外壳温度达到工艺设定预热温度，组件即可上机使用。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    普通的面包坯（）的温度多在24～30℃范围内。

    • A、醒发
    • B、搅拌后
    • C、搅拌前
    • D、烘烤

    正确答案:B

  • 第4题：

    32—34°C是指发酵面团中（）。

    • A、操作室温度
    • B、面团温度
    • C、醒发室温度

    正确答案:C

  • 第5题：

    根据施焊环境温度确定预热温度。操作地点环境温度低于常温时（高于0°），应提高预热温度15~25°C。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    焊前预热时注意预热温度（）超过在焊接程序中规定的最高层间温度，防止产生不良影响；但层间温度（）低于预热温度。在整个焊接过程中，层间温度均要按照焊接工艺中规定的温度进行。


    正确答案:不能；不能

  • 第7题：

    电热烘烤炉的使用主要是通过定温、（）定时等按键来控制，温度一般最高能达到300度。

    • A、开关
    • B、控温
    • C、炉温
    • D、调温

    正确答案:B

  • 第8题：

    中间醒发的（），面团冷却，醒发迟缓，延长中间醒发时间。

    • A、温度过高
    • B、温度过低
    • C、湿度过低
    • D、时间过长

    正确答案:B

  • 第9题：

    电热烘烤炉的使用主要是通过定温、调温、定时的按键来控制温度的。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    在烘烤（）时，烤炉需180℃的温度，而且上下火温度也有差异。

    • A、酥皮果塔
    • B、酥皮饼干
    • C、排类制品
    • D、蛋塔

    正确答案:C

  • 第11题：

    单选题
    真空烤瓷炉对其温度参数和时间参数进行精密的控制。在使用中要求操作人员按严格的程序进行操作。真空烤瓷炉的温度参数和时间参数主要包括（）。
    A

    预热温度，烤瓷温度，预热时间，烤瓷时间，最终温度持续时间

    B

    预热温度，烤瓷温度，预热时间，烤瓷时间，最终温度持续时间，真空烤瓷时间

    C

    现时温度，烤瓷温度，预热时间，烤瓷时间，最终温度持续时间，真空烤瓷时间

    D

    现时温度，最终温度，预热时间，升温时间，最终温度持续时间，真空烤瓷时间

    E

    现时温度，最终温度，预热时间，烤瓷时间，最终温度持续时间，真空烤瓷时间


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    根据施焊环境温度确定预热温度。操作地点环境温度低于常温时（高于0°），应提高预热温度15~25°C。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    组件预热温度达到工艺设定预热温度时，组件即可上机使用。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    电热烘烤炉温度一般最高能达到（）。


    正确答案:300℃

  • 第15题：

    电热烘烤炉的温度一般最高能达到300度。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    烘烤食品前烤炉须预热，保证制品进炉温度达到（）要求。

    • A、成熟
    • B、调制
    • C、工艺
    • D、高温

    正确答案:C

  • 第17题：

    预热后至浇注前停留时间过长，同样会降低了（），易使轨底两角产生气孔。

    • A、钢轨轨角的预热温度
    • B、钢水的温度
    • C、钢水的凝固温度

    正确答案:A

  • 第18题：

    编制焊接工艺规程时，对焊前需要预热的焊件，在工艺规程中应注明（）

    • A、预热的温度范围
    • B、预热最高温度
    • C、预热最低温度
    • D、加热时间

    正确答案:A

  • 第19题：

    烘烤清蛋糕制品之前，一定要提前（）。

    • A、将烤箱预热
    • B、了解烤箱的性能
    • C、了解清蛋糕的属性和性质
    • D、了解烤炉的温度情况

    正确答案:A

  • 第20题：

    影响清蛋糕制品成熟的因素很多，其中以烤炉的温度和烘烤时间最为重要。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    食品烘烤前烤箱必须预热，待温度到达工艺要求后方可进行烘烤。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    钢管焊接规范的检验主要包括（）。

    • A、焊前预热温度
    • B、焊后热处理温度
    • C、环境温度
    • D、保温时间
    • E、焊接材料

    正确答案:A,B,D,E

  • 第23题：

    多选题
    钢管焊接规范的检验主要包括（）。
    A

    焊前预热温度

    B

    焊后热处理温度

    C

    环境温度

    D

    保温时间

    E

    焊接材料


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

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