由整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉即称为（）。A、全麦粉B、高筋粉C、中筋粉D、低筋粉
题目
由整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉即称为（）。
- A、全麦粉
- B、高筋粉
- C、中筋粉
- D、低筋粉
相似考题
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题：
小麦粒是由皮层、糊粉层、胚乳和胚芽四部分组成。
正确答案:正确 -
第2题：
小麦出苗后的第一片叶称为（）。
- A、胚芽鞘
- B、子叶
- C、盾片
- D、真叶
正确答案:A -
第3题：
将原料先烘干后粉磨或同时烘干与粉磨成生料粉，而后喂入干法窑内煅烧成熟料称为（）。
正确答案:干法生产 -
第4题：
小曲由（）制成。
- A、籼米
- B、米糠
- C、麸皮
- D、小麦
正确答案:A,B -
第5题：
颗粒制备的过程中，整粒时粗粒和筛出的细粉在生产中称为（）
- A、粗粉
- B、粉末
- C、粉头
- D、以上均对
正确答案:C -
第6题：
高筋面粉是由（）磨制而成的。
- A、软质小麦
- B、硬制小麦
- C、整粒麦粒
- D、小麦去皮
正确答案:B -
第7题：
小麦胚芽
正确答案: 为小麦在磨粉过程中将胚芽部分与本体分离，用作胚芽面包之制作，小麦胚芽中含有丰富的营养价值，尤为孩童和老年人之营养食品。 -
第8题：
整粒或经加工的谷物胚芽
正确答案:11043000 -
第9题：
煤被磨成一定细度的煤粉的难易程度称为（）。
正确答案:煤的可磨性系数 -
第10题：
单选题关于麸皮的说法不正确的是（）A麸皮中所含的磷多为植酸磷
B麸皮中因含有较多的镁盐而具有轻泄作用
C麸皮的蛋白质含量低于小麦
D麸皮中钙磷极不平衡
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题将原料先烘干后粉磨或同时烘干与粉磨成生料粉，而后喂入干法窑内煅烧成熟料称为（）。正确答案： 干法生产解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题煤被磨成一定细度的煤粉的难易程度称为（）。正确答案： 煤的可磨性系数解析： 暂无解析 -
第13题：
能量饲料原料常见的有（）、小麦、麸皮、燕麦等。
正确答案:玉米 -
第14题：
小麦种子由胚、胚乳和（）组成。
- A、胚芽
- B、胚根
- C、胚轴
- D、种皮
正确答案:D -
第15题：
小麦经碾磨制成不同质量和不同大小的颗粒统称为再制品，利用筛理机械可将其分为（）。
- A、麸皮
- B、麦渣
- C、专用粉
- D、麦心
- E、粗粉
正确答案:A,B,D,E -
第16题：
小麦种子由（）、胚乳、种皮组成。
- A、胚芽
- B、胚
- C、胚根
- D、胚轴
正确答案:B -
第17题：
裸麦面粉是小麦出去麸皮磨制而成的。
正确答案:错误 -
第18题：
一粒小麦，分为胚芽、胚乳及皮三部分，整粒小麦中胚芽占（），胚乳占（），胚乳是磨粉的主要成分。
正确答案:2.5%；85% -
第19题：
（）时期人们懂得将小麦磨成粉，制成“饼”
- A、春秋战国
- B、秦汉以后
- C、宋代
- D、元明清时
正确答案:B -
第20题：
磨粉时，去除麸皮和胚芽会造成谷物中烟酸、视黄醇、硫胺素、铁、钙的损失。
正确答案:正确 -
第21题：
单选题（）时期人们懂得将小麦磨成粉，制成“饼”A春秋战国
B秦汉以后
C宋代
D元明清时
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第22题：
多选题小麦经碾磨制成不同质量和不同大小的颗粒统称为再制品，利用筛理机械可将其分为（）A麸皮
B麦渣
C专用粉
D麦心
E粗粉
正确答案： D,A解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题（）结构疏松，具有轻泻作用，可以刺激胃肠蠕动。A米糠
B小麦麸皮
C次粉
D玉米糠
正确答案： C解析： 暂无解析