（）是谷类粮食养分的储存场所。在谷类粮食籽粒萌动发芽时提供生长的养料。它是人类食用的主要部分。A、皮层B、胚C、胚乳D、子叶

第1题：

第2题：

第3题：

下列此面中，不属于谷类粮食的是（）

• A、小麦
• B、粟
• C、高梁
• D、大豆

正确答案:D

第4题：

按用途及植物学系统对作物进行分类中，其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和薯类，豆类主要为人们提供（）

正确答案:植物性蛋白

第5题：

粮食作物包括谷类作物、（）作物、（）类作物。

正确答案:豆类；薯芋

第6题：

入境的粮食和饲料的报检范围为（　）。

• A、牛肉
• B、饲料、谷类
• C、豆类、粮食作物的籽实及其加工产品
• D、薯类粮食作物的籽实及其加工产品

正确答案:B,C,D

第7题：

玉米胚位于籽粒一侧的基部，胚中除含丰富的脂肪外，还含有（），这点与其它谷类粮食明显不同。

• A、淀粉
• B、蛋白质
• C、水分
• D、维生素

正确答案:A

第8题：

一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

正确答案:15；30%--40%

第9题：

淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为（）。

正确答案:55%~80%

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

拖拉机、汽车等发生故障进行修理时，应拖离储粮区，并距粮食储存场所（）以外，严禁在粮食储存场所进行修理或加油。

正确答案:30米

第16题：

按用途及植物学系统对作物进行分类中，其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和薯类，禾谷类主要为人们提供（）

正确答案:碳水化合物

第17题：

当贮藏粮食时，如果其水分含量过高，不会出现（）。

• A、粮食的酸度降低
• B、维生素B₁破坏加速
• C、谷类呼吸作用增强
• D、促进霉菌生长
• E、蛋白质含量下降

正确答案:A

第18题：

作物种植三元结构为（）。

• A、谷类作物—豆类作物—薯类作物
• B、谷类作物—油料作物—纤维作物
• C、粮食作物—经济作物—饲料作物
• D、粮食作物—经济作物—其他作物

正确答案:C

第19题：

子叶是谷类粮食养分的储存场所。

正确答案:错误

第20题：

就谷类粮食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是结合水。

正确答案:14

第21题：

淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。

正确答案:正确

第22题：

第23题：