青霉素发酵时，可以通过控制葡萄糖的补加速率来控制pH。
题目
青霉素发酵时，可以通过控制葡萄糖的补加速率来控制pH。
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第1题：
在发酵中期如果pH偏低我们可以通过那种手段进行调节（）
- A、加大补糖速率
- B、提高供氧速率
- C、补加氨水
- D、补加硫酸铵
- E、降低补糖速率
正确答案:C,E -
第2题：
青霉素发酵时，可以通过控制葡萄糖的补加速率来控制pH。
正确答案:正确 -
第3题：
堆载预压施工时，应根据设计要求分级加载，通过观测（）来控制加载速率。在打设排水体之前，应测出原地基表面的高程，作为控制依据。
- A、加土量
- B、加荷速率
- C、土体变形
- D、垂直位移
- E、水平位移
正确答案:D,E -
第4题：
青霉素发酵pH一般控制在6.5左右，当偏碱性条件下青霉素容易降解。
正确答案:正确 -
第5题：
发酵过程的pH控制可以采取哪些措施？
正确答案: 1、基础培养基调节pH
2、在基础料中加入维持pH的物质
3、通过补料调节pH
4、当补料与调pH发生矛盾时，加酸碱调pH
5、选择合适的pH调节剂
6、发酵的不同阶段采取不同的pH值 -
第6题：
怎样通过发酵条件控制来提高发酵产物产量？
正确答案: （1）同一种微生物在同样的培养基中进行培养时，只要控制不同的发酵条件（合适的温度，PH，通气量，生物素量等），进而影响微生物自身的代谢调节系统，改变其代谢方向，就可能获得不同的代谢产物。
（2）使用诱导物。许多与蛋白质、糖类或其他物质降解有关的酶类都是诱导酶，在发酵过程中加入相应的底物作为诱导物，可以有效的增加这些酶的产量。
（3）添加生物合成的前体，可以大幅度提高发酵产量。
（4）培养基成分和浓度的控制，保证微生物机体生长需要，利于代谢产物合成。 -
第7题：
多选题堆载预压施工时，应根据设计要求分级加载，通过观测( )来控制加载速率。在打设排水体之前，应测出原地基表面的高程，作为控制依据。A加土量
B加荷速率
C土体变形
D垂直位移
E水平位移
正确答案： D,B解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题为什么可以通过测定排气中CO2释放率来控制补糖的速率？正确答案： 发酵液中补加葡萄糖，即增加碳源，排气CO2浓度增加，pH值下降。随着糖耗的增加，CRR（CO2释放量）增加。原因是葡萄糖被菌利用产生CO2，其中溶解的CO2使培养液pH值下降；此外葡萄糖被菌利用产生有机酸，使pH下降。
糖、CO2、pH三者的相关性，被青雷素工业生产上用于补料控制的参数，并认为排气二氧化碳的变化比PH值变化更为敏感，所以通过测定排气CO2释放率来控制补糖速率。解析： 暂无解析 -
第9题：
判断题通过调节基础培养基的配方和补料控制可以调控发酵醪的pH值。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题在低温热水锅炉中，为什么锅水的pH值很难达到水质标准要求控制的数值，而要通过补加药剂使锅水pH（25℃）控制在10～12？正确答案： 在低温热水锅炉中，水中的碱度HCO3－在锅内只能发生分解反应：
2HCO3－—→CO32－＋CO2↑＋H2O
而CO32－碱度难以水解成为OH－碱度，所以，锅水的pH值很难达到水质标准要求控制的数值，可通过补加药剂使锅水pH（25℃）控制在10～12。解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题发酵过程中除以中间补糖控制糖浓度及pH外，补加（）也可提高发酵单位。正确答案： 氮源解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题青霉素发酵时，可以通过控制葡萄糖的补加速率来控制pH。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
在低温热水锅炉中，为什么锅水的pH值很难达到水质标准要求控制的数值，而要通过补加药剂使锅水pH（25℃）控制在10～12？
正确答案: 在低温热水锅炉中，水中的碱度HCO3－在锅内只能发生分解反应：
2HCO3－—→CO32－＋CO2↑＋H2O
而CO32－碱度难以水解成为OH－碱度，所以，锅水的pH值很难达到水质标准要求控制的数值，可通过补加药剂使锅水pH（25℃）控制在10～12。 -
第14题：
通过调节基础培养基的配方和补料控制可以调控发酵醪的pH值。
正确答案:正确 -
第15题：
pH对发酵的影响表现在哪些方面？发酵过程的pH控制可以采取哪些措施？
正确答案: Ph对发酵的影响表现：
1）影响酶的活性，当pH值抑制菌体中某些酶的活性时，会阻碍菌体的新陈代谢；
2）影响微生物细胞膜所带电荷的状态，改变细胞膜的通透性，影响微生物对营养物的吸收和代谢产物的排泄；影响培养基中某些组分的解离，进而微生物对这些成分的吸收；
3）pH值不同，往往引起菌体代谢过程的不同，使代谢产物的质量和比例发生改变；
4）影响氧的溶解，氧化还原电位，营养物的物理状态等。
发酵过程中的ph控制采取的措施：
1）首先考虑和试验发酵培养基的基础配方，使它们有个适当的配比，使发酵过程中的pH值变化在合适的范围内。
2）在发酵过程中直接补加酸或碱和补料的方式来控制；补充生理酸性物质（如（NH4）2SO4）和生理碱性物质（如NaNO3）来控制。
3）选用不同代谢速度的碳源和氮源种类和比例。
4）通过调整通气量。 -
第16题：
为什么可以通过测定排气中CO2释放率来控制补糖的速率？
正确答案: 发酵液中补加葡萄糖，即增加碳源，排气CO2浓度增加，pH值下降。随着糖耗的增加，CRR（CO2释放量）增加。原因是葡萄糖被菌利用产生CO2，其中溶解的CO2使培养液pH值下降；此外葡萄糖被菌利用产生有机酸，使pH下降。
糖、CO2、pH三者的相关性，被青雷素工业生产上用于补料控制的参数，并认为排气二氧化碳的变化比PH值变化更为敏感，所以通过测定排气CO2释放率来控制补糖速率。 -
第17题：
为什么通过测定排气中CO2释放，来控制补糖的速率？
正确答案: 发酵液中补加葡萄糖，即增加碳源，排气CO2浓度增加，pH值下降。随着糖耗的增加，CRR（CO2释放量）增加。原因是葡萄糖被菌利用产生CO2，其中溶解的CO2使培养液pH值下降；此外葡萄糖被菌利用产生有机酸，使pH下降。
糖、CO2、pH三者的相关性，被青雷素工业生产上用于补料控制的参数，并认为排气二氧化碳的变化比PH值变化更为敏感，所以通过测定排气CO2释放率来控制补糖速率。 -
第18题：
问答题青霉素发酵生产时，需要特别注意葡萄糖的流加的原因是什么？正确答案： 因为葡萄糖容易对青霉素的发酵生产产生阻遏、抑制和限制作用，需要缓慢流加，以维持一定的最适浓度。
大于最适浓度，将使抗生素生物合成速度减慢或停止；小于最适浓度，可导致呼吸急剧下降，甚至引起自溶、同样使生物合成速度减慢或停止。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题发酵过程中补入氮源或碳源会对pH产生怎样的影响？怎样利用补料控制pH？正确答案： 在发酵过程中根据糖氮消耗需要进行补料。在补料与调pH没有矛盾时采用补料调pH 当补料与调pH发生矛盾时，加酸碱调pH
（1）调节补糖速率，调节空气流量来调节pH
（2）当NH2-N低，pH低时补氨水；当NH2-N低，pH高时补（NH4）2SO4解析： 暂无解析 -
第20题：
多选题在发酵中期如果pH偏低我们可以通过那种手段进行调节（）A加大补糖速率
B提高供氧速率
C补加氨水
D补加硫酸铵
E降低补糖速率
正确答案： D,E解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题为什么通过测定排气中CO2释放，来控制补糖的速率？正确答案： 发酵液中补加葡萄糖，即增加碳源，排气CO2浓度增加，pH值下降。随着糖耗的增加，CRR（CO2释放量）增加。原因是葡萄糖被菌利用产生CO2，其中溶解的CO2使培养液pH值下降；此外葡萄糖被菌利用产生有机酸，使pH下降。
糖、CO2、pH三者的相关性，被青雷素工业生产上用于补料控制的参数，并认为排气二氧化碳的变化比PH值变化更为敏感，所以通过测定排气CO2释放率来控制补糖速率。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题发酵过程的pH控制可以采取哪些措施？正确答案： 1、基础培养基调节pH
2、在基础料中加入维持pH的物质
3、通过补料调节pH
4、当补料与调pH发生矛盾时，加酸碱调pH
5、选择合适的pH调节剂
6、发酵的不同阶段采取不同的pH值解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题发酵过程控制pH首先考虑从基础培养基的配方入手，然后再通过补料或酸碱调节控制。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第24题：
填空题给水pH应控制在（），当自动加氨系统不能正常调节时，通过监测给水（）来调整加氨量。正确答案： 9.2-9.6,碱度解析： 暂无解析