在发酵工业生产中，过去是直接假如酸或碱来控制发酵液的PH值，现在常用（）和（）来控制。

题目

在发酵工业生产中，过去是直接假如酸或碱来控制发酵液的PH值，现在常用（）和（）来控制。

相似考题

1.沼气发酵中发酵液的最适pH值为A、7.6沼气发酵中发酵液的最适pH值为A、＜5.5B、5.5-6.4C、6.8-7.2D、＞7.6

2.如何控制发酵过程的pH值？

3.微生物发酵培养中常用的pH控制手段是（）。A、缓冲液B、直接流加酸或碱C、通入CO2D、流加营养物质

4.发酵液PH值高如何调节？

更多“在发酵工业生产中，过去是直接假如酸或碱来控制发酵液的PH值，现在”相关问题

  • 第1题：

    发酵过程中为什么要控制PH值？


    正确答案: 抗生素发酵过程中微生物分解利用各种营养物质产生各种分解物，能迅速改变发酵液的PH值，而且变化之大是十分惊人的，对大多数抗生素而言，最适于生物合成的PH值接近中性，发酵液PH过酸或者过碱时，抗生素合成的代谢途径被干扰，抗生素的生物合成便受到抑制。同时，很多抗生素在酸，碱条件下不稳定，容易产生降解反应，使抗生素失活。此外，不适宜的PH值也会使菌种生长不良，所以在发酵过程中要控制好发酵液的PH值。

  • 第2题：

    如何控制发酵液的PH？


    正确答案: 1、加入缓冲剂：CACAO3等
    2、直接加入酸碱：适用于PH偏差很大的情况，忌讳来回调整PH
    3、加入生理性的酸或碱补料
    4、其它，调节温度，调节溶氧

  • 第3题：

    在发酵过程中，利用pH电极连续测定发酵液中（）的变化，溶解氧可采用溶氧电极来检测。


    正确答案:pH值

  • 第4题：

    污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。

    • A、发酵液pH值升高
    • B、发酵液pH值降低
    • C、发酵液变稀
    • D、发酵液变稠
    • E、产物浓度下降

    正确答案:A,C,E

  • 第5题：

    发酵工程中发酵液的PH值是一个反映发酵过程的综合指标.


    正确答案:正确

  • 第6题：

    pH对发酵的影响表现在哪些方面？发酵过程的pH控制可以采取哪些措施？


    正确答案: Ph对发酵的影响表现：
    1）影响酶的活性，当pH值抑制菌体中某些酶的活性时，会阻碍菌体的新陈代谢；
    2）影响微生物细胞膜所带电荷的状态，改变细胞膜的通透性，影响微生物对营养物的吸收和代谢产物的排泄；影响培养基中某些组分的解离，进而微生物对这些成分的吸收；
    3）pH值不同，往往引起菌体代谢过程的不同，使代谢产物的质量和比例发生改变；
    4）影响氧的溶解，氧化还原电位，营养物的物理状态等。
    发酵过程中的ph控制采取的措施：
    1）首先考虑和试验发酵培养基的基础配方，使它们有个适当的配比，使发酵过程中的pH值变化在合适的范围内。
    2）在发酵过程中直接补加酸或碱和补料的方式来控制；补充生理酸性物质（如（NH4）2SO4）和生理碱性物质（如NaNO3）来控制。
    3）选用不同代谢速度的碳源和氮源种类和比例。
    4）通过调整通气量。

  • 第7题：

    在发酵过程中，调节和控制发酵液pH的方法和措施有哪些？


    正确答案:在发酵过程中，调节和控制发酵液pH的方法和措施
    1）调节好基础料的pH。
    2）在基础料中加入维持pH的物质，如CaCO3，或具有缓冲能力的试剂，如磷酸缓冲液等。
    3）通过补料调节pH。
    4）当补料与调pH发生矛盾时，加酸碱调pH。
    5）发酵的不同阶段采取不同的pH值。

  • 第8题：

    下列不属于发酵工艺过程控制的是（）

    • A、培养基控制
    • B、搅拌器转速控制
    • C、发酵液体积控制
    • D、发酵液pH值控制

    正确答案:A

  • 第9题：

    问答题
    在发酵过程中，调节和控制发酵液pH的方法和措施有哪些？

    正确答案： 在发酵过程中，调节和控制发酵液pH的方法和措施
    1）调节好基础料的pH。
    2）在基础料中加入维持pH的物质，如CaCO3，或具有缓冲能力的试剂，如磷酸缓冲液等。
    3）通过补料调节pH。
    4）当补料与调pH发生矛盾时，加酸碱调pH。
    5）发酵的不同阶段采取不同的pH值。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    微生物发酵过程中引起pH变化的原因有哪些，调节和控制发酵液pH的措施有哪些？

    正确答案： （1）pH变化的原因
    P.H是微生物代谢的综合反映，又影响代谢的进行，所以是十分重要的参数。微生物细胞生长和代谢产物形成具有最适的pH，pH值不仅影响到微生物的生长繁殖，还会影响到代谢产物的形成，具体表现如下。
    1）基质代谢；2）产物形成；3）菌体自溶
    （2）在发酵过程中，调节和控制发酵液pH的方法和措施
    1）调节好基础料的pH。
    2）在基础料中加入维持pH的物质，如CaCO3，或具有缓冲能力的试剂，如磷酸缓冲液等。
    3）通过补料调节pH。
    4）当补料与调pH发生矛盾时，加酸碱调pH。
    5）发酵的不同阶段采取不同的pH值。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    在发酵过程中，利用（）连续测定发酵液中pH值的变化，溶解氧可采用（）来检测。

    正确答案： pH电极,溶氧电极
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    发酵过程的综合指标是（）.
    A

    发酵时通入的空气

    B

    发酵液的浓度

    C

    发酵罐的大小

    D

    发酵液的PH值


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    磷化液的促进剂值用以下哪种仪器测定（）

    • A、发酵管
    • B、碱式滴定管
    • C、酸式滴定管
    • D、PH计

    正确答案:A

  • 第14题：

    在发酵过程中，利用（）连续测定发酵液中pH值的变化，溶解氧可采用（）来检测。


    正确答案:pH电极；溶氧电极

  • 第15题：

    工业上生产抗生素的过程中控制和调节发酵pH较少采用的方法是（）

    • A、选择适当的培养基成分和配比
    • B、加入适量的碳酸钙
    • C、加入适量的磷酸盐
    • D、直接加入酸或碱

    正确答案:C

  • 第16题：

    发酵的培养基碳源过多，会使发酵醪液pH值下降。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    发酵过程的综合指标是（）.

    • A、发酵时通入的空气
    • B、发酵液的浓度
    • C、发酵罐的大小
    • D、发酵液的PH值

    正确答案:D

  • 第18题：

    微生物发酵过程中引起pH变化的原因有哪些，调节和控制发酵液pH的措施有哪些？


    正确答案:（1）pH变化的原因
    P.H是微生物代谢的综合反映，又影响代谢的进行，所以是十分重要的参数。微生物细胞生长和代谢产物形成具有最适的pH，pH值不仅影响到微生物的生长繁殖，还会影响到代谢产物的形成，具体表现如下。
    1）基质代谢；2）产物形成；3）菌体自溶
    （2）在发酵过程中，调节和控制发酵液pH的方法和措施
    1）调节好基础料的pH。
    2）在基础料中加入维持pH的物质，如CaCO3，或具有缓冲能力的试剂，如磷酸缓冲液等。
    3）通过补料调节pH。
    4）当补料与调pH发生矛盾时，加酸碱调pH。
    5）发酵的不同阶段采取不同的pH值。

  • 第19题：

    有机酸发酵时，其产物经常改变培养液的pH或抑制发酵，生产上是如何解决这一问题的？


    正确答案: 1）限量添加Mn2+，提供充足的O2。
    2）选育耐酸性强的菌株。
    3）中和盐法：添加CaCO3等，中和产生的有机酸。
    4）采用发酵与提取相耦合的发酵工艺。
    5）采用固定化细胞的方法。

  • 第20题：

    单选题
    微生物发酵培养中常用的pH控制手段是（）。
    A

    缓冲液

    B

    直接流加酸或碱

    C

    通入CO2

    D

    流加营养物质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    发酵工程中发酵液的PH值是一个反映发酵过程的综合指标.
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    主发酵期间发酵液的pH值会（）
    A

    升高

    B

    降低

    C

    不变


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。
    A

    发酵液pH值升高

    B

    发酵液pH值降低

    C

    发酵液变稀

    D

    发酵液变稠

    E

    产物浓度下降


    正确答案： A,C,E
    解析： 暂无解析

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