（）压制工艺分：汽蒸、渥堆、称茶、蒸茶、紧压、定形、验收包砖、发花干燥等工序A、黑砖茶B、花卷茶C、青砖茶D、茯砖茶

题目

（）压制工艺分：汽蒸、渥堆、称茶、蒸茶、紧压、定形、验收包砖、发花干燥等工序

  • A、黑砖茶
  • B、花卷茶
  • C、青砖茶
  • D、茯砖茶
相似考题

1.下面关于紧压茶的表述正确的有( )。A．用绿茶、红茶等作为原料B．蒸软后压制C．再加工茶D．又称“边销茶”

2.黑茶的特点有（）。A.原料粗老B.渥堆变色C.高温汽蒸D.压造成型

3.黑茶是毛茶经再加工压制成不同形状的茶叶称紧压茶,亦称为“砖茶”,是中国最古老的茶类。()此题为判断题(对，错)。

4.紧压茶是用绿茶、红茶等作为原料，经过蒸软后压制成各种不同形状的再加工茶，由于此茶大部分销往边疆少数民族地区，所以又称“边销茶”。 ( )此题为判断题(对，错)。

更多“（）压制工艺分：汽蒸、渥堆、称茶、蒸茶、紧压、定形、验收包砖、发”相关问题

  • 第1题：

    紧压茶是用绿茶、红茶等作为原料，经过蒸软后压制成各种不同形状的再加工茶，由于此茶大部分销往边疆少数民族地区，所以又称“边销茶”。（ ）


    正确答案：√
    略

  • 第2题：

    紧压茶的技术措施是蒸与压。（）


    正确答案:正确

  • 第3题：

    宋代创制的龙凤茶，把我国古代（）制作工艺推向一个历史高峰。

    • A、洒青团茶
    • B、蒸青团茶
    • C、炒青茶饼
    • D、烘青散茶

    正确答案:B

  • 第4题：

    黑茶的特点有（）。

    • A、原料粗老
    • B、渥堆变色
    • C、高温汽蒸
    • D、压造成型

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    在宋代我国制茶技术除传统的蒸青团饼茶外，还出现了蒸青散茶。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    制茶变革时期：宋朝至元朝，蒸青团茶改为蒸青散茶，再改进位（）散茶。


    正确答案:炒青

  • 第7题：

    毛茶通过精加工即成符合规格的成品茶，可直接投放市场，也可用作茶坯窨制（）茶，或通过蒸压再制成各种形状的紧压茶。


    正确答案:花

  • 第8题：

    珠茶属于（）。

    • A、炒青茶
    • B、烘青茶
    • C、晒青茶
    • D、蒸青茶

    正确答案:A

  • 第9题：

    茯砖茶（）是一特殊工艺，通过这一工序，使砖内的金花普遍茂盛

    • A、汽蒸
    • B、渥堆
    • C、紧压
    • D、发花

    正确答案:D

  • 第10题：

    黑茶是毛茶经再加工压制成不同形状的茶叶称紧压茶，亦称为“砖茶”，是中国最古老的茶类。


    正确答案:错误

  • 第11题：

    单选题
    以下说法不正确的是？（）
    A

    唐代茶叶以蒸青工艺制作

    B

    唐代饮茶方式为煮饮

    C

    唐代茶叶没有紧压茶

    D

    唐代是茶文化的兴盛期


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    毛茶通过精加工即成符合规格的成品茶，可直接投放市场，也可用作茶坯窨制（）茶，或通过蒸压再制成各种形状的紧压茶。

    正确答案： 花
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    云南紧压茶的加工工艺中仅有( )无发酵工艺。

    A、饼茶

    B、方茶

    C、沱茶

    D、七子饼茶


    参考答案：C

  • 第14题：

    宋代创制的龙风茶，把我国古代（）制作工艺推向一个历史高峰

    • A、洒青团茶
    • B、蒸青团茶
    • C、炒青饼茶
    • D、烘青散茶

    正确答案:B

  • 第15题：

    把加工好的松散半成品，通过蒸热软化后，加压造成各种不同形状的团块茶，称为（）。

    • A、紧压茶
    • B、压造茶
    • C、蒸压茶
    • D、块状茶

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    普洱散茶的加工过程（）

    • A、晒青-揉捻-沤堆-复揉干燥
    • B、晒青-揉捻-晒干-潮水-翻堆
    • C、杀青-初揉-初晒-复炒-复揉-渥堆-晒干
    • D、杀青-扎堆-蒸茶-踩茶-捡梗筛分-晒茶

    正确答案:B

  • 第17题：

    紧压类黑茶的原料与制法上有（）等特点与过程。

    • A、原料相对粗老
    • B、渥堆变色
    • C、高温汽蒸
    • D、压造成型

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    我国紧压茶品种多，主要有黑砖、获砖、花砖、老青砖、康砖、紧茶、饼茶、米砖、（）茶等。


    正确答案:沱

  • 第19题：

    以下说法不正确的是？（）

    • A、唐代茶叶以蒸青工艺制作
    • B、唐代饮茶方式为煮饮
    • C、唐代茶叶没有紧压茶
    • D、唐代是茶文化的兴盛期

    正确答案:C

  • 第20题：

    灌浆杀青、趁热揉捻、堆积渥堆、复揉解块、松柴明火分层干燥是（）加工工艺

    • A、茯砖
    • B、湖南黑毛茶
    • C、米砖
    • D、千两茶

    正确答案:B

  • 第21题：

    黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中（）是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。

    • A、杀青
    • B、揉捻
    • C、渥堆
    • D、干燥

    正确答案:C

  • 第22题：

    紧压茶属加工复制茶类，它用黑茶、绿茶、（）等作原料，再经蒸压制成各种不同形状的茶砖或块。

    • A、红茶
    • B、白茶
    • C、黄茶
    • D、乌龙茶

    正确答案:A

  • 第23题：

    填空题
    我国紧压茶品种多，主要有黑砖、获砖、花砖、老青砖、康砖、紧茶、饼茶、米砖、（）茶等。

    正确答案： 沱
    解析： 暂无解析

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