辨别茶叶香气类型，应以（）为重点。A、热嗅B、温嗅C、冷嗅D、干嗅
题目
辨别茶叶香气类型，应以（）为重点。
- A、热嗅
- B、温嗅
- C、冷嗅
- D、干嗅
相似考题
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题：
辨别一个茶叶新、陈的主要方法是（）。
- A、看干度
- B、看外形色泽
- C、看汤色
- D、嗅干香
正确答案:D -
第2题：
辨别茶叶香气的类型，应以（）为重点。
- A、干嗅
- B、热嗅
- C、温嗅
- D、冷嗅
正确答案:B -
第3题：
茶叶审评，干看程序是（）。
- A、先看面装，后看中段，再看下身
- B、先看汤色，快看汤，再尝滋味，后评叶底
- C、先看汤色，快嗅香气，再尝滋味，后评叶底
- D、先嗅香气，快尝滋味，再看汤色，后评叶底
正确答案:A -
第4题：
鉴定牛乳的气味为（）。
- A、直接嗅
- B、稀释后嗅
- C、摇动中嗅
- D、将乳加热后嗅
正确答案:D -
第5题：
为提高嗅觉功能，嗅香气的每个嗅香进程最好是（）。
- A、2-3秒
- B、4-5秒
- C、5-6秒
- D、10秒以上
正确答案:A -
第6题：
辨别茶叶中烟焦气主要通过（）。
- A、温嗅
- B、热嗅
- C、干嗅
- D、冷嗅
正确答案:B -
第7题：
乌龙茶审评，第二泡嗅香气，重点是嗅香气（）
- A、香气类型
- B、香气高低
- C、香气持久程度
- D、有无异味
正确答案:A -
第8题：
辨别茶叶香气的优次，应以（）为重点。
- A、干嗅
- B、热嗅
- C、温嗅
- D、冷嗅
正确答案:C -
第9题：
红茶开汤后应先看汤色后嗅香气，绿茶则先嗅香气后看汤色（）
正确答案:错误 -
第10题：
茶叶香气的评定一般分为热嗅、温嗅、冷嗅三个步骤，通过仔细辨别能确定香气的纯异、高低及持久程度。在热嗅步骤最容易辨别出茶叶的（）。
- A、香气持久性
- B、陈味
- C、香气浓度
- D、霉味
- E、其它异杂气
- F、香气高低
正确答案:B,D,E -
第11题：
嗅觉感受器嗅上皮的组成是（）。
- A、嗅细胞
- B、嗅细胞和基底细胞
- C、嗅细胞和嗅丝
- D、嗅细胞和嗅球
- E、嗅细胞、支持细胞、基底细胞和Bowman腺
正确答案:E -
第12题：
单选题嗅觉感受器嗅上皮的组成是（）。A嗅细胞
B嗅细胞和基底细胞
C嗅细胞和嗅丝
D嗅细胞和嗅球
E嗅细胞、支持细胞、基底细胞和Bowman腺
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
辨别茶叶香型，应以（）
- A、干嗅
- B、热嗅
- C、温嗅
- D、冷嗅
正确答案:B -
第14题：
茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。
- A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
- B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
- C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
- D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底
正确答案:C -
第15题：
冷嗅主要是闻茶汤香气是否（）
- A、持久
- B、正常
- C、清香
- D、花香
正确答案:A -
第16题：
审评乌龙茶时，第一泡嗅香气的高低，是否有异气；第二泡辨别香气类型、粗细；第三泡嗅香气的持久程度。
正确答案:正确 -
第17题：
辨别茶叶香气持久程度，应以（）为重点。
- A、干嗅
- B、热嗅
- C、温嗅
- D、冷嗅
正确答案:D -
第18题：
嗅香气时应先热嗅、（）和（）相结合进行评定
正确答案:温嗅；冷嗅 -
第19题：
评茶嗅香气，是靠评茶员的（）来完成的，嗅香气可分为热嗅、温嗅、冷嗅三个阶段。
正确答案:嗅觉 -
第20题：
辨别茶叶香气优次应以（）为主。
- A、热嗅
- B、湿嗅
- C、冷嗅
正确答案:A -
第21题：
茶叶嗅香气时，要求每次嗅的时间不宜过长，每个吸香进程最好是5-6秒钟，过久容易失去嗅觉的灵敏度。
正确答案:错误 -
第22题：
嗅觉传导通路是（）。
- A、嗅细胞－嗅神经－嗅束－嗅球－皮质中枢
- B、嗅神经－嗅细胞－嗅束－嗅球－皮质中枢
- C、嗅神经－嗅细胞－嗅球－嗅束－皮质中枢
- D、嗅细胞－嗅束－嗅神经－嗅球－皮质中枢
- E、嗅细胞－嗅神经－嗅球－嗅束－皮质中枢
正确答案:E -
第23题：
单选题鉴定牛乳的气味为（）。A直接嗅
B稀释后嗅
C摇动中嗅
D将乳加热后嗅
正确答案： A解析： 暂无解析