“金黄明亮”这一描述茶汤的评茶术语，比较适合（）。A、铁观音B、普洱茶C、黄山毛峰D、武夷岩茶
题目
“金黄明亮”这一描述茶汤的评茶术语，比较适合（）。
- A、铁观音
- B、普洱茶
- C、黄山毛峰
- D、武夷岩茶
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第1题：
红茶中茶黄素含量高的茶，茶汤色泽（）；茶多酚含量较高滋味具有“浓强鲜”的特点。
- A、明亮
- B、红艳
- C、红浓
- D、棕红
正确答案:B -
第2题：
评茶术语中关于滋味的褒义术语主要是嫩甜、可口、清香。
正确答案:错误 -
第3题：
鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于（）的褒义术语。
- A、滋味
- B、香气
- C、叶底
- D、汤色
正确答案:A -
第4题：
白茶汤色以翠绿明亮为好。
正确答案:错误 -
第5题：
汤色审评，茶汤正常色区别（）。
- A、明亮晦暗浑浊
- B、色度亮度浑浊度
- C、浅淡深浅
- D、金黄橙黄清黄
正确答案:A -
第6题：
乌龙茶茶汤中带绿色的胶状悬浮物，为做青不足、揉捻重压而造成的，茶汤审评术语为（）。
- A、茶油色
- B、清黄
- C、青浊
- D、绿金黄
正确答案:C -
第7题：
“橙黄明亮”常用于描述（）外形色泽。
- A、乌龙茶
- B、名优绿茶
- C、红茶
- D、黄茶
正确答案:A -
第8题：
汤色审评，茶汤正常色应区别（）。
- A、明亮、晦暗、混浊
- B、色度、亮度、浑浊度
- C、浓淡、深浅
- D、金黄、橙黄、清黄
正确答案:B -
第9题：
以下哪个不是乌龙茶茶汤的审评术语（）。
- A、绿黄
- B、蜜绿
- C、蜜黄
- D、绿金黄
正确答案:A -
第10题：
“茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存”是（）的品质特点。
- A、安溪铁观音
- B、云南普洱茶
- C、祁门红茶
- D、太平猴魁
正确答案:D -
第11题：
清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶（）。
- A、真香本味
- B、原汁原味
- C、明亮汤色
- D、绚丽“茶舞”
正确答案:A -
第12题：
判断题评茶术语中关于滋味的褒义术语主要是嫩甜、可口、清香。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第13题：
冲泡时间的长短，以（）适合饮用者的口味为标准。
- A、视茶而定
- B、茶汤的温度
- C、茶汤浓度
- D、香气高低
正确答案:C -
第14题：
熟普洱茶的汤色一般以（）为佳。
- A、金黄、明亮
- B、红浓、明亮
- C、橙黄、明亮
- D、深黄、明亮
正确答案:B -
第15题：
下列评语描述中，完全符合陈年老寿眉感官评定特征的是？（）
- A、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香馥郁、滋味鲜甜爽口
- B、干茶赭褐相间、汤色金黄明亮、樟木香显、滋味甜醇厚滑
- C、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味甜醇厚滑
- D、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味浓烈回甘
正确答案:C -
第16题：
审评茶汤时，茶汤的色度，主要从（）三方面评比。
- A、正常色、劣变色、陈变色
- B、色度、亮色、浑浊度
- C、明亮、晦暗、混浊
- D、金黄、橙黄、清黄
正确答案:A -
第17题：
下列评茶术语中的（），不适宜用于描述绿茶的香气特征。
- A、嫩香
- B、高火香
- C、甜香
- D、清香
正确答案:C -
第18题：
大叶种红碎茶的汤色明亮、香味鲜爽度高。但在制茶与成茶贮存过程中（）茶多酚易氧化，香味易变钝，茶汤易变暗。所以更需要加强管理。
- A、蛋白质
- B、芳香物质
- C、茶多酚
- D、色素
正确答案:C -
第19题：
香气清纯爽快，香虽不高，但很优雅，这类香气可用（）评茶术语描述。
- A、清高
- B、清香
- C、清爽
- D、鲜爽
正确答案:B -
第20题：
描述乌龙茶汤色的评语有（）。
- A、橙黄明亮
- B、金黄明亮
- C、金黄多沉淀
- D、都是
正确答案:D -
第21题：
铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽，泡饮茶汤醇厚甘鲜。入口回甘带蜜味；香气馥郁持久。有（）之誉。
正确答案:“七泡有余香” -
第22题：
适合乌龙茶评茶的水温是（）。
- A、85℃
- B、100℃
- C、100℃F
- D、120℃
正确答案:B -
第23题：
单选题下列评语描述中，完全符合陈年老寿眉感官评定特征的是？（）A干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香馥郁、滋味鲜甜爽口
B干茶赭褐相间、汤色金黄明亮、樟木香显、滋味甜醇厚滑
C干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味甜醇厚滑
D干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味浓烈回甘
正确答案： C解析： 暂无解析