“叶底颜色不一致，杂乱”的特征用下列（）评茶术语描述。A、老嫩不匀B、老嫩欠匀C、杂乱D、花杂
题目
“叶底颜色不一致，杂乱”的特征用下列（）评茶术语描述。
- A、老嫩不匀
- B、老嫩欠匀
- C、杂乱
- D、花杂
相似考题
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题：
在评茶时，忌讳（）。
- A、背后议论别人
- B、语言粗俗流气
- C、反语赞美
- D、贬义术语
正确答案:D -
第2题：
茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。
- A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
- B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
- C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
- D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底
正确答案:C -
第3题：
评茶术语中关于滋味的褒义术语主要是嫩甜、可口、清香。
正确答案:错误 -
第4题：
鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于（）的褒义术语。
- A、滋味
- B、香气
- C、叶底
- D、汤色
正确答案:A -
第5题：
“金黄明亮”这一描述茶汤的评茶术语，比较适合（）。
- A、铁观音
- B、普洱茶
- C、黄山毛峰
- D、武夷岩茶
正确答案:A -
第6题：
扁平型茶中，外形“条扁但过紧且窄”的特征用下列评语描述（）。
- A、暗条
- B、窄条
- C、紧条
- D、细长条
正确答案:C -
第7题：
香气清纯爽快，香虽不高，但很优雅，这类香气可用（）评茶术语描述。
- A、清高
- B、清香
- C、清爽
- D、鲜爽
正确答案:B -
第8题：
评茶用具通常有审评盘、审评杯、审评碗、叶底盘、天平、砂时计、网匙、（）、汤杯、吐茶筒和烧水壶等。
正确答案:茶匙 -
第9题：
乌龙茶做青过度，汤色泛红，叶底夹杂暗红张而产生的不良气味，滋味审评术语称为（）。
- A、酵味
- B、仓味
- C、闷火味
- D、辛味
正确答案:A -
第10题：
评茶嗅香气最适合的叶底温度是（）。
- A、40℃-50℃
- B、30℃-40℃
- C、45℃-55℃
- D、55℃-65℃
正确答案:A -
第11题：
判断题评茶术语中关于滋味的褒义术语主要是嫩甜、可口、清香。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题（）是构成干茶、茶汤、叶底颜色的主要物质。A色素
B茶多酚
C无机成分
D糖类
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。
- A、茶汤发红，叶底暗褐
- B、茶汤红亮，叶底暗褐
- C、茶汤发暗，叶底暗褐
- D、茶汤发红，叶底红亮
正确答案:C -
第14题：
秋茶，叶底瘦薄较硬，芽尖细瘦，叶张大小不匀。
正确答案:错误 -
第15题：
茶叶审评，干看程序是（）。
- A、先看面装，后看中段，再看下身
- B、先看汤色，快看汤，再尝滋味，后评叶底
- C、先看汤色，快嗅香气，再尝滋味，后评叶底
- D、先嗅香气，快尝滋味，再看汤色，后评叶底
正确答案:A -
第16题：
审评术语“泥鳅边”是描述（）。
- A、饼茶边沿松散
- B、饼茶边沿圆滑
- C、饼茶边沿薄锐
- D、饼茶边沿发黑
正确答案:B -
第17题：
乌龙茶内质主要评（）。
- A、香气滋味汤色叶底
- B、叶底嫩度色泽
- C、嫩度条索
- D、嫩度净度
正确答案:A -
第18题：
下列评茶术语中的（），不适宜用于描述绿茶的香气特征。
- A、嫩香
- B、高火香
- C、甜香
- D、清香
正确答案:C -
第19题：
“丝瓜瓤”多用于描述（）的叶底或干茶外形。
- A、红茶
- B、白茶
- C、黑茶
- D、青茶
正确答案:C -
第20题：
茶叶“花杂”指的是（）
- A、精致茶大小或长短不一
- B、上、中、下三段茶比例不当
- C、叶色不一，色泽杂乱
- D、制作过程火温过高
正确答案:C -
第21题：
下列（）黑茶，叶底深褐色为正常。
- A、康砖
- B、湘尖
- C、七子饼茶
- D、金尖
正确答案:A -
第22题：
（）是构成干茶、茶汤、叶底颜色的主要物质。
- A、色素
- B、茶多酚
- C、无机成分
- D、糖类
正确答案:A -
第23题：
单选题以下对于龙井茶感官评语描述正确的是？（）A干茶色泽绿润、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩
B干茶扁平光滑、汤色黄亮。板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩
C干茶扁平光滑、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底红绿相间
D干茶扁平光滑、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩
正确答案： D解析： 暂无解析