要较好的保持茶叶品质其理想的储藏条件是温度0-5℃茶叶水份（）避光和充氮储藏
题目
要较好的保持茶叶品质其理想的储藏条件是温度0-5℃茶叶水份（）避光和充氮储藏
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第1题：
茶叶在储藏时应保持干燥，其最佳含水量是（）
- A、3%
- B、5%
- C、6%
- D、9%
正确答案:C -
第2题：
茶叶在长期储藏中，即使不霉变，质量也会降低的现象称之为（）。
- A、老化
- B、氧化
- C、风化
- D、陈化
正确答案:D -
第3题：
储存期间有条件的单位还可以使用（）储藏技术提高储存品质。
- A、油罐空间充氧气调保质储藏技术
- B、油罐空间充氮气调保质储藏技术
- C、抗氧化剂储藏技术
- D、抗凝防冻储藏技术
正确答案:B,C -
第4题：
抽气充氮是保管较为先进方法，但要求茶叶含水量在（），否则不利储藏。
- A、2-5％
- B、7％
- C、9％
- D、12％
正确答案:A -
第5题：
茶叶储藏中影响色泽变化的因子主要（）。
- A、水分
- B、温度
- C、氧气
- D、光线
正确答案:A,B,C,D -
第6题：
茶艺“四要”中的精茶是指（）。
- A、茶叶要精、好
- B、要精通茶叶的形、色、香、味
- C、要有茶的精神
- D、识茶，能准确地品评茶叶的品质，说出其产地
正确答案:D -
第7题：
茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。
正确答案:错误 -
第8题：
使用抽气充氮包装，目的是使茶叶杜绝氧气，防止有效物质（）
- A、品质变化
- B、沾染异味
- C、自动氧化
- D、自动还原
正确答案:C -
第9题：
利用生石灰的吸湿性能使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶的品质。
正确答案:正确 -
第10题：
判断题利用生石灰的吸湿性能使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶的品质。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题储存期间有条件的单位还可以使用（）储藏技术提高储存品质。A油罐空间充氧气调保质储藏技术
B油罐空间充氮气调保质储藏技术
C抗氧化剂储藏技术
D抗凝防冻储藏技术
正确答案： B,A解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题茶叶储藏的“五忌”是什么？正确答案： 忌含水量高，忌与异味接触，忌光线，忌氧气，忌高温。解析： 暂无解析 -
第13题：
茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。
正确答案:正确 -
第14题：
根据粮食水份和储藏环境温度的关系，什么样的粮食属于半安全粮食？
正确答案:只能在气温较低季节短期储存，而不能在当地安全过夏的粮食属于半安全粮食。 -
第15题：
茶叶储藏的“五忌”是什么？
正确答案:忌含水量高，忌与异味接触，忌光线，忌氧气，忌高温。 -
第16题：
茶叶含水量在（）以下时较耐储藏，香气变化小。
正确答案:5% -
第17题：
要想将茶叶含水量保持在60％以下，储藏环境相对湿度必须控制在（）以下。
- A、70％
- B、60％
- C、40％
- D、30％
正确答案:C -
第18题：
茶叶保存期限的长短与包装储藏条件没有关系。
正确答案:错误 -
第19题：
如何储藏茶叶？
正确答案: 存放茶叶要注意茶叶的含水量和环境因素及包装用品。应尽可能满足：①茶叶含水量是：茶叶贮放最适合水量是3-6%，一般超过7%变质加快。②温度：适宜温度0—5℃。温度高易变质。③湿度：干燥。若包装不严，当相对湿度60%以上时，易变质。④光线：避光。光线直射茶叶，能加快某些内含物质的氧化和陈化。⑤氧气：隔氧。防茶叶内含茶多酚，抗坏血酸等物质氧化变质。⑥包装甪品：无异味，能密封。茶叶具吸附性能，易染异味。 -
第20题：
药品的有效期是指（）
- A、药品的期限
- B、药品保持质量的期限
- C、药品在储藏条件下能保持其质量的期限
- D、药品在规定的储藏条件下能保持其质量的期限
- E、药品在室温的条件下能保持其质量的期限
正确答案:D -
第21题：
根据茶叶的特性，茶叶储藏保管最为理想的条件是：湿、冷藏、无氧。
正确答案:错误 -
第22题：
填空题牛乳在挤出来以后到加工前的这段时间，可以短时间的储藏，其储藏方式是冷却，以保持乳的新鲜度，在乳品工业中原料乳冷却储藏的最佳温度是（）。正确答案： 4℃解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题根据茶叶的特性，茶叶储藏保管最为理想的条件是：湿、冷藏、无氧。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析