大叶种工夫红茶与小叶种工夫红茶的区别主要在（）方面。A、外形条索B、内质香气与滋味C、叶底厚实度D、外形净度

第1题：

大叶种绿茶与中小叶种绿茶的主要区别在（）方面。

• A、外形条索
• B、内质香气与滋味
• C、叶底厚实度
• D、外形净度

第2题：

茶叶的品质，通常是指茶叶的外形和内质，也就是指（）等4大因子。

• A、整碎、色泽、香气、叶底
• B、条索、色泽、滋味、香气
• C、色泽、香气、滋味、形状
• D、色泽、香气、滋味、叶底

第3题：

外形粗壮紧直，身骨重实，无毫茶，色泽褐红。内质具有松烟香，有似桂圆香，滋味甘甜厚实；汤色尚红；叶底暗红。是对（）品质特征的描述。

• A、正山小种
• B、云南滇红
• C、金骏眉
• D、坦洋工夫红茶

第4题：

红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来，其外形、叶、碎、（）、（）规格分清，色泽乌黑油润，内质、香味浓强、鲜爽，汤色红艳，叶底红亮。

第5题：

与滇红工夫相比，祁门红茶的外形条索具有细紧苗秀多（）之特点。

第6题：

优质大叶种工夫红茶汤色一般用（）描述。

• A、红亮
• B、红艳
• C、红黄
• D、橙黄

第7题：

拼配好的小样，（）都要符合标准样的品质规格，就是对样拼配。

• A、外形、香气、滋味
• B、外形、内质
• C、条索、色泽、内质
• D、条索、色泽、滋味、叶底

第8题：

“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是（）的品质特点。

• A、六安瓜片
• B、君山银针
• C、黄山毛峰
• D、滇红工夫红茶

第9题：

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、（）、香气、净度来看。

• A、色泽
• B、滋味
• C、汤色
• D、叶底

第10题：

工夫茶指（）

• A、一种泡茶的技法
• B、工夫红茶
• C、条红茶
• D、制作费工的茶叶

第11题：

滇红工夫红茶内质的品质特点是（）。

• A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
• B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵
• C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
• D、香气清高、味道甘鲜

第12题：

第13题：

外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润。内质香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘；汤色红亮；叶底红匀细软。是对（）品质特征的描述。

• A、正山小种红茶
• B、云南滇红
• C、坦洋工夫红茶
• D、祁门红茶

第14题：

乌龙茶干评外形以条索、色泽为主，结合嗅干香。内质湿评以（）为主。

• A、香气、叶底
• B、滋味、汤色
• C、香气、滋味
• D、附加香

第15题：

味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种调料，尤其是一些（），香气和滋味是不会轻易被混淆的。

• A、小叶种红茶 
• B、大叶种红茶 
• C、名优红茶 
• D、进口红茶

第16题：

我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。

• A、滇红茶
• B、祁红茶
• C、大种红茶
• D、红碎茶

第17题：

乌龙茶内质主要评（）。

• A、香气滋味汤色叶底
• B、叶底嫩度色泽
• C、嫩度条索
• D、嫩度净度

第18题：

越红工夫主产于（）县（市），属小叶种工夫红茶。外形较细紧，内质香味纯和。

• A、湖南
• B、湖北
• C、浙江
• D、江苏

第19题：

在红茶审评术语中：乌黑油润：亦称“乌润”，深黑而富有光泽。一般用在对嫩度较好的（）

• A、大叶种高档红茶
• B、高档工夫红茶
• C、中小叶种高档红茶
• D、高档小种红茶

第20题：

香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵是（）的品质特点。

• A、滇红工夫红茶
• B、云南普洱茶
• C、云南沱茶
• D、金银花茶

第21题：

汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是（）的品质特点。

• A、六安瓜片
• B、君山银针
• C、黄山毛峰
• D、滇红工夫红茶

第22题：

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、（）、香气、净度来看。

• A、色泽 
• B、滋味 
• C、汤色 
• D、叶底

第23题：