碳水化合物有什么作用？

题目

碳水化合物有什么作用？

相似考题

1.维生素K的营养生理作用有()。A、解毒作用B、抗坏血酸C、参与碳水化合物D、参与凝血因子形成

2.碳水化合物对人体的基本作用（功能）有哪些？

3.植物利用什么作用，将自然界的水，空气和二氧化碳合成碳水化合物（）A、光合B、凝固C、化合D、结合

4.碳水化合物有以下作用()。A.参与组织构成B.节约蛋白质作用C.促进脂溶性维生紊吸收D.供能

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  • 第1题：

    碳水化合物有什么营养作用？


    正确答案: 畜禽体组织的组成成分
    畜禽能量的主要来源
    畜禽产品的主要组成成分
    具有填充和保健作用

  • 第2题：

    碳水化合物的生理作用是储存热能。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    右旋糖酐是（）。

    • A、一种多碳水化合物，由蔗糖经球菌作用后制成
    • B、一种多碳水化合物中分子聚合物，由蔗糖经球菌作用后制成
    • C、一种多碳水化合物分子聚合物，经球菌作用后制成
    • D、一种多碳水化合物高分子聚合物，由蔗糖经球菌作用后制成
    • E、一种多碳水化合物低分子聚合物，经球菌作用后制成

    正确答案:D

  • 第4题：

    气环有什么作用？油环有什么作用？


    正确答案: 气环：密封和传热；
    油环：刮除飞溅到气缸壁上的多余的机油，并在气缸壁上涂有一层均匀的油膜。

  • 第5题：

    碳水化合物的生理功能是什么？


    正确答案: 1.供给能量
    2.构成一些重要生理物质
    3.节约蛋白质
    4.抗生酮作用
    5.糖原有保肝解毒作用

  • 第6题：

    光合作用的直接产物是碳水化合物，（）、（）和（）。其中，碳水化合物主要是（）和（）。


    正确答案:蛋白质；脂肪；有机酸；蔗糖；淀粉

  • 第7题：

    论述食品中碳水化合物的功能与作用


    正确答案:（1）亲水功能：糖类化合物对水的亲和力是其基本的物理性质之一，这类化合物含有许多亲水性羟基，羟基靠氢键与水分子相互作用，使糖及其聚合物发生溶剂化或者増溶。糖类化合物结合水的能力和控制食品中水的活性是重要的功能性质之一，结合水的能力称为保湿性。生产蜜饯需添加吸湿性较强的糖醇。
    （2）风味前提功能：低分子量的糖类化合物的甜味是最容易辨别和令人喜爱的性质之一，蜂蜜和多数果实的甜味主要取决于蔗糖、D-果糖或D葡萄糖的含量。人所能感受的甜味因糖的组成、构型和物理形态而异。糖醇可作食品的甜味剂。糖热分解产物的风味和香气特征使食品产生特有的香味。
    （3）风味结合功能：很多食品，特别是喷雾或冷冻干燥脱水的食品，碳水化合物在这些脱水过程中对于保持食品的色泽和挥发性风味成分起着重要作用，它可以使糖—水的相互作用转变成糖—风味剂的相互作用。大分子糖类化合物是一类很好的风味固定剂，应用最普遍和最广泛的是阿拉伯树胶。
    （4）增稠、胶凝和稳定作用：多糖主要具有增稠和胶凝的功能，此外还能控制流体食品与饮料的流动性质与质构以及半固体食品的变形性。
    （5）膳食纤维：是指不被人体消化吸收的多糖类碳水化合物和木质素。膳食纤维的生理功能：预防结肠癌与便秘；降低血清胆固醇，预防由冠状动脉硬化引起的心脏病；改善末梢神经对胰岛素的感受性，调节糖尿病人的血糖水平；改变食品消化过程，增加饱腹感；预防肥胖症、胆结石和减少乳腺癌的发生率。

  • 第8题：

    单选题
    下列说法中，不正确的是（）
    A

    碳水化合物对肝细胞有保护作用；

    B

    碳水化合物过多会引起脂肪肝和高血脂；

    C

    脂肪酸可缓解炎症性肠病；

    D

    脂肪和碳水化合物对蛋白质有庇护作用；

    E

    脂肪能促进肌肉内蛋白质的合成。


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    右旋糖酐是（）。
    A

    一种多碳水化合物，由蔗糖经球菌作用后制成

    B

    一种多碳水化合物中分子聚合物，由蔗糖经球菌作用后制成

    C

    一种多碳水化合物分子聚合物，经球菌作用后制成

    D

    一种多碳水化合物高分子聚合物，由蔗糖经球菌作用后制成

    E

    一种多碳水化合物低分子聚合物，经球菌作用后制成


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    食品中的碳水化合物有几种形式？对人体有什么作用？

    正确答案： 食品中的碳水化合物有单糖（葡萄糖）和双塘等形式。
    是人体热量的来源。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    什么是碳水化合物？

    正确答案： 碳水化物是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分；维持正常的神经功能；促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    碳水化合物有以下作用（）。
    A

    参与组织构成

    B

    节约蛋白质作用

    C

    促进脂溶性维生紊吸收

    D

    供能


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    什么是碳水化合物？


    正确答案: 碳水化物是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分；维持正常的神经功能；促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。

  • 第14题：

    简述碳水化合物的营养作用。


    正确答案: 碳水化合物在猪营养上是一组物质的总称，它包括无氮浸出物与粗纤维二大类。
    （1）形成猪体内组织器官不可缺少的成分。例如五碳糖是细胞核酸的组成成分；许多糖类与蛋白质结合成糖蛋白，与脂肪结合成糖脂；低级羧酸与氨基化合物形成氨基酸。
    （2）能量的主要来源。无氮浸出物在猪体内分解为葡萄糖后被吸收，在细胞内进行生物氧化而放出能量，以此来满足维持猪的体温及各器官正常活动时的能量需要。
    （3）粗纤维可以促进动物肠道内消化活动。

  • 第15题：

    碳水化合物、脂肪会对什么产生“庇护作用”（）。

    • A、维生素
    • B、蛋白质
    • C、矿物质
    • D、纤维素。

    正确答案:B

  • 第16题：

    食品中的碳水化合物有几种形式？对人体有什么作用？


    正确答案: 食品中的碳水化合物有单糖（葡萄糖）和双塘等形式。
    是人体热量的来源。

  • 第17题：

    下列说法中，不正确的是（）

    • A、碳水化合物对肝细胞有保护作用；
    • B、碳水化合物过多会引起脂肪肝和高血脂；
    • C、脂肪酸可缓解炎症性肠病；
    • D、脂肪和碳水化合物对蛋白质有庇护作用；
    • E、脂肪能促进肌肉内蛋白质的合成。

    正确答案:E

  • 第18题：

    减肥时也需要摄入适量的碳水化合物，这是因为碳水化合物具有（）.

    • A、节约蛋白质作用
    • B、抗生酮作用
    • C、矿物质之间存在协同或拮抗作用
    • D、拮抗作用
    • E、合成蛋白质作用

    正确答案:A,B

  • 第19题：

    下列哪种食物成分有防止便秘作用（）

    • A、脂肪
    • B、碳水化合物
    • C、膳食纤维
    • D、果胶
    • E、膳食纤维和果胶

    正确答案:E

  • 第20题：

    单选题
    植物利用什么作用，将自然界的水，空气和二氧化碳合成碳水化合物（）
    A

    光合

    B

    凝固

    C

    化合

    D

    结合


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    碳水化合物有什么营养功能？

    正确答案： 碳水化合物总营养性多糖的生理作用有：
    ①动物体内的能量源物质；
    ②动物体内的能源储备物质；
    ③动物产品合成原料；
    ④营养性多糖的其他作用还有减少动物体内蛋白质的的分解功能，同时ATP的大量合成有利于氨基酸的代谢和蛋白质的合成等；结构性多糖的作用对于反刍动物来说有提供能量，一种必须的营养素、促进消化道的正常发育，影响产奶等生产性能。单胃动物来说，提供能量，促进消化道发育，有时也会降低有机化合物的消化率。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    碳水化合物、脂肪会对什么产生“庇护作用”（）。
    A

    维生素

    B

    蛋白质

    C

    矿物质

    D

    纤维素。


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    减肥时也需要摄入适量的碳水化合物，这是因为碳水化合物具有（）.
    A

    节约蛋白质作用

    B

    抗生酮作用

    C

    矿物质之间存在协同或拮抗作用

    D

    拮抗作用

    E

    合成蛋白质作用


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

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