不锈钢餐具不易用什么溶液洗涤，为什么？
题目
不锈钢餐具不易用什么溶液洗涤，为什么？
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第1题：
当用冷水洗涤AgCl沉淀时，为什么会产生胶溶现象？应当选用什么洗涤液？
正确答案:用冷水洗涤沉淀时，外双电层中带电荷离子被洗掉，使AgCl颗粒带相同电荷,互相排斥,使之均匀分散，故产生胶溶现象，应当选电解质溶液洗。 -
第2题：
不锈钢为什么可以保持不锈？
正确答案: 不锈钢制品保持不锈的原因在于其表面附着一层保护膜，即富铬的氧化物膜（钝化膜）。
这层膜的形成大大减缓了钢的氧化。它同时还具有自我修复的能力，如果一旦遭到破坏，钢中的铬会与介质中的氧重新生成钝化膜，继续起保护作用。 -
第3题：
粗产品用浓硫酸洗涤后，为什么不直接用饱和碳酸氢钠洗涤而要用水洗，然后加饱和碳酸氢钠洗涤？
正确答案:这是因为刚用浓硫酸洗过的产品还含有不少浓硫酸（包括漏斗壁），若直接用饱和碳酸氢钠中和，则由于酸的量太多，酸碱中和产生大量的热，同时有大量的二氧化碳产生，极易在洗涤时溅出甚至冲出液体，不易操作，也造成产品的损失。为了使该中和反应不致于这么剧烈，故在加饱和碳酸氢钠之前，用水洗涤产品及其漏斗壁上的大部分浓硫酸。 -
第4题：
餐具洗涤的顺序为（）、（）、（）、（）、（）。
正确答案:收盘；倒刮、分类装架；冲刷；清洗、卸架分类存放 -
第5题：
在西餐厅中，（）被广泛应用。
- A、银质餐具
- B、不锈钢餐具
- C、铜质餐具
- D、玻璃餐具
正确答案:B -
第6题：
洗涤炊具、餐具的顺序是：先洗油污重的炊、餐具，后洗较净的不带油的炊、餐具。
正确答案:错误 -
第7题：
不锈钢餐具不易用什么溶液洗涤，为什么？
正确答案: 碱性溶液，它会溶解不锈钢中含有的微量有害金属，影响身体健康。 -
第8题：
洗涤沉淀时，为什么用洗涤液要少量、多次？为保证BaSO4沉淀的溶解损失不超过0.1%，洗涤沉淀用水量最多不超过多少毫升？
正确答案:为了洗去沉淀表面所吸附的杂质和残留的母液，获得纯净的沉淀，但洗涤有不可避免的要造成部分沉淀的溶解。因此，洗涤沉淀要采用适当的方法以提高洗涤效率，尽可能地减少沉淀地溶解损失。所以同体积的洗涤液应分多次洗涤，每次用15-20mL洗涤液。 -
第9题：
单选题撤台顺序正确的是（）。A银器——餐巾、香巾——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子
B餐巾香——巾——银器——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子
C银器——餐巾、香巾——瓷器——酒具——不锈钢餐具——筷子
D银器——酒具——餐巾、香巾——不锈钢餐具——瓷器——筷子
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题实验为什么不选择KCl作盐桥溶液？正确答案： 氯离子穿透极强，可以破坏已形成的钝化膜。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题为什么用饱和的碳酸氢钠溶液洗涤前先要用水洗一次？正确答案： 先用水洗，可以除去一部分硫酸，防止用碳酸氢钠洗时，碳酸氢钠与硫酸反应生成大量二氧化碳气体，使分液漏斗中压力过大，导致活塞蹦出，再用饱和碳酸氢钠溶液洗可进一步除去硫酸。洗涤振摇过程要注意放气。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题洗涤沉淀时，为什么用洗涤液要少量、多次？为保证BaSO4沉淀的溶解损失不超过0.1%，洗涤沉淀用水量最多不超过多少毫升？正确答案： 为了洗去沉淀表面所吸附的杂质和残留的母液，获得纯净的沉淀，但洗涤有不可避免的要造成部分沉淀的溶解。因此，洗涤沉淀要采用适当的方法以提高洗涤效率，尽可能地减少沉淀地溶解损失。所以同体积的洗涤液应分多次洗涤，每次用15-20mL洗涤液。解析： 暂无解析 -
第13题：
（）餐具前，应先洗涤餐具
- A、用水冲
- B、浸泡
- C、消毒
- D、晾晒
正确答案:C -
第14题：
弛放气为什么要在洗涤塔中用水洗涤？
正确答案: 合成工段弛放气中甲醇含量为0.49%，其对膜的密封材料有腐蚀性，影响密封效果，通过洗涤，既回收了甲醇，又防止甲醇对膜密封材料的腐蚀。 -
第15题：
简述手洗餐具洗涤剂与机洗餐具洗涤剂配方的差异。
正确答案: 一、手洗餐具洗涤剂：要求泡沫丰富，但持续时间不易太长。pH中性或弱碱性，在6.5-9之间。目前手洗餐具洗涤剂是以AES为主的表面活性剂配以其他非离子或两性离子表面活性剂，配成的洗涤剂性能温和，对皮肤的刺激性小，洗涤效果好。
二、机洗餐具洗涤剂：要求低泡或无泡。要求较高的pH值，以便能将附着油污较多的餐具通过机械力和较强的碱性清洗干净。要求较高的pH值，以便能将附着油污较多的餐具通过机械力和较强的碱性清洗干净。机洗餐具洗涤剂不考虑对手皮肤的作用，其表面活性剂的用量很小，去污作用主要靠助洗剂的碱性作用和漂白剂的氧化作用完成。使用的表面活性剂主要是低泡性的脂肪醇聚氧乙烯醚等非离子表面活性剂产品。 -
第16题：
不锈钢制品可用（）进行清洁洗涤。
- A、稀释过的中性清洁剂
- B、中温合成洗涤剂
- C、等量的醋和水的混合溶液
正确答案:A -
第17题：
西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或（）、瓷质餐具、玻璃器皿，其他种类服务用品。
- A、陶制餐具
- B、银质餐具
- C、铁质餐具
- D、镀铬餐具
正确答案:B -
第18题：
撤台顺序正确的是（）。
- A、银器——餐巾、香巾——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子
- B、餐巾、香巾——银器——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子
- C、银器——餐巾、香巾——瓷器——酒具——不锈钢餐具——筷子
- D、银器——酒具——餐巾、香巾——不锈钢餐具——瓷器——筷子
正确答案:A -
第19题：
根据餐厅档次，选择使用不锈钢餐具替代保养成本较高的镀银餐具不失为经济有效的举措，不锈钢餐具在使用与保养方面应做到（）。
- A、检查有无破损，立即清洗、消毒、保管
- B、使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管
- C、正常洗涤或洗碗机洗涤，特别处理每月3~4次
- D、及时清洗，使用专用洗涤剂，避免高温洗涤
正确答案:B -
第20题：
为什么用饱和碳酸氢钠溶液洗涤前先要用水洗一次？
正确答案:除硫酸，以减小饱和碳酸氢钠溶液用量，同时防止直接用饱和碳酸氢钠溶液洗涤时产生大量气泡。 -
第21题：
问答题简述手洗餐具洗涤剂与机洗餐具洗涤剂配方的差异。正确答案： 一、手洗餐具洗涤剂：要求泡沫丰富，但持续时间不易太长。pH中性或弱碱性，在6.5-9之间。目前手洗餐具洗涤剂是以AES为主的表面活性剂配以其他非离子或两性离子表面活性剂，配成的洗涤剂性能温和，对皮肤的刺激性小，洗涤效果好。
二、机洗餐具洗涤剂：要求低泡或无泡。要求较高的pH值，以便能将附着油污较多的餐具通过机械力和较强的碱性清洗干净。要求较高的pH值，以便能将附着油污较多的餐具通过机械力和较强的碱性清洗干净。机洗餐具洗涤剂不考虑对手皮肤的作用，其表面活性剂的用量很小，去污作用主要靠助洗剂的碱性作用和漂白剂的氧化作用完成。使用的表面活性剂主要是低泡性的脂肪醇聚氧乙烯醚等非离子表面活性剂产品。解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题（）餐具前，应先洗涤餐具A用水冲
B浸泡
C消毒
D晾晒
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题根据餐厅档次，选择使用不锈钢餐具替代保养成本较高的镀银餐具不失为经济有效的举措，不锈钢餐具在使用与保养方面应做到（）。A检查有无破损，立即清洗、消毒、保管
B使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管
C正常洗涤或洗碗机洗涤，特别处理每月3~4次
D及时清洗，使用专用洗涤剂，避免高温洗涤
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题不锈钢餐具不易用什么溶液洗涤，为什么？正确答案： 碱性溶液，它会溶解不锈钢中含有的微量有害金属，影响身体健康。解析： 暂无解析