盐泥为什么要洗涤?

题目
盐泥为什么要洗涤?

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1.简答盐泥经洗涤、压滤后的滤饼中含NaCl高的原因。

2.在添加泥糊状食品时，要()。A、多加些糖B、多加些盐C、避免食用过量的化学添加剂D、脂肪可适当的高些

3.洗涤盐是()经水洗涤后的产品。A.粗盐B.井盐C.原盐D.再制盐

4.要获得纯净而易于分离和洗涤的晶形沉淀,需采取些什么措施?为什么?

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  • 第1题：

    为什么临床补液要先胶后晶，先盐后糖?


    正确答案：由于胶体溶液相对分子质量大，不易透过血管壁，比普通电解质溶液扩容作用持久;糖溶液中的糖经体内代谢后成为低渗液，扩容作用相对较小，为此一般补液按先胶后晶，先盐后糖的顺序来进行。

  • 第2题：

    湿胶粒为什么要洗涤?


    参考答案：凝聚后的胶粒中除含有可溶性盐类，还包括聚合反应中所加各种助剂(如调节剂、终止剂)，部分进入橡胶分子结构中，其余几乎全部在胶乳里，成为杂质)，从而增加产品的灰份，所以在脱水、干燥前要进行洗涤，脱去杂质。

  • 第3题：

    洗涤BaSO4沉淀时，选用什么洗涤剂洗沉淀损失要少？为什么？


    正确

  • 第4题：

    ______属于营养强化盐。

    A.海盐

    B.加碘盐

    C.洗涤盐

    D.加硒盐

    E.低钠盐


    参考答案：BDE

  • 第5题：

    5、草煎盐刺土制卤需要经过以下几道工艺：（）

    A．摊泥

    B．刮泥

    C．抄泥

    D．集泥

    E．做溜

    F．淋卤


    摊泥;刮泥;抄泥;集泥;做溜;淋卤

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