冰块是酒吧的调酒辅料。

题目

冰块是酒吧的调酒辅料。

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1.根据国际调酒师协会(IBA)的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。A.碎冰或大冰块B.金酒C.伏特加D.辅料

2.啤酒配出器是酒吧的调酒用具之一。

3.下列选项中（）属于酒吧调酒设备。A、GlassChillerB、ShakerC、SwizzleStickD、Jigger

4.调酒原料在摇酒壶中的投入顺序依次为（）A、基酒、辅料、适量的冰块B、适量的冰块、基酒、辅料C、适量的冰块、辅料、基酒D、辅料、基酒、适量的冰块

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  • 第1题：

    下面哪句有关酒吧服务的话是正确的：（）。

    • A、酒品不能给够份量，因为还要加冰块
    • B、调酒用具没有固定摆放位置，只要置于吧台之上即可
    • C、配料、调酒、倒酒应在宾客看得到的情况下进行
    • D、调酒师可以在工作时间与宾客聊天谈话

    正确答案:C

  • 第2题：

    以下关于宴会酒吧台，叙述错误的是（）。

    • A、是根据大中型宴会酒水服务的需要临时搭放的
    • B、宴会酒吧必须配置冰车，准备充足的冰块
    • C、小型宴会配置1名调酒员，大中型宴会配置3名调酒员
    • D、通常设于宴会厅的角落，不占用宴会厅的有效使用面积

    正确答案:C

  • 第3题：

    客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。

    • A、英美式酒吧
    • B、酒廊
    • C、服务酒吧
    • D、宴会酒吧

    正确答案:A

  • 第4题：

    吧匙是酒吧的（）用具之一。

    • A、运输
    • B、储物
    • C、清洁
    • D、调酒

    正确答案:D

  • 第5题：

    根据国际调酒师协会（IBA）的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的（）。

    • A、碎冰或大冰块
    • B、金酒
    • C、伏特加
    • D、辅料

    正确答案:D

  • 第6题：

    调酒壶是酒吧的（）用具之一。

    • A、运输
    • B、储物
    • C、清洁
    • D、调酒

    正确答案:D

  • 第7题：

    （）是酒吧的调酒用具之一。

    • A、装饰物
    • B、冰块
    • C、调酒杯
    • D、工作台

    正确答案:C

  • 第8题：

    （）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。

    • A、主酒吧
    • B、酒廊
    • C、服务酒吧
    • D、宴会酒吧

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    客人可以直接面对调酒师坐在吧台前，调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成的酒吧是（）。
    A

    酒廊

    B

    服务酒廊

    C

    主酒吧

    D

    宴会酒吧


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    （）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。
    A

    主酒吧

    B

    酒廊

    C

    服务酒吧

    D

    宴会酒吧


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    以下关于宴会酒吧台，叙述错误的是（）。
    A

    是根据大中型宴会酒水服务的需要临时搭放的

    B

    宴会酒吧必须配置冰车，准备充足的冰块

    C

    小型宴会配置1名调酒员，大中型宴会配置3名调酒员

    D

    通常设于宴会厅的角落，不占用宴会厅的有效使用面积


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    为了确保质量，酒吧通常选择（）作为调酒用的果汁类辅料。
    A

    桶装或罐装果汁

    B

    鲜榨果汁

    C

    浓缩果汁

    D

    稀释果汁


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    为了确保质量，酒吧通常选择（）作为调酒用的果汁类辅料。

    • A、桶装或罐装果汁
    • B、鲜榨果汁
    • C、浓缩果汁
    • D、稀释果汁

    正确答案:A

  • 第14题：

    客人可以直接面对调酒师坐在吧台前，调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成的酒吧是（）。

    • A、酒廊
    • B、服务酒廊
    • C、主酒吧
    • D、宴会酒吧

    正确答案:C

  • 第15题：

    客人直接面对调酒师而坐或面站，在吧台前饮酒的酒吧称为（）。

    • A、服务酒吧
    • B、宴会酒吧
    • C、主酒吧
    • D、临时酒吧

    正确答案:C

  • 第16题：

    调酒师的工作内容包括（）。

    • A、准备工作
    • B、调酒操作
    • C、酒吧清洁
    • D、收吧清理
    • E、收银服务

    正确答案:A,B,D

  • 第17题：

    调酒师是专门在酒吧调制酒水和销售酒水的人。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    酒吧用的调酒用具是（）

    • A、托盘
    • B、摇酒壶
    • C、杯垫
    • D、樱桃

    正确答案:B

  • 第19题：

    电动搅拌机是酒吧的调酒用具。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    下列不属于调酒师服务准备工作内容的是（）。

    • A、备好调酒工具和酒杯
    • B、制备冰块
    • C、布置好餐桌椅
    • D、备好辅料、配料和装饰物

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    下列不属于调酒师服务准备工作内容的是（）。
    A

    备好调酒工具和酒杯

    B

    制备冰块

    C

    布置好餐桌椅

    D

    备好辅料、配料和装饰物


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。
    A

    英美式酒吧

    B

    酒廊

    C

    服务酒吧

    D

    宴会酒吧


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下面哪句有关酒吧服务的话是正确的：（）。
    A

    酒品不能给够份量，因为还要加冰块

    B

    调酒用具没有固定摆放位置，只要置于吧台之上即可

    C

    配料、调酒、倒酒应在宾客看得到的情况下进行

    D

    调酒师可以在工作时间与宾客聊天谈话


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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