“Vatality”浓缩果汁与水调配的比例是（）A、1：4B、1：3C、1：9D、1：8

题目

“Vatality”浓缩果汁与水调配的比例是（）

  • A、1：4
  • B、1：3
  • C、1：9
  • D、1：8
相似考题

1.浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉水分浓缩后制成，不含添加剂。 （ ）

2.果冻是用()和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。A、果汁、面粉B、糖、水C、果汁、淀粉D、糖、面粉

3.为了确保质量，酒吧使用的果汁类辅料通常选择（）A、鲜榨果汁B、浓缩果汁C、桶装或罐装果汁D、稀释果汁

4.用水与蜜按不同比例做黏合剂的是A、水丸B、蜜丸C、水蜜丸D、浓缩丸E、糊丸

更多““Vatality”浓缩果汁与水调配的比例是（）”相关问题

  • 第1题：

    常见的果汁饮料包括（）。

    • A、原果汁
    • B、浓缩果汁
    • C、原果浆
    • D、果肉型
    • E、果粒果汁

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第2题：

    为了确保质量，酒吧通常选择（）作为调酒用的果汁类辅料。

    • A、桶装或罐装果汁
    • B、鲜榨果汁
    • C、浓缩果汁
    • D、稀释果汁

    正确答案:A

  • 第3题：

    果汁和蔬菜汁类饮料以果汁及蔬菜汁类饮料产品包括所有以各种果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料经（）处理无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的各种果汁及蔬菜汁类饮料产

    • A、榨汁
    • B、调配
    • C、杀菌品

    正确答案:B,C

  • 第4题：

    果汁浓缩常采用真空浓缩，（），超滤浓缩和冷冻浓缩等。


    正确答案:反渗透浓缩

  • 第5题：

    浓缩果汁


    正确答案: 指采用物理方法从果汁中除去一定比例的天然水分制成具有果汁应有特征的制品浓缩果汁指采用物理方法从果汁中除去一定比例的天然水分制成具有果汁应有特征的制品。

  • 第6题：

    “Sunquick”浓缩果汁与水调配的比例是（）

    • A、1：4
    • B、1：3
    • C、1：9
    • D、1：8

    正确答案:C

  • 第7题：

    调酒师在稀释浓缩果汁时可以使用自来水。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    填空题
    果汁浓缩常采用真空浓缩，（），超滤浓缩和冷冻浓缩等。

    正确答案： 反渗透浓缩
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    常见的果汁饮料包括（　　）。
    A

    原果汁

    B

    浓缩果汁

    C

    原果浆

    D

    果肉型

    E

    果粒果汁


    正确答案： C,A
    解析：
    软饮料标准规定，果汁饮料的命名一定要和原果汁含量相符。根据该标准，果汁饮料可分为原果汁、浓缩果汁、原果浆、水果汁、果肉果汁、高糖果汁、果粒果汁和果汁8种。

  • 第10题：

    单选题
    为了确保质量，酒吧通常选择（）作为调酒用的果汁类辅料。
    A

    桶装或罐装果汁

    B

    鲜榨果汁

    C

    浓缩果汁

    D

    稀释果汁


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    鸡尾酒是用各种不同的酒，以及（）等其他饮料，按照一定的比例，采用专门的技法调配而成的
    A

    果汁

    B

    汽水

    C

    蛋清

    D

    糖浆


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    均质和脱气是（）产品加工特有的工序。
    A

    澄清果汁

    B

    混浊果汁

    C

    浓缩果汁


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    鸡尾酒是用各种不同的酒，以及（）等其他饮料，按照一定的比例，采用专门的技法调配而成的

    • A、果汁
    • B、汽水
    • C、蛋清
    • D、糖浆

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    鸡尾酒是用各种不同的酒，以及其他饮料，按照一定的比例，采用专门的技法调配而成的。下列哪一项说法是正确的（）

    • A、果汁、蛋黄、白糖、蒸馏水
    • B、果汁、汽水、糖浆、蛋清
    • C、玉米汁、蛋清 、红糖、凉开水
    • D、瓜汁、糖浆、蛋清、冷水

    正确答案:B

  • 第15题：

    浓缩果汁（浆）和浓缩蔬菜汁（浆）


    正确答案: 是指采用物理方法，从果汁（浆）中除去一定比例的水分，加水复原后具有果汁（浆）或蔬菜汁（浆）应有特征的制品。可溶固形物含量和原果汁可溶固形物含量之比≥2。

  • 第16题：

    果汁芳香回收浓缩方法


    正确答案: 芳香回收浓缩方法有两种：一种是在浓缩前，首先将芳香成分分离回收，然后加回到浓缩果汁中；另一种是将浓缩罐中蒸发蒸汽进行分离回收，然后加回到浓缩果汁中。

  • 第17题：

    均质和脱气是（）产品加工特有的工序。

    • A、澄清果汁
    • B、混浊果汁
    • C、浓缩果汁

    正确答案:B

  • 第18题：

    稀释后的浓缩果汁可存放（）天，新鲜果汁只能够存放（）天。


    正确答案:2；1

  • 第19题：

    名词解释题
    浓缩果汁（浆）和浓缩蔬菜汁（浆）

    正确答案： 是指采用物理方法，从果汁（浆）中除去一定比例的水分，加水复原后具有果汁（浆）或蔬菜汁（浆）应有特征的制品。可溶固形物含量和原果汁可溶固形物含量之比≥2。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    某饮料店有纯果汁（即浓度为100%）10千克，浓度为30%的浓缩还原果汁20千克。若取纯果汁、浓缩还原果汁各10 千克倒入10千克纯净水中，再倒入10千克的浓缩还原果汁，则得到的果汁浓度为：
    A

    40%

    B

    37.5%

    C

    35%

    D

    30%


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    某饮料店有纯果汁（即浓度为）10千克，浓度为的浓缩还原果汁20千克。若取纯果汁、浓缩还原果汁各10千克倒入10千克纯净水中，再倒入10千克的浓缩还原果汁，则得到的果汁浓度为：
    A

    40%

    B

    37.5%

    C

    35%

    D

    30%


    正确答案： B
    解析：

  • 第22题：

    名词解释题
    浓缩果汁

    正确答案： 指采用物理方法从果汁中除去一定比例的天然水分制成具有果汁应有特征的制品浓缩果汁指采用物理方法从果汁中除去一定比例的天然水分制成具有果汁应有特征的制品。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉水分浓缩后制成，不含添加剂。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉原水分浓缩后制成的。这种果汁含较多的糖分和添加剂。

相关内容