客人醉酒时，他正处在不清醒的状态下，（）我们不应该过多的计较，但要防止客人过强烈的举动。A、打坏餐厅的物品B、他们打伤服务员C、逃帐、懒帐D、在语言和态度上
题目
客人醉酒时，他正处在不清醒的状态下，（）我们不应该过多的计较，但要防止客人过强烈的举动。
- A、打坏餐厅的物品
- B、他们打伤服务员
- C、逃帐、懒帐
- D、在语言和态度上
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第1题：
已确认客人逃帐，怎么办？
正确答案: 1、打出该房帐单，作挂帐处理。同时做出说明，并将逃帐客人的有关资料附上。
2、如系境外客人，应通知有关部门协查。
3、通知本市同行业，请求协查。
4、将该客列入逃帐黑名单，通过行业联谊会发出通报，该客再次入住时予以截获。
5、查明造成逃帐的原因，按有关规定对责任人做出相应处理。 -
第2题：
客人结帐前，饭店的（）必须同有关部门联系，查询各种帐单，防止造成跑帐、漏帐。
- A、接待处
- B、收银处
- C、服务员
- D、楼层领班
正确答案:B -
第3题：
为了防止不良客人的逃帐行为或损坏酒店的设施设备，同时也为了方便客人在酒店消费，为客人提供一次性结账服务，酒店通常都会要求客人在办理入住登记手续时，预付房金或押金，所付押金由总台结帐处负责保管，并向客人出具收据。
正确答案:正确 -
第4题：
客人在餐厅醉酒，服务员应怎样处理？
正确答案: （1）客人有喝醉酒的迹象时，服务员应礼貌的拒绝给客人再添加酒水；
（2）给客人递上毛巾，并介绍一些不含酒精的饮料，如咖啡、热茶、矿泉水等；
（3）如有呕吐，应及时处理污物，并提醒醉客的朋友给与关照；
（4）如有客人在餐厅醉酒闹事，应报告大堂副理和保安部可，以便及时处理。 -
第5题：
餐厅遇到客人要求保管食物的情况时，服务员要耐心向客人说明，为了对客人的健康负责，餐厅一般不代为客人保管食物。
正确答案:正确 -
第6题：
当餐厅开餐时突然发生停电事故后，餐厅服务员做法正确的是（）。
- A、告诉客人餐厅停止营业了，让客人赶快离开
- B、特别留意用餐完毕没有结帐的客人，防止跑帐
- C、发给每位客人一个手电筒，用以照明
- D、告诉客人这是餐厅与客人作的游戏，不要慌张
正确答案:B -
第7题：
服务员在接到客人（）后，为了防止客人在住宿时损坏客房的物品及设施设备，须全面检查客房设备、物品的完好状况，以便及时索赔。
- A、退房通知
- B、外出
- C、离房
- D、到餐厅就餐
正确答案:A -
第8题：
为了防止客人逃帐，常用的有效措施具体有哪些？
正确答案: （1）收取定金。这样可以防止客人因预订不至而给饭店造成损失，而且客人如期抵店入住，收取的定金也可作为预付款使用，从而有效防止客人逃帐。
（2）收取预付款。对于未经预订而直接抵店、信用情况不了解或信用较差的客人，饭店应收取预付款。
（3）制定合理的信用政策。包括预付期限、消费期限、折扣标准等。
（4）建立详细的客户档案。掌握客户所在单位的性质和履行守信程度，以此决定饭店给予客人的信用政策。
（5）对持信用卡的客人，提前想银行要授权，可提高客人的信用额度。
（6）尽早的发现疑点，采取措施。可特别留意行李少的客人。 -
第9题：
单选题客人结帐前，饭店的（）必须同有关部门联系，查询各种帐单，防止造成跑帐、漏帐。A接待处
B收银处
C服务员
D楼层领班
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题遇到酒醉的客人当众作出一些不雅、不当的言行时，服务员如何处理才不失礼和得当（）A多叫几个服务员一起把醉酒客人架出餐厅
B礼貌地上前，请陪同他来的朋友或家长劝解，并协助他尽快离开
C对于客人的出言不逊或冒犯，表现出相当的气愤或反感
D为不影响餐厅内其他人用餐，尽快将醉酒客人转移至包房
正确答案： A,D解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题为尊重客人，服务员为客人引座时应（）。A根据客人的要求去做
B把他们带到餐厅的中央
C让他们靠近窗户
D把他们带到雅间
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题为了防止客人逃帐，常用的有效措施具体有哪些？正确答案： （1）收取定金。这样可以防止客人因预订不至而给饭店造成损失，而且客人如期抵店入住，收取的定金也可作为预付款使用，从而有效防止客人逃帐。
（2）收取预付款。对于未经预订而直接抵店、信用情况不了解或信用较差的客人，饭店应收取预付款。
（3）制定合理的信用政策。包括预付期限、消费期限、折扣标准等。
（4）建立详细的客户档案。掌握客户所在单位的性质和履行守信程度，以此决定饭店给予客人的信用政策。
（5）对持信用卡的客人，提前想银行要授权，可提高客人的信用额度。
（6）尽早的发现疑点，采取措施。可特别留意行李少的客人。解析： 暂无解析 -
第13题：
常见的银行卡单据托收案例包括（）。
- A、客人离店时错将预授权完成拉成预授权
- B、服务中心接待员金额拉错
- C、客人逃帐
正确答案:A,B,C -
第14题：
账户的分类包括客人帐、团体帐、工作帐和（）。
正确答案:应收帐 -
第15题：
当服务员在检查餐厅发现客人遗留的物品时，应（）。
- A、交经理保管
- B、交保安部保管
- C、立即交还客人
- D、自己保管
正确答案:C -
第16题：
客人进入餐厅时，服务员的第一句问候语是：请问几位。
正确答案:错误 -
第17题：
有客人重度醉酒，寻机闹事时，餐厅（）最好离开现场，由其他人员去处理。
- A、男服务员
- B、领导
- C、客人
- D、女服务员
正确答案:D -
第18题：
客人若要迁出时，要及时与销售部联系，了解客人是否已经结帐，防止跑帐。
正确答案:错误 -
第19题：
客房服务员在清扫房间的过程中，为了防止客人逃账，应该密切关注（）房态。
- A、sleepout
- B、nobaggage
- C、donotdisturb
- D、vacantclean
正确答案:B -
第20题：
服务员在餐厅服务中遇到醉酒客人，下列正确的做法是（）。
- A、告诉客人已经喝醉了
- B、停止提供酒精饮料
- C、送上小毛巾和热茶
- D、请求宴会同来客人的帮助
正确答案:B,C,D -
第21题：
问答题已确认客人逃帐，怎么办？正确答案： 1、打出该房帐单，作挂帐处理。同时做出说明，并将逃帐客人的有关资料附上。
2、如系境外客人，应通知有关部门协查。
3、通知本市同行业，请求协查。
4、将该客列入逃帐黑名单，通过行业联谊会发出通报，该客再次入住时予以截获。
5、查明造成逃帐的原因，按有关规定对责任人做出相应处理。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题谈谈如何防止客人逃帐。正确答案： （一）收取预订金：收取预订金不但可以防止因客人临时取消预订而给酒店造成损失，同时，如果客人如期抵达，则预订金也可以当作预付款使用，从而有效地防止客人逃帐。
（二）收预付款：对初来乍到、未经预订、信用情况不了解或信用情况较差的客人，要收取预付款。
（三）对持信用卡的客人，提前向银行要授权：对持信用卡的客人，可采取提前向银行要授权的方法，提高客人的信用限额。如信用卡公司拒绝授权，超出信用卡授权金额的部分，要求客人以现金支付。
（四）制定合理的信用政策：信用政策包括付款期限、消费限额、折扣标准等。如某大酒店规定对住店5次以上的客人给予较高的信用政策。
（五）建立详细的客户档案：通过建立详细的客户档案，掌握客户企业的性质和履约守信程度，据此决定给予客人什么样的信用政策。
（六）从客人行李多少、是否列入黑名单等发现疑点，决定是否收留。
（七）加强催收帐款的力度：催帐是防止逃帐的一项重要手段，尤其对那些行将倒闭而被迫赖帐或准备赖帐的公司、客户，要加强催收力度。催收时，要注意方式方法，以免得罪客人。
（八）与楼层配合，对可疑宾客密切注意其动向总台要与楼层配合，对可疑宾客密切注意其动向，以防逃帐发生。
（九）不断总结经验教训：总台员工要善于从接待实践中，不断总结经验教训，防止逃帐事件的发生。解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题客人醉酒时，他正处在不清醒的状态下，（）我们不应该过多的计较，但要防止客人过强烈的举动。A打坏餐厅的物品
B他们打伤服务员
C逃帐、懒帐
D在语言和态度上
正确答案： A解析： 暂无解析