2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。提示：将发霉小麦处理后发生中毒的例数减少。为防止类似情况的发生
题目
2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。提示：将发霉小麦处理后发生中毒的例数减少。为防止类似情况的发生应该（）
- A、病麦要通过碾米机扎辊碾皮
- B、也可以用适当量的良好小麦将这些小麦稀释
- C、储藏期间必须勤检查，发现问题及时处理
- D、已感染赤霉病麦，收获后应及时晾哂
- E、及时烘哂、及时风扬、保持洁净和干燥
- F、尽快将粮食的含水量降低
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第1题：
某村8月发生了一起由食用蛋、奶糖制作的雪糕而引起的食物中毒，症状为腹痛，腹泻。大便如水样黄绿色便，少数病人有浓血便，部分病人体温为38～39℃，多数人潜伏期为12～24小时，你认为最可能是哪种食物中毒A、葡萄球菌肠毒素中毒
B、副溶血性弧菌食物中毒
C、变形杆菌食物中毒
D、沙门菌属食物中毒
E、肉毒毒素中毒答案：D解析：沙门菌属食物中毒临床表现潜伏期6小时～3天，一般为12～24小时。临床表现依症状不同可分为五型：胃肠炎型、类霍乱型、类伤寒型、类感冒型和类败血症型。其中以胃肠炎型最为多见，表现为：体温升高（38～40℃）、恶心、呕吐、痉挛性腹痛、腹泻，大便多为黄绿色水样便，一日7～8次，大便有恶臭，内有未消化的食物残渣，偶带脓血。病程3～5天，一般两天后停止腹泻，食欲恢复正常，预后良好。
葡萄球菌肠毒素食物中毒是因食入被葡萄球菌肠毒素污染的食物所引起。 -
第2题：
2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。重点检查蒸馒头用的小麦，发现部分小麦粒表面有发霉现象，而且有的程度很严重。对这些小麦的处理方法应为（）。
- A、用水洗麦粒
- B、延长烹调时间即可
- C、将小麦精碾去除毒素
- D、不能再食用
- E、病麦一般比重较轻，将其分离出来
- F、提高烹调的温度即可
正确答案:C,E -
第3题：
食用不干净的海产品容易发生食物中毒，出现的症状有（）。
- A、腹痛
- B、腹泻
- C、恶心
- D、呕吐
正确答案:A,B,C,D -
第4题：
沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。最容易引起该类食物中毒的中毒食品有哪些（）
- A、肉类食品
- B、病死性畜肉
- C、蛋类食品
- D、水产品
- E、小麦
- F、玉米
正确答案:A,B,C -
第5题：
2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。提示：重点检查蒸馒头用的小麦，发现部分小麦粒表面有发霉现象，而且有的程度很严重。对这些小麦的处理方法应为（）
- A、用水洗麦粒
- B、延长烹调时间即可
- C、将小麦精碾去除毒素
- D、不能再食用
- E、病麦一般比重较轻，将其分离出来
- F、提高烹调的温度即可
正确答案:C,E -
第6题：
2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。将发霉小麦处理后发生中毒的例数减少。为防止类似情况的发生应该（）。
- A、病麦要通过碾米机扎辊碾皮
- B、也可以用适当量的良好小麦将这些小麦稀释
- C、储藏期间必须勤检查，发现问题及时处理
- D、已感染赤霉病麦，收获后应及时晾哂
- E、及时烘哂、及时风扬、保持洁净和干燥
- F、尽快将粮食的含水量降低
正确答案:A,B,C,D,E,F -
第7题：
2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。调查时主要应该关注（）。
- A、进食到发病之间的潜伏时间有多长
- B、三人的症状是否相似
- C、所进食物是由什么样的原料做成的
- D、人与人之间是否可以传染
- E、各次发病之间是否有相似性
- F、发病与食物是否有关
正确答案:A,B,C,D,E,F -
第8题：
食物中毒是指食用被有毒有害物质污染的食品后发生的（）。
- A、慢性中毒
- B、急性疾病
- C、呕吐
- D、腹泻
正确答案:B -
第9题：
某年12月中旬，某地发生一家六人食物中毒，报告食物是食用当地酵米面，潜伏期均在8小时左右，临床症状和体征：体温升高不明显，发病开始感到胃部不适，恶心，呕吐，腹部胀满，腹痛。以后病情不一，有表现为中毒性肝炎，肝功异常，有表现抽搐，惊厥，昏迷，有表现少尿，无尿，肾功能下降，浮肿。此中毒最先考虑哪些类型食物中毒（）
- A、酵米面黄杆菌毒素食物中毒
- B、细菌性食物中毒
- C、有毒植物中毒
- D、化学性食物中毒
- E、有毒动物中毒
- F、农药中毒
正确答案:A,B -
第10题：
多选题2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。将发霉小麦处理后发生中毒的例数减少。为防止类似情况的发生应该（）。A病麦要通过碾米机扎辊碾皮
B也可以用适当量的良好小麦将这些小麦稀释
C储藏期间必须勤检查，发现问题及时处理
D已感染赤霉病麦，收获后应及时晾哂
E及时烘哂、及时风扬、保持洁净和干燥
F尽快将粮食的含水量降低
正确答案： F,E解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题食用不干净的海产品容易发生食物中毒，出现的症状有（）。A腹痛
B腹泻
C恶心
D呕吐
正确答案： C,A解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题某年12月中旬，某地发生一家六人食物中毒，报告食物是食用当地酵米面，潜伏期均在8小时左右，临床症状和体征：体温升高不明显，发病开始感到胃部不适，恶心，呕吐，腹部胀满，腹痛。以后病情不一，有表现为中毒性肝炎，肝功异常，有表现抽搐，惊厥，昏迷，有表现少尿，无尿，肾功能下降，浮肿。此中毒最先考虑哪些类型食物中毒（）A酵米面黄杆菌毒素食物中毒
B细菌性食物中毒
C有毒植物中毒
D化学性食物中毒
E有毒动物中毒
F农药中毒
正确答案： B,D解析： 暂无解析 -
第13题：
2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。处理之后，小麦情况明显比没处理之前好。这些处理过的小麦是否能食用（）。
- A、挑选出来的病麦可以做动物饲料
- B、不能食用
- C、处理后状况较好的可以继续食用
- D、可以将其制作成发酵食品
- E、蒸熟后即可食用
- F、严重霉变的小麦弃掉不能食用
正确答案:C,D,F -
第14题：
因摄入相同食物出现10例或以上症状相似的病例，未共同进餐、未食用同类食物者不发病，停止食用可疑食物后无新的病例出现，可判定为一起食物中毒暴发事件。
正确答案:错误 -
第15题：
某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。该中毒发生最大可能是哪些类型食物中毒（）
- A、肉毒梭菌毒素食物中毒
- B、毒鼠强杀鼠药食物中毒
- C、有机磷农药食物中毒
- D、河豚类毒素食物中毒
- E、细菌性食物中毒
正确答案:A,E -
第16题：
2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。提示：调查发现，进食新蒸馍后发病，潜伏期大约1小时左右。人与人不传染，发病症状相似。制蒸馍的麦子有发霉现象。可初步诊断为（）
- A、黄曲霉毒素中毒
- B、亚硝酸盐中毒
- C、青霉中毒
- D、赤霉病麦中毒
- E、棉酚中毒
- F、含氰苷类食物中毒
正确答案:D -
第17题：
沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。该中毒属于哪些型别食物中毒（）
- A、化学性食物中毒
- B、植物性食物中毒
- C、动物性食物中毒
- D、细菌性食物中毒
- E、中毒感染型
- F、农药中毒
正确答案:D,E -
第18题：
2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。调查发现，进食新蒸馍后发病，潜伏期大约1小时左右。人与人不传染，发病症状相似。制蒸馍的麦子有发霉现象。可初步诊断为（）。
- A、黄曲霉毒素中毒
- B、亚硝酸盐中毒
- C、青霉中毒
- D、赤霉病麦中毒
- E、棉酚中毒
- F、含氰苷类食物中毒
正确答案:D -
第19题：
2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。提示：处理之后，小麦情况明显比没处理之前好。这些处理过的小麦是否能食用（）
- A、挑选出来的病麦可以做动物饲料
- B、不能食用
- C、处理后状况较好的可以继续食用
- D、可以将其制作成发酵食品
- E、蒸熟后即可食用
- F、严重霉变的小麦弃掉不能食用
正确答案:C,D,F -
第20题：
某工地食堂餐后一小时发生多人口唇、指尖青紫，患者自述头晕、无力，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是（）
- A、肉毒杆菌食物中毒
- B、沙门菌食物中毒
- C、副溶血弧菌食物中毒
- D、毒蕈中毒
- E、亚硝酸盐食物中毒
正确答案:E -
第21题：
多选题2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。提示：将发霉小麦处理后发生中毒的例数减少。为防止类似情况的发生应该（）A病麦要通过碾米机扎辊碾皮
B也可以用适当量的良好小麦将这些小麦稀释
C储藏期间必须勤检查，发现问题及时处理
D已感染赤霉病麦，收获后应及时晾哂
E及时烘哂、及时风扬、保持洁净和干燥
F尽快将粮食的含水量降低
正确答案： F,A解析： 暂无解析 -
第22题：
多选题沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。最容易引起该类食物中毒的中毒食品有哪些（）A肉类食品
B病死性畜肉
C蛋类食品
D水产品
E小麦
F玉米
正确答案： B,F解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。调查时主要应该关注（）A进食到发病之间的潜伏时间有多长
B三人的症状是否相似
C所进食物是由什么样的原料做成的
D人与人之间是否可以传染
E各次发病之间是否有相似性
F发病与食物是否有关
正确答案： C,E解析： 暂无解析