赶鱼的基础是（）。
题目
赶鱼的基础是（）。
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第1题：
制作鱼基础汤时，可加入适量的盐以增加口味。
正确答案:错误 -
第2题：
联合渔法中中常见的赶鱼方法有哪些？
正确答案: 网赶；声赶；电赶；白板赶；汽幕赶；其他 -
第3题：
"授人以鱼，不如授人以渔"说明传授基础知识和基础技能更重要。
正确答案:错误 -
第4题：
焦炭塔赶空气试压过程中赶空气步骤使用的介质是（）。
- A、油气
- B、氮气
- C、蒸汽
- D、净化风
正确答案:C -
第5题：
制作鱼基础汤应选用白色鱼骨作为汤料。
正确答案:正确 -
第6题：
制作龙虾浓汤的主料是鱼基础汤。
正确答案:正确 -
第7题：
制作烤鱼青蛤汁要使用鱼基础汤。
正确答案:正确 -
第8题：
基础汤按其制法的不同可分为（）、白色基础汤、布朗基础汤。
- A、牛基础汤
- B、鸡基础汤
- C、鱼基础汤
- D、野味汤
正确答案:C -
第9题：
鱼基础汤从色泽上看属于红色基础汤。
正确答案:错误 -
第10题：
基础汤按其制法的不同可分为（）、白色基础汤、布朗基础汤三类。
- A、牛基础汤
- B、鸡基础汤
- C、鱼基础汤
- D、野味汤
正确答案:C -
第11题：
单选题滴定管的使用方法排序正确的是（）。A涂油、洗涤、试漏、装溶液赶气泡、滴定、读数
B涂油、试漏、洗涤、装溶液赶气泡、滴定、读数
C涂油、试漏、洗涤、赶气泡、滴定、装溶液、读数
D洗涤、涂油、试漏、装溶液赶气泡、滴定、读数
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题联合渔法中中常见的赶鱼方法有哪些？正确答案： 网赶；声赶；电赶；白板赶；汽幕赶；其他解析： 暂无解析 -
第13题：
什么是赶酸啊？
正确答案:样品中加入酸在电热板上进行消解完后，过量的酸继续加热让其挥发称为赶酸。 -
第14题：
下列湖南民俗中，主题为纪念神农恩德的是（）。
- A、赶秋节
- B、打背节
- C、会姑娘
- D、赶僵尸
正确答案:A -
第15题：
赶猪前应该做哪些准备工作？（）
- A、准备赶猪棍子
- B、准备赶猪板
- C、准备抗应激药
- D、清理赶猪通道障碍物
正确答案:B,C,D -
第16题：
什么叫赶酸、为什么要赶酸？
正确答案:溶解样品时需要用酸，不然样品处理不了，但是多余的酸对实验的后续步骤产生影响，需要除掉多余的酸，于是用电热板、高温炉等设备将酸分解，就是赶酸。
做原子吸收要赶酸，是因为石墨管不耐酸，为了保护石墨管，所以要赶酸。 -
第17题：
在制作鱼类菜肴时应使用（）
- A、白色基础汤
- B、布朗基础汤
- C、红色基础汤
- D、鱼基础汤
正确答案:D -
第18题：
基础汤按其制法的不同可分为红色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤三类。
正确答案:错误 -
第19题：
下列原料的鱼骨适宜制作鱼基础汤（）
- A、比目鱼
- B、金枪鱼
- C、鲑鱼
- D、大马哈鱼
正确答案:A -
第20题：
哪种鱼骨不宜作为制作鱼基础汤的汤料（）
- A、比目鱼
- B、金枪鱼
- C、鳕鱼
- D、石斑鱼
正确答案:B -
第21题：
制作鱼基础汤应选用三文鱼鱼骨作为汤料。
正确答案:错误 -
第22题：
液化气赶氮气没有赶尽不会影响后续的操作。
正确答案:错误 -
第23题：
填空题赶鱼的基础是（）。正确答案： 网赶解析： 暂无解析