采用多茶类组合生产的方式进行采摘

题目

采用多茶类组合生产的方式进行采摘

相似考题

1.采摘茶的标准应按不同的茶类而定。加工不同茶类，其鲜叶的要求标准也不一样。此题为判断题(对，错)。

2.黄茶按照采摘的老嫩分为（）。

3.茶叶依加工方式和发酵程度大致分为（）A、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类B、部分发酵茶类、后发酵茶类C、不发酵茶类、发酵茶类D、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类、部分发酵茶类、后发酵茶类

4.优质乌龙茶须采摘较为成熟的开面（）嫩梢为原料。

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  • 第1题：

    不同茶类，要有鲜叶嫩度（采摘标准）不同，一般高级龙井茶要求采（）

    • A、嫩叶包芽或一芽一叶初展
    • B、小开面二叶采
    • C、一芽二三叶

    正确答案:A

  • 第2题：

    龙井茶一般在春季采摘，称为春茶，春茶根据采摘时节不同，又可以分为（）和（）。


    正确答案:明前茶；雨前茶

  • 第3题：

    如何根据生产不同茶类进行施肥，提高茶叶品质肥？


    正确答案: 因茶施肥，提高茶叶品质施肥对制茶品质的影响很大。茶叶是嗜好品，对品质要求很高，不同茶类，其品质特征差异较大，如红茶的品质特征是“红汤红叶”，滋味浓强，要求含有较高的多酚类含量；绿茶的品质特征是“清汤绿叶”，滋味鲜爽，求含有较高的含Ｎ化合物如氨基酸、蛋白质；乌龙茶类的品质特征是香气浓郁，滋味醇和，要求有较高的芳香物质和氨基酸。不同茶类茶叶的品质特征的形成与茶树施肥有密切相关，因此必须施用生产不同茶类的专用肥，才能保证和提高茶叶品质。氮磷钾三要素比例要配合适当：制红茶三要素比例约为2：1：l或3：2：1，制绿茶比例为4：1：l或4：1：2。

  • 第4题：

    成年茶园一般采摘时，秋茶是留（）采。


    正确答案:鱼叶

  • 第5题：

    龙井茶的品质按采摘时间来分，最好的是（）。

    • A、头春茶
    • B、明前茶
    • C、雨前茶
    • D、三尖茶

    正确答案:B

  • 第6题：

    （）茶类采摘是主要采用三叶一芽。

    • A、铁观音
    • B、太平猴魁
    • C、西湖龙井
    • D、顾渚紫笋

    正确答案:C

  • 第7题：

    当原水含盐量不太高时，为了获得较高的回收率，应采用（）组合方式。

    • A、多级串联
    • B、多段并联
    • C、多段组合

    正确答案:C

  • 第8题：

    龙井茶原料的采摘


    正确答案: 清明前后：特级：芽、1芽1、2叶初展（芽长于叶）
    一、二级：1芽1、2叶初展（芽长=叶长）
    谷雨后：三～五级：1芽2叶和1芽3叶初展，部分对夹叶
    夏季：五级：芽叶长度4cm以上，部分对夹叶
    秋季：1芽2叶初展或开展

  • 第9题：

    永嘉名茶乌牛早是我国茶类中（）的品种，3月上旬即可采制。

    • A、特早发芽
    • B、最早上市
    • C、较早采摘

    正确答案:A

  • 第10题：

    填空题
    龙井茶一般在春季采摘，称为春茶，春茶根据采摘时节不同，又可以分为（）和（）。

    正确答案： 明前茶,雨前茶
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（）
    A

    采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥

    B

    采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥

    C

    采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥

    D

    采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    龙井茶原料的采摘

    正确答案： 清明前后：特级：芽、1芽1、2叶初展（芽长于叶）
    一、二级：1芽1、2叶初展（芽长=叶长）
    谷雨后：三～五级：1芽2叶和1芽3叶初展，部分对夹叶
    夏季：五级：芽叶长度4cm以上，部分对夹叶
    秋季：1芽2叶初展或开展
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（）

    • A、采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥
    • B、采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥
    • C、采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥
    • D、采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥

    正确答案:C

  • 第14题：

    采用多茶类组合生产的方式进行采摘


    正确答案: 使不同地区、不同茶树品种、不同嫩度的鲜叶、不同采茶季节都有最佳的适制茶类的鲜叶原料，充分发挥了原料的经济价值。

  • 第15题：

    龙井茶采摘的三大特点是：（）、（）、（）。


    正确答案:早；嫩；勤

  • 第16题：

    乌龙茶秋季采摘气候干燥，鲜叶持嫩性差，以采摘（）为主。


    正确答案:小开面

  • 第17题：

    黄大茶的鲜叶采摘标准为一芽三四叶或（）。


    正确答案:一芽四五叶

  • 第18题：

    西湖龙井茶中，清明前三天采摘的称“明前茶”，又叫（）。

    • A、“旗枪茶”
    • B、“莲心茶”
    • C、“雀舌”
    • D、“梗片”

    正确答案:B

  • 第19题：

    龙井茶采摘的三大特点是：早、嫩、勤。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    采用高效专用机床、组合机床、可换主轴箱（刀架）机床、可重组机床和采用流水线或自动线进行的生产方式属于（）。


    正确答案:大量生产类型

  • 第21题：

    问答题
    采用多茶类组合生产的方式进行采摘

    正确答案： 使不同地区、不同茶树品种、不同嫩度的鲜叶、不同采茶季节都有最佳的适制茶类的鲜叶原料，充分发挥了原料的经济价值。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在西湖龙井茶中，清明前三天采摘的称“明前茶”，又称（　　）。
    A

    “旗枪茶”

    B

    “莲心茶”

    C

    “雀舌”

    D

    “梗片”


    正确答案： A
    解析：
    龙井茶始产于宋代，明代益盛，在清明前采制的叫“明前茶”，其嫩芽初绽，形如莲心，因此又称“莲心茶”。龙井茶素有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。

  • 第23题：

    单选题
    西湖龙井茶中，清明前三天采摘的称“明前茶”，又叫（）。
    A

    “旗枪茶”

    B

    “莲心茶”

    C

    “雀舌”

    D

    “梗片”


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    如何根据生产不同茶类进行施肥，提高茶叶品质肥？

    正确答案： 因茶施肥，提高茶叶品质施肥对制茶品质的影响很大。茶叶是嗜好品，对品质要求很高，不同茶类，其品质特征差异较大，如红茶的品质特征是“红汤红叶”，滋味浓强，要求含有较高的多酚类含量；绿茶的品质特征是“清汤绿叶”，滋味鲜爽，求含有较高的含Ｎ化合物如氨基酸、蛋白质；乌龙茶类的品质特征是香气浓郁，滋味醇和，要求有较高的芳香物质和氨基酸。不同茶类茶叶的品质特征的形成与茶树施肥有密切相关，因此必须施用生产不同茶类的专用肥，才能保证和提高茶叶品质。氮磷钾三要素比例要配合适当：制红茶三要素比例约为2：1：l或3：2：1，制绿茶比例为4：1：l或4：1：2。
    解析： 暂无解析

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