目前哪种酶主要可以用来降解啤酒中的蛋白质（）A、葡聚糖酶B、纤维素酶C、菠萝蛋白酶D、木瓜蛋白酶

题目

目前哪种酶主要可以用来降解啤酒中的蛋白质（）

  • A、葡聚糖酶
  • B、纤维素酶
  • C、菠萝蛋白酶
  • D、木瓜蛋白酶
相似考题

1.下列选项中，符合蛋白酶体降解蛋白质特点的是A．不需泛素参与B．主要降解外来的蛋白质C．需消耗ATPD．是原核生物蛋白质降解的主要途径

2.纤溶酶的主要作用是 A.降解FⅡ和F V B.降解FⅧ,FIX和FX C.降解纤维蛋白和纤维蛋白原 D.抑制蛋白质C系统

3.下列选项中，符合蛋白酶体降解蛋闩质特点的是（）A、不需泛素参与B、主要降解外来的蛋白质C、需消耗ATPD、是原核生物蛋白质降解的主要途径

4.下列选项中，符合蛋白酶体降解蛋白质特点的是( )A、不需泛素参与B、主要降解外来的蛋白质C、需消耗ATPD、是原核生物蛋白质降解的主要途径E、主要降解长寿蛋白质

参考答案和解析
正确答案:C,D
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  • 第1题：

    在真核生物中，蛋白质的降解主要依赖与（）。


    正确答案:泛素

  • 第2题：

    蛋白激酶的作用是使（）

    • A、蛋白质水解
    • B、蛋白质或酶磷酸化
    • C、蛋白质或酶脱磷酸
    • D、酶降解失活
    • E、蛋白质合成

    正确答案:B

  • 第3题：

    下列对嫩肉粉的描述，不正确的是（）。

    • A、从植物中提取的一种蛋白质水解酶
    • B、从动物中提取的一种蛋白质水解酶
    • C、可以将肉中的弹性蛋白进行降解
    • D、使蛋白质结构中的部分连接腱发生断裂，达到嫩化的目的

    正确答案:B

  • 第4题：

    蛋白质的酶促降解


    正确答案:蛋白质在酶的作用下，使肽键发生水解生成氨基酸的过程。

  • 第5题：

    蛋白质降解的泛素-蛋白酶体途径主要内容有哪些？请举例说明蛋白质降解异常引发特定疾病。


    正确答案: 蛋白质合成后，在执行完功能、衰老后或在执行功能过程中，甚至在执行功能前的成熟及加工运输过程中，可以被机体降解；正常机体功能需要不同蛋白质以稳定水平存在，而蛋白质合成与降解的相对速度大小决定了体内蛋白质含量。因此，蛋白质降解也是调节蛋白质功能的重要因素。
    哺乳动物体内蛋白质降解有两条基本途径，一是溶酶体，主要降解细胞吞入的胞外蛋白质；另一条为泛素-蛋白酶体途径（ubiquitin proteasome pathway，UPP），主要降解细胞内泛素化的蛋白质，是细胞质和细胞核内依赖于ATP、非溶酶体途径的蛋白质降解通路，能高效并高度选择性地进行细胞内蛋白质降解，尤其是对半衰期短、癌基因产物及变性、变构蛋白等。
    泛素-蛋白酶体途径主要由泛素（ubiquitin，Ub）、特异性泛素激活酶（ubiquitin-activating enzyme，E1）、泛素结合酶（ubiquitin-conjugating enzyme，E2）、泛素连接酶（ubiquitin ligase，E3）、蛋白酶体（proteasome）组成；蛋白质降解是在这些酶的依次作用下发生底物蛋白质泛素化及泛素化蛋白质最后被降解为小肽的过程。泛素首先被E1活化，然后被转移至E2，通过E3的催化作用或直接通过泛素结合作用，泛素被转运至目标蛋白；泛素化的实质是泛素羧基（C）端氨基酸残基与目标蛋白质赖氨酸残基的ε-氨基以共价键连接，该酶促反应反复进行，通过泛素分子间第48位赖氨酸连接，在蛋白质分子上形成多聚泛素链；多聚泛素为启动降解信号，可被26S蛋白酶体识别并最终将目标蛋白质降解。
    泛素-蛋白酶体途径对于疾病发生表现出正、负性双向影响。在某些有害环境下，如氧化应激、内质网应激和老化过程中，蛋白质因受损害而发生折叠错误；正常情况下，即使是新合成蛋白质，在翻译后修饰加工过程中，受损害的蛋白质会被泛素-蛋白酶体系统识别、降解，从而将其清除；但如果该系统出现功能障碍，不能将受损蛋白降解清除，就会使其在细胞内积聚，造成细胞功能障碍，引起相应疾病。相反，当该系统功能异常增强时，可能使某些行驶正常功能的蛋白质被降解，导致蛋白功能紊乱或细胞结构破坏，引发疾病。如载脂蛋白（apolipoprotein，apo）主要作为脂类的运输载体，具有稳定脂蛋白颗粒结构、修饰并影响脂蛋白代谢有关酶的活性，而机体泛素-蛋白酶体功能障碍，可导致血浆中apo含量异常升高或降低，引发血浆脂蛋白代谢紊乱，是高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、卒中等心脑血管疾病的重要病因。同样，阿尔茨海默病（AD）患者中发现脑组织泛素-蛋白酶体活性下降，其淀粉样蛋白（amyloid protein β，Aβ）在病理状态下可通过抑制26S蛋白酶体活性而影响泛素依赖性蛋白质的降解。

  • 第6题：

    泛素（ubiquitin）具有下列哪种功能（）

    • A、起折叠蛋白质的作用
    • B、促进某些蛋白与酶的合成
    • C、改变蛋白的构象
    • D、促进某些酶与蛋白质的降解

    正确答案:D

  • 第7题：

    名词解释题
    蛋白质的酶促降解

    正确答案： 蛋白质在酶的作用下，使肽键发生水解生成氨基酸的过程。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    下列选项中，符合蛋白酶体降解蛋闩质特点的是（）
    A

    不需泛素参与

    B

    主要降解外来的蛋白质

    C

    需消耗ATP

    D

    是原核生物蛋白质降解的主要途径


    正确答案： D
    解析： 真核细胞内蛋白质的降解有两条重要途径。①蛋白质在溶酶体通过ATP-非依赖途径被降解。溶酶体含有多种蛋向酶，称为组织蛋白酶。这些蛋白酶对所降解的蛋向质选择性较差，主要降解细胞外来的蛋白质、膜蛋白和胞内长寿蛋白质。蛋白质通过此途径降解，不需要消耗ATP。②蛋白质在蛋白酶体通过ATP-依赖途径被降解：蛋白质通过此途径降解需泛素的参与。首先由泛素与被选择降解的蛋白质形成共价连接，使其标记并被激活，然后蛋白酶体特异性地识刖泛素标记的蛋白质并将其降解，泛素的这种标记作用称为泛素化。泛素化包括三种酶参与的3步，并需消耗ATP。一种蛋白质的降解需多次泛素化反应，形成泛素链。

  • 第9题：

    单选题
    蛋白激酶的作用是使（）
    A

    蛋白质水解

    B

    蛋白质或酶磷酸化

    C

    蛋白质或酶脱磷酸

    D

    酶降解失活

    E

    蛋白质合成


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    蛋白激酶的作用是使（）
    A

    蛋白质水解

    B

    蛋白质或酶脱磷酸

    C

    蛋白质或酶磷酸化

    D

    酶降解失活


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    啤酒中含有多肽和多酚物质，在长期放置过程中会发生聚合反应使啤酒变混浊，下列哪种酶可以水解其中的蛋白质和多肽防止啤酒混浊（）。
    A

    胃蛋白酶

    B

    靡蛋白酶

    C

    胰蛋白酶

    D

    木瓜蛋白酶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列选项中，符合蛋白酶体降解蛋白质的特点是（）。
    A

    不需泛素参与

    B

    主要降解外来蛋白质

    C

    需消耗ATP

    D

    是原核生物蛋白质降解的主要途径


    正确答案： B
    解析： 有蛋白质酶体参与的分解蛋白质的过程是需要消耗能量的，需要泛素的参与，主要是分解短链蛋白质和异常蛋白质。

  • 第13题：

    下列选项中，符合蛋白酶体降解蛋白质的特点是（）。

    • A、不需泛素参与
    • B、主要降解外来蛋白质
    • C、需消耗ATP
    • D、是原核生物蛋白质降解的主要途径

    正确答案:C

  • 第14题：

    啤酒风味轮中，（）级术语用来进行啤酒风味的交流，（）级术语用来命名和定义啤酒中发现的每一种可以分辨的风味。


    正确答案:一；二

  • 第15题：

    啤酒中含有多肽和多酚物质，在长期放置过程中会发生聚合反应使啤酒变混浊，下列哪种酶可以水解其中的蛋白质和多肽防止啤酒混浊（）。

    • A、胃蛋白酶
    • B、靡蛋白酶
    • C、胰蛋白酶
    • D、木瓜蛋白酶

    正确答案:D

  • 第16题：

    目前蛋白质组学技术可以用来构建哪种水平的药理学模型（）。

    • A、细胞水平
    • B、分子水平
    • C、组织水平
    • D、整体水平

    正确答案:B

  • 第17题：

    在酶工程中，用来啤酒澄清常采用的是（）

    • A、固定化木瓜蛋白酶
    • B、果胶酶
    • C、葡聚糖酶
    • D、纤维素酶

    正确答案:A

  • 第18题：

    问答题
    蛋白质降解的泛素-蛋白酶体途径主要内容有哪些？请举例说明蛋白质降解异常引发特定疾病。

    正确答案： 蛋白质合成后，在执行完功能、衰老后或在执行功能过程中，甚至在执行功能前的成熟及加工运输过程中，可以被机体降解；正常机体功能需要不同蛋白质以稳定水平存在，而蛋白质合成与降解的相对速度大小决定了体内蛋白质含量。因此，蛋白质降解也是调节蛋白质功能的重要因素。
    哺乳动物体内蛋白质降解有两条基本途径，一是溶酶体，主要降解细胞吞入的胞外蛋白质；另一条为泛素-蛋白酶体途径（ubiquitin proteasome pathway，UPP），主要降解细胞内泛素化的蛋白质，是细胞质和细胞核内依赖于ATP、非溶酶体途径的蛋白质降解通路，能高效并高度选择性地进行细胞内蛋白质降解，尤其是对半衰期短、癌基因产物及变性、变构蛋白等。
    泛素-蛋白酶体途径主要由泛素（ubiquitin，Ub）、特异性泛素激活酶（ubiquitin-activating enzyme，E1）、泛素结合酶（ubiquitin-conjugating enzyme，E2）、泛素连接酶（ubiquitin ligase，E3）、蛋白酶体（proteasome）组成；蛋白质降解是在这些酶的依次作用下发生底物蛋白质泛素化及泛素化蛋白质最后被降解为小肽的过程。泛素首先被E1活化，然后被转移至E2，通过E3的催化作用或直接通过泛素结合作用，泛素被转运至目标蛋白；泛素化的实质是泛素羧基（C）端氨基酸残基与目标蛋白质赖氨酸残基的ε-氨基以共价键连接，该酶促反应反复进行，通过泛素分子间第48位赖氨酸连接，在蛋白质分子上形成多聚泛素链；多聚泛素为启动降解信号，可被26S蛋白酶体识别并最终将目标蛋白质降解。
    泛素-蛋白酶体途径对于疾病发生表现出正、负性双向影响。在某些有害环境下，如氧化应激、内质网应激和老化过程中，蛋白质因受损害而发生折叠错误；正常情况下，即使是新合成蛋白质，在翻译后修饰加工过程中，受损害的蛋白质会被泛素-蛋白酶体系统识别、降解，从而将其清除；但如果该系统出现功能障碍，不能将受损蛋白降解清除，就会使其在细胞内积聚，造成细胞功能障碍，引起相应疾病。相反，当该系统功能异常增强时，可能使某些行驶正常功能的蛋白质被降解，导致蛋白功能紊乱或细胞结构破坏，引发疾病。如载脂蛋白（apolipoprotein，apo）主要作为脂类的运输载体，具有稳定脂蛋白颗粒结构、修饰并影响脂蛋白代谢有关酶的活性，而机体泛素-蛋白酶体功能障碍，可导致血浆中apo含量异常升高或降低，引发血浆脂蛋白代谢紊乱，是高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、卒中等心脑血管疾病的重要病因。同样，阿尔茨海默病（AD）患者中发现脑组织泛素-蛋白酶体活性下降，其淀粉样蛋白（amyloid protein β，Aβ）在病理状态下可通过抑制26S蛋白酶体活性而影响泛素依赖性蛋白质的降解。
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    下列选项中，符合蛋白酶体降解蛋白质特点的是（）
    A

    不需泛素参与

    B

    主要降解外来的蛋白质

    C

    需消耗ATP

    D

    是原核生物蛋白质降解的主要途径

    E

    主要降解长寿蛋白质


    正确答案： E
    解析： 考点：酶的降解。蛋白质在溶酶体通过ATP-非依赖途径被降解，溶酶体含有多种蛋白酶，称为组织蛋白酶。这些蛋白酶对所降解的蛋白质选择性较差，主要降解细胞外来的蛋白质、膜蛋白和胞内长寿蛋白质，蛋白质通过此途径降解，不需要消耗ATP。蛋白质在蛋白酶体通过ATP-依赖途径被降解，此途径降解需泛素的参与，蛋白酶体存在于细胞核和胞质内，主要降解异常蛋白质和短寿蛋白质。

  • 第20题：

    单选题
    泛素（ubiquitin）具有下列哪种功能（）
    A

    起折叠蛋白质的作用

    B

    促进某些蛋白与酶的合成

    C

    改变蛋白的构象

    D

    促进某些酶与蛋白质的降解


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    目前蛋白质组学技术可以用来构建哪种水平的药理学模型（）。
    A

    细胞水平

    B

    分子水平

    C

    组织水平

    D

    整体水平


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在啤酒工业中添加（）可以防止啤酒老化，保持啤酒风味，显著的延长保质期。
    A

    葡萄糖氧化酶

    B

    脂肪氧化酶

    C

    丁二醇脱氢酶

    D

    脂肪氧合酶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    目前哪种酶主要可以用来降解啤酒中的蛋白质（）
    A

    葡聚糖酶

    B

    纤维素酶

    C

    菠萝蛋白酶

    D

    木瓜蛋白酶


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

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