以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是（）缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为（）发酵，一般将生物素控制在（）的水平。

题目

以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是（）缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为（）发酵，一般将生物素控制在（）的水平。

相似考题

1.转导与溶原性转换的共同特点是A、以噬菌体为载体B、转移的遗传物质为供体菌的DNAC、有关的噬菌体均为缺陷型D、可由雄性菌变为雌性菌E、以上都是

2.（）又名次（），是鲜味剂的前体物质，其生产菌株多为（）缺陷型菌株，发酵过程中需添加（），其中组氨酸是必需的。

3.国内谷氨酸生产的碳源原料主要有（）和（）两类，国内谷氨酸产生菌多数为（）缺陷型。

4.通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

更多“以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是（）缺陷型，此物质在发酵过程中”相关问题

  • 第1题：

    转导与转换的共同点是（）

    • A、以噬菌体为载体
    • B、转移的遗传物质为供体菌的DNA
    • C、有关的噬菌体均为缺陷型
    • D、可由雌性菌变为雄性菌
    • E、以上都是

    正确答案:C

  • 第2题：

    赖氨酸生产菌与谷氨酸生产菌一样都是生物素缺陷型。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    基因工程菌的高密度发酵过程中，目前普遍采用（）作为发酵培养基的碳源。

    • A、葡萄糖
    • B、蔗糖
    • C、甘油
    • D、甘露醇

    正确答案:A

  • 第4题：

    发酵过程中，添加补料的物质大致上分为（）.

    • A、补充生产菌体所需的碳源
    • B、补充生产菌体所需的氮源
    • C、补充生产菌体所需的微量元素
    • D、添加诱导物

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    现在的味精是用淀粉经水解后作为碳源，再加入氮、磷、钾及其它一些盐类做为基质接种谷氨酸产生菌发酵而成的


    正确答案:正确

  • 第6题：

    在谷氨酸发酵过程中，通过改善细胞膜的通透性来提高产量下列哪种方法可以实现之（）

    • A、丝氨酸缺陷型
    • B、油酸缺陷型
    • C、甘油缺陷型
    • D、温度敏感型
    • E、少量抗生素

    正确答案:B,D

  • 第7题：

    填空题
    国内谷氨酸生产的碳源原料主要有（）和（）两类，国内谷氨酸产生菌多数为（）缺陷型。

    正确答案： 淀粉糖,糖蜜,生物素
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    判断题
    赖氨酸生产菌与谷氨酸生产菌一样都是生物素缺陷型。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    国内谷氨酸生产的碳源原料主要有（）和（）两类，国内谷氨酸产生菌大多数为（）缺陷型。

    正确答案： 淀粉糖,糖蜜,生物素
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    谷氨酸发酵菌种主要是（）、（）、（）及（）。这些菌都是（），都需要以生物素为（）。发酵周期一般为30多小时。

    正确答案： 棒状杆菌属,短杆菌属,小杆菌属,节杆菌属的细菌,需氧微生物,生长因子
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    从微生物、微生物的代谢途径和培养条件等方面讨论以木糖为碳源和以葡萄糖为碳源进行乙醇发酵时的差别。

    正确答案： 天然半纤维素水解产物的85-90%是木糖。以植物纤维素原料中的木糖发酵生产酒精，能使纤维素原料的酒精发酵的产量在原有的基础上增加25%。因此，木糖发酵生产酒精是决定植物纤维资源生产酒精经济可行的关键因素。酵母木糖代谢的途径比葡萄糖代谢的途径复杂得多。在代谢的过程中部分木糖转化为其它副产物。因此，酵母木糖代谢产生酒精的理论得率为0.46克酒精/克木糖，低于葡萄糖酒精发酵的理论得率为0.51克酒精/克葡萄糖。
    代谢葡萄糖和木糖产生乙醇的总反应式如下：
    Glucose+ADP+Pi->2Ethnanol+2CO2+ATP
    3Xylose+3ADP+3Pi->5Ethnanol+5CO2+3ATP
    理论上1吨葡萄糖可生产539公斤的酒精（180份C6H10O6在酶的作用下生成88份CO2和92份C2H5OH）
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    谷氨酸发酵过程中染菌的原因分析

    正确答案： （1）从染菌时间分析： 早期：培养基灭菌不彻底、种子带菌等； 中后期：设备渗漏、空气系统。
    （2）从染菌类型分析： 耐热的芽孢杆菌：灭菌不彻底，净化空气带菌，设备渗漏； 无芽孢的球菌、酵母等：设备渗漏。
    （3）从染菌幅度分析： 个别罐：料液或设备灭菌不彻底； 大面积罐：空气系统、种子、公用设备存在染菌。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在发酵工业生产中使用的碳源有（）、（）、（）、（）。


    正确答案:糖类；脂肪；有机酸；碳水化合物

  • 第14题：

    谷氨酸发酵菌种主要是（）、（）、（）及（）。这些菌都是（），都需要以生物素为（）。发酵周期一般为30多小时。


    正确答案:棒状杆菌属；短杆菌属；小杆菌属；节杆菌属的细菌；需氧微生物；生长因子

  • 第15题：

    以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是生物素缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为乳酸发酵，一般将生物素控制在（）的水平。


    正确答案:亚适量

  • 第16题：

    发酵培养中碳源物质包括（）

    • A、尿素
    • B、黄豆粉
    • C、鱼粉
    • D、甜菜糖

    正确答案:D

  • 第17题：

    以糖质原料发酵生产柠檬酸的常用菌种是（）。


    正确答案:黑曲霉

  • 第18题：

    从微生物、微生物的代谢途径和培养条件等方面讨论以木糖为碳源和以葡萄糖为碳源进行乙醇发酵时的差别。


    正确答案: 天然半纤维素水解产物的85-90%是木糖。以植物纤维素原料中的木糖发酵生产酒精，能使纤维素原料的酒精发酵的产量在原有的基础上增加25%。因此，木糖发酵生产酒精是决定植物纤维资源生产酒精经济可行的关键因素。酵母木糖代谢的途径比葡萄糖代谢的途径复杂得多。在代谢的过程中部分木糖转化为其它副产物。因此，酵母木糖代谢产生酒精的理论得率为0.46克酒精/克木糖，低于葡萄糖酒精发酵的理论得率为0.51克酒精/克葡萄糖。
    代谢葡萄糖和木糖产生乙醇的总反应式如下：
    Glucose+ADP+Pi->2Ethnanol+2CO2+ATP
    3Xylose+3ADP+3Pi->5Ethnanol+5CO2+3ATP
    理论上1吨葡萄糖可生产539公斤的酒精（180份C6H10O6在酶的作用下生成88份CO2和92份C2H5OH）

  • 第19题：

    单选题
    下列哪一个不能作为谷氨酸生产菌的碳源（）
    A

    葡萄糖

    B

    果糖

    C

    蔗糖

    D

    淀粉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    发酵培养中碳源物质包括（）
    A

    尿素

    B

    黄豆粉

    C

    鱼粉

    D

    甜菜糖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    谷氨酸生产菌在发酵过程中会发生明显的菌体形态的变化。大致可以分为（）三种不同时期的细胞形态。

    正确答案： 长菌型细胞，转移期细胞，产酸型细胞
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    谷氨酸生产菌都是生物素缺陷型，但并不都是需氧型微生物。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    谷氨酸生产菌最适生长温度为？发酵谷氨酸最适发酵温度？最适合生长pH为？

    正确答案： 谷氨酸产生菌：最适生长温度30~34℃
    最适产酸温度35~37℃
    最是适生长PH为6.5~8.0
    解析： 暂无解析

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