通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

题目
通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。


A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累

B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量

C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高

D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
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1.通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是（　　）。A．溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累 B．发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量 C．菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高 D．发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

2.磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向缬氨酸发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。

3.下列哪个发酵产品的生产菌种是放线菌（）A、青霉素B、谷氨酸C、红霉素D、VC

4.下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述．错误的是（）A、组成酶是维持菌体基本生活的必要条件B、菌体能合成各种生长因子，不需要从外界补充C、发酵液pH呈酸性时，就会生成乙酰谷氨酰胺D、细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制

更多“通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。 ”相关问题

  • 第1题：

    下列可用于生产谷氨酸的菌种是（）

    • A、谷氨酸棒状杆菌、金黄色葡萄球菌
    • B、链球菌、大肠杆菌
    • C、谷氨酸棒状杆菌，黄色短杆菌
    • D、大肠杆菌、乳酸菌

    正确答案:C

  • 第2题：

    以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是（）缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为（）发酵，一般将生物素控制在（）的水平。


    正确答案:生物素；乳酸；亚适量

  • 第3题：

    下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述，错误的是（）

    • A、组成酶是维持菌体基本生活的必要条件
    • B、菌体能合成各种生长因子，无需从外界补充
    • C、发酵液pH呈酸性时，不会生成乙酰谷氨酰胺
    • D、细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制

    正确答案:B

  • 第4题：

    下列可用于生产谷氨酸的菌种是（）

    • A、金黄色葡萄球菌
    • B、链球菌
    • C、谷氨酸棒状杆菌
    • D、黄色短杆菌
    • E、大肠杆菌

    正确答案:C,D

  • 第5题：

    发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）

    • A、液体发酵和需氧发酵
    • B、液体发酵和厌氧发酵
    • C、固体发酵和需氧发酵
    • D、固体发酵和厌氧发酵

    正确答案:A

  • 第6题：

    在谷氨酸的发酵过程中，说法不正确的是（）

    • A、发酵罐内部可以看作是一个开放的生态系统
    • B、若不加以搅拌，产物中能测出谷氨酸、乳酸、乙酰谷氨酰胺
    • C、开始生产时先对培养罐灭菌，再对培养液灭菌，然后装罐
    • D、发酵过程是一个产热代谢过程

    正确答案:A

  • 第7题：

    填空题
    磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。

    正确答案： 缬氨酸,乳酸
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    下列可用于生产谷氨酸的菌种是（）。
    A

    谷氨酸棒状杆菌、金黄色葡萄球菌

    B

    链球菌、大肠杆菌

    C

    谷氨酸棒状杆菌，黄色短杆菌

    D

    大肠杆菌、乳酸菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）
    A

    温度控制不适

    B

    通气量过多

    C

    pH呈酸性

    D

    溶氧不足


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列微生物用于生产实践中必须不断通氧并且搅拌的是（）
    A

    用酵母菌生产酒精

    B

    利用链球菌发酵生产抗生素

    C

    产甲烷细菌进行沼气发酵

    D

    用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在谷氨酸的发酵过程中，说法不正确的是（）
    A

    发酵罐内部可以看作是一个开放的生态系统

    B

    若不加以搅拌，产物中能测出谷氨酸、乳酸、乙酰谷氨酰胺

    C

    开始生产时先对培养罐灭菌，再对培养液灭菌，然后装罐

    D

    发酵过程是一个产热代谢过程


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪个发酵产品的生产菌种是放线菌（）
    A

    青霉素

    B

    谷氨酸

    C

    红霉素

    D

    VC


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列微生物用于生产实践中必须不断通氧并且搅拌的是（）

    • A、用酵母菌生产酒精
    • B、利用链球菌发酵生产抗生素
    • C、产甲烷细菌进行沼气发酵
    • D、用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸

    正确答案:B

  • 第14题：

    以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是生物素缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为乳酸发酵，一般将生物素控制在（）的水平。


    正确答案:亚适量

  • 第15题：

    磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。


    正确答案:缬氨酸；乳酸

  • 第16题：

    某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）

    • A、温度控制不适
    • B、通气量过多
    • C、pH呈酸性
    • D、溶氧不足

    正确答案:D

  • 第17题：

    下列发酵属于厌氧性发酵作用的是（）。

    • A、柠檬酸发酵
    • B、醋酸发酵
    • C、谷氨酸发酵
    • D、酒精发酵

    正确答案:D

  • 第18题：

    谷氨酸除用于制造味精外还可用于治疗神经衰弱及配制营养注射液，应用前景广阔。光明制醋厂转产用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）

    • A、温度控制不适
    • B、通气量过多
    • C、pH呈酸性
    • D、溶氧不足

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    关于利用发酵工程生产谷氨酸的生产实例的叙述中，错误的是（）
    A

    常用的谷氨酸产生菌有好氧性的谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌等

    B

    生产用的培养基通常是由豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸二氢钾、  氧化钾、 硫酸镁、生物素等配制而成的液体培养基，从培养基的成分上分析，该培养基为合成 培养基

    C

    发酵过程中应通过发酵罐上面连接的通气、搅拌、接种、加料、冷却、PH检测等 装置严格控制发酵条件

    D

    提取出来的谷氨酸用适量的Na2CO3溶液中和后，再经过过滤、浓缩、离心分离 等步骤，便制成了味精


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    下列可用于生产谷氨酸的菌种是（）
    A

    金黄色葡萄球菌

    B

    链球菌

    C

    谷氨酸棒状杆菌

    D

    黄色短杆菌

    E

    大肠杆菌


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    关于利用发酵工程生产谷氨酸的生产实例的叙述中，错误的是（）。
    A

    常用的谷氨酸产生菌有好氧性的谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌等。

    B

    生产用的培养基通常是由豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸二氢钾、氧化钾、硫酸镁、生物素等配制而成的液体培养基，从培养基的成分上分析，该培养基为合成培养基。

    C

    发酵工程中应通过发酵罐上面连接的通气、搅拌、接种、加料、冷却、PH检测等装置严格控制发酵条件。

    D

    提取出来的谷氨酸用适量的NaCO3溶液中和后，再经过过滤、浓缩、离心分离等步骤，便制成了味精。


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    谷氨酸生产菌最适生长温度为？发酵谷氨酸最适发酵温度？最适合生长pH为？

    正确答案： 谷氨酸产生菌：最适生长温度30~34℃
    最适产酸温度35~37℃
    最是适生长PH为6.5~8.0
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）
    A

    液体发酵和需氧发酵

    B

    液体发酵和厌氧发酵

    C

    固体发酵和需氧发酵

    D

    固体发酵和厌氧发酵


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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