下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述．错误的是（）A、组成酶是维持菌体基本生活的必要条件B、菌体能合成各种生长因子，不需要从外界补充C、发酵液pH呈酸性时，就会生成乙酰谷氨酰胺D、细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制

题目

下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述．错误的是（）

  • A、组成酶是维持菌体基本生活的必要条件
  • B、菌体能合成各种生长因子，不需要从外界补充
  • C、发酵液pH呈酸性时，就会生成乙酰谷氨酰胺
  • D、细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制
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1.下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是A.发酵时需要不断通入无菌空气，否则会积累乳酸B.发酵时常采用的培养基为液体天然培养基C.从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产D.当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量

2.通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是（　　）。A．溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累 B．发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量 C．菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高 D．发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

3.以下能正确说明酶活性调节的是（）A、只要一种代谢产物积累，酶活性就下降B、代谢产物将使直接形成此化合物的酶活性下降C、细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对酶活性的抑制D、控制生产条件是人们对酶活性调节的惟一手段

4.通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

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  • 第1题：

    关于利用发酵工程生产谷氨酸的生产实例的叙述中，错误的是（）。

    • A、常用的谷氨酸产生菌有好氧性的谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌等。
    • B、生产用的培养基通常是由豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸二氢钾、氧化钾、硫酸镁、生物素等配制而成的液体培养基，从培养基的成分上分析，该培养基为合成培养基。
    • C、发酵工程中应通过发酵罐上面连接的通气、搅拌、接种、加料、冷却、PH检测等装置严格控制发酵条件。
    • D、提取出来的谷氨酸用适量的NaCO3溶液中和后，再经过过滤、浓缩、离心分离等步骤，便制成了味精。

    正确答案:B

  • 第2题：

    pH对发酵过程的影响有（）。

    • A、影响酶活力
    • B、会改变产物合成方向
    • C、影响发酵液的物理性质
    • D、会影响产物稳定性
    • E、影响菌体生长速度

    正确答案:A,D,E

  • 第3题：

    下列属于代谢产物型发酵的是（）

    • A、酒精
    • B、乳酸
    • C、氯霉素
    • D、杆菌肽
    • E、谷氨酸

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）

    • A、温度控制不适
    • B、通气量过多
    • C、pH呈酸性
    • D、溶氧不足

    正确答案:D

  • 第5题：

    单细胞蛋白是指（）

    • A、 由工程菌发酵生产的动物蛋白药品
    • B、 由发酵获得的细菌合成分泌的氨基酸类代谢产物
    • C、 通过发酵所获得的大量微生物菌体
    • D、 微生物发酵产生的用途广泛的各种酶

    正确答案:C

  • 第6题：

    谷氨酸除用于制造味精外还可用于治疗神经衰弱及配制营养注射液，应用前景广阔。光明制醋厂转产用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）

    • A、温度控制不适
    • B、通气量过多
    • C、pH呈酸性
    • D、溶氧不足

    正确答案:D

  • 第7题：

    单选题
    下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述．错误的是（）
    A

    组成酶是维持菌体基本生活的必要条件

    B

    菌体能合成各种生长因子，不需要从外界补充

    C

    发酵液pH呈酸性时，就会生成乙酰谷氨酰胺

    D

    细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    下列属于代谢产物型发酵的是（）
    A

    酒精

    B

    乳酸

    C

    氯霉素

    D

    杆菌肽

    E

    谷氨酸


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    以下能正确说明酶活性调节的是（）
    A

    只要一种代谢产物积累，酶活性就下降

    B

    代谢产物将使直接形成此化合物的酶活性下降

    C

    细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对酶活性的抑制

    D

    控制生产条件是人们对酶活性调节的惟一手段


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    温度对发酵的影响包括（）
    A

    对菌体生长的影响

    B

    对酶的影响

    C

    对产物合成的影响

    D

    对发酵液理化性质的影响


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在谷氨酸的发酵过程中，说法不正确的是（）
    A

    发酵罐内部可以看作是一个开放的生态系统

    B

    若不加以搅拌，产物中能测出谷氨酸、乳酸、乙酰谷氨酰胺

    C

    开始生产时先对培养罐灭菌，再对培养液灭菌，然后装罐

    D

    发酵过程是一个产热代谢过程


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）
    A

    温度控制不适

    B

    通气量过多

    C

    pH呈酸性

    D

    溶氧不足


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列微生物用于生产实践中必须不断通氧并且搅拌的是（）

    • A、用酵母菌生产酒精
    • B、利用链球菌发酵生产抗生素
    • C、产甲烷细菌进行沼气发酵
    • D、用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸

    正确答案:B

  • 第14题：

    下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述，错误的是（）

    • A、组成酶是维持菌体基本生活的必要条件
    • B、菌体能合成各种生长因子，无需从外界补充
    • C、发酵液pH呈酸性时，不会生成乙酰谷氨酰胺
    • D、细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制

    正确答案:B

  • 第15题：

    温度对发酵的影响包括（）

    • A、对菌体生长的影响
    • B、对酶的影响
    • C、对产物合成的影响
    • D、对发酵液理化性质的影响

    正确答案:A,C,D

  • 第16题：

    对谷氨酸发酵的叙述正确的是（）

    • A、菌体是异养厌氧型微生物
    • B、培养基属于液态的合成培养基
    • C、谷氨酸的形成与搅拌速度无关
    • D、产物可用离子交换法提取

    正确答案:D

  • 第17题：

    在谷氨酸的发酵过程中，说法不正确的是（）

    • A、发酵罐内部可以看作是一个开放的生态系统
    • B、若不加以搅拌，产物中能测出谷氨酸、乳酸、乙酰谷氨酰胺
    • C、开始生产时先对培养罐灭菌，再对培养液灭菌，然后装罐
    • D、发酵过程是一个产热代谢过程

    正确答案:A

  • 第18题：

    填空题
    谷氨酸发酵中，谷氨酸产生菌只有一条生物合成途径中，生成谷氨酸的前体物为（）。而在赖氨酸发酵中，存在两条不同的生物合成途径，即（）途径和（）途径。

    正确答案： α-酮戊,二酸二氨基庚二酸,α-氨基己二酸
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述，错误的是（）
    A

    组成酶是维持菌体基本生活的必要条件

    B

    菌体能合成各种生长因子，无需从外界补充

    C

    发酵液pH呈酸性时，不会生成乙酰谷氨酰胺

    D

    细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    pH对发酵过程的影响有（）。
    A

    影响酶活力

    B

    会改变产物合成方向

    C

    影响发酵液的物理性质

    D

    会影响产物稳定性

    E

    影响菌体生长速度


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    谷氨酸发酵前期，由于菌体大量利用N源进行自身繁殖，pH变化活跃且较高（pH7.3~7.7）。这种pH暂时的较高对菌体生长繁殖影响不大，同时还能抑制杂菌生长。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    谷氨酸生产菌最适生长温度为？发酵谷氨酸最适发酵温度？最适合生长pH为？

    正确答案： 谷氨酸产生菌：最适生长温度30~34℃
    最适产酸温度35~37℃
    最是适生长PH为6.5~8.0
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    谷氨酸除用于制造味精外还可用于治疗神经衰弱及配制营养注射液，应用前景广阔。光明制醋厂转产用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）
    A

    温度控制不适

    B

    通气量过多

    C

    pH呈酸性

    D

    溶氧不足


    正确答案： A
    解析： 谷氨酸棒状杆菌发酵产生谷氨酸，受温度、pH、溶氧、通气量与转速等发酵条件的限制。当溶氧不足时，生成的代谢产物就会是乳酸或琥珀酸。

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