在闲暇期的时候，意式咖啡磨豆机粉仓内尽量不储存咖啡粉，需要时可以现磨现用
题目
在闲暇期的时候，意式咖啡磨豆机粉仓内尽量不储存咖啡粉，需要时可以现磨现用
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第1题：
下列选项中关于意式咖啡磨豆机外表面日常清洁要求描述不准确的是（）
- A、外表面泄漏的咖啡粉要随手清洁
- B、外表面的咖啡污渍要随手清洁
- C、外表面泄漏的咖啡粉每天营业结束后一次性清洁即
- D、外表面咖啡粉可以用专用毛刷直接刷干净
正确答案:C -
第2题：
咖啡粉是否要用的时候才磨？原因？
正确答案: 是的。因为咖啡粉研磨后更容易氧化，导致口感不新鲜，所以咖啡粉必须在使用时研磨。 -
第3题：
在制作意式浓缩咖啡时，减少咖啡粉用量降低意式浓缩咖啡的醇度
正确答案:正确 -
第4题：
制作咖啡前，意式咖啡磨豆机粉仓内研磨时间较长的咖啡粉必须先清理掉，避免影响咖啡品质
正确答案:正确 -
第5题：
意式咖啡磨豆机的研磨度的调整主要是调整其磨盘之间的间距
正确答案:正确 -
第6题：
下列选项中关于意式咖啡磨豆机粉仓日常清洁要求描述不准确的是（）
- A、只要当天粉仓盖子盖好，粉仓内的咖啡粉可以留着第二天使用
- B、粉仓内的咖啡粉尽量现磨现用，未使用的咖啡粉需要清理干净
- C、粉仓内结块的咖啡粉要用毛刷清洁
- D、粉仓内结块的咖啡粉不能直接用清水冲洗
正确答案:A -
第7题：
下列选项中关于意式咖啡磨豆机豆仓日常清洁要求描述不准确的是（）
- A、豆仓内咖啡豆每天结束营业后要收集储存在食用保鲜密封盒内
- B、豆仓内的油脂要用干净口布擦拭干净
- C、豆仓内残余的油脂会影响咖啡豆的品质
- D、只要豆仓的盖子盖好，豆仓内当天剩余的咖啡豆可以留着第二天继续使用
正确答案:D -
第8题：
下列关于意式咖啡磨豆机研磨度调整说法不准确的是（）
- A、意式咖啡磨豆机转盘上的数字越大，代表研磨度越粗
- B、意式咖啡磨豆机转盘上的英文“Fine”代表研磨度细
- C、如果要使咖啡磨豆机研磨度调细，可以往转盘小的方向旋转
- D、如果要使咖啡磨豆机研磨度调细，可以往标有“Coarse”的方向旋转
正确答案:D -
第9题：
意式咖啡磨豆机常用的磨盘类型是平行磨盘
正确答案:正确 -
第10题：
在制作意式浓缩咖啡时，咖啡粉用量增加，其基础感官特征会如何变化（）
- A、咖啡醇度降低
- B、咖啡酸味减弱
- C、咖啡苦味减弱
- D、咖啡醇度不变
正确答案:B -
第11题：
我们在使用意式咖啡机制作意式浓缩咖啡，应将磨豆机调至（）
- A、1刻度
- B、2刻度
- C、3刻度
- D、4刻度
正确答案:B -
第12题：
咖啡粉的研磨粗细度不均匀，可能是由于（）造成的。
- A、研磨机刻度磨损
- B、研磨机豆仓未清洁
- C、研磨机磨片磨损
- D、咖啡豆不好
正确答案:C -
第13题：
关于磨豆机调节咖啡豆研磨碎度的正确说法是（）。
- A、每制作一杯咖啡前都应该调节咖啡粉的碎度；
- B、边研磨边调节磨豆机的研磨刻度；
- C、先关闭磨豆机再调节研磨刻度；
- D、磨豆机研磨刻度调好后不允许再调整刻度。
正确答案:C -
第14题：
在制作意式浓缩咖啡时，下列调整会时咖啡苦味会增加的是（）
- A、咖啡研磨度调粗
- B、咖啡粉用量减少
- C、增加填压力度
- D、降低咖啡萃
正确答案:C -
第15题：
快消品咖啡是固体粉状的咖啡和（）的合称
- A、现磨的意式咖啡
- B、液态的即饮包装咖啡
- C、现磨的单品咖啡
- D、现磨的精品咖啡
正确答案:B -
第16题：
下列关于意式咖啡磨豆机粉仓介绍不准确的是（）
- A、粉仓可以用于应对繁忙期预存咖啡粉之用
- B、粉仓内的咖啡粉需要通过手动拨粉的方式拨出
- C、在短时间内不制作咖啡的情况下，粉仓内的咖啡粉要存满
- D、粉仓内有咖啡粉时，粉仓的盖子要盖好，减少咖啡香气损失
正确答案:C -
第17题：
使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在7-9g
正确答案:错误 -
第18题：
意式咖啡磨豆机外表面的咖啡污渍可以使用干净抹布擦拭干净，咖啡粉可以使用专用毛刷刷干净
正确答案:正确 -
第19题：
每天营业结束后，意式咖啡磨豆机磨盘内残余的咖啡粉不需要清理干净
正确答案:错误 -
第20题：
在制作意式浓缩咖啡时，下列调整会时咖啡苦味会减弱的是（）
- A、增加咖啡机的气压
- B、咖啡粉用量增加
- C、增加填压力度
- D、减小咖啡机的水压
正确答案:D -
第21题：
在闲暇期的时候，意式咖啡磨豆机粉仓内应处于（）的状态
- A、清空无粉
- B、有三分之一的存粉量
- C、有二分之一的存粉量状态
- D、有满仓存粉量
正确答案:A -
第22题：
使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在14-18g
正确答案:错误 -
第23题：
如果Espresso萃取时流速太慢，主要原因是（）。
- A、咖啡粉不新鲜
- B、咖啡豆质量等级低
- C、咖啡粉过细
- D、咖啡粉过粗
正确答案:C