酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的（）在酶的作用下，最终转化为乙醇。A、脂肪B、蛋白质C、糖D、维生素

题目

酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的（）在酶的作用下，最终转化为乙醇。

  • A、脂肪
  • B、蛋白质
  • C、糖
  • D、维生素
相似考题

1.辅助原料(稻壳)在固态法酿酒生产中的作用是什么?

2.酒类的生产是建立在微生物学的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终化为( )A.甲醇B.甲醛C.乙醛D.乙醇

3.计司是在是在( )的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。A.微生物B.酶C.微生物与酶D.微生物与氧

4.制曲的目的,在于使有益的微生物能够在一定量曲料中得到充分繁殖,以便产生酿酒所需要的酶类()此题为判断题(对，错)。

更多“酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的（）在酶的作用下，”相关问题

  • 第1题：

    “车库酒”指的是：（）

    • A、一款酿造得不成功的酒
    • B、小批量生产的葡萄酒，通常它们的价格都非常的昂贵。
    • C、一款在自己家里，秘密生产的自酿酒

    正确答案:B

  • 第2题：

    杜松子酒：杜松子酒又称金酒，将杜松子加入酿酒原料中，进行糖化、（）、蒸馏的一种保健饮品


    正确答案:发酵

  • 第3题：

    发酵酒是用酿酒原料经过发酵制成的酒液。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    合作酿酒社co-operative cellar是一种生产模式，指的是（）

    • A、仅适用自己种植的葡萄来酿酒
    • B、购买其他种植者的葡萄和/或其他酒庄酿造的葡萄酒来混合酿酒
    • C、酿酒设备由数个酿酒葡萄者共同拥有
    • D、以上皆不是

    正确答案:C

  • 第5题：

    饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃微生物作用下，最终被分解为三种（）


    正确答案:挥发性脂肪酸

  • 第6题：

    我国农村的堆肥、青饲料发酵和酿酒，均为微生物的作用的结果


    正确答案:正确

  • 第7题：

    酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的糖在（）的作用下，最终转化为乙醇。

    • A、乙醛
    • B、丙醛
    • C、甲醇
    • D、酶

    正确答案:D

  • 第8题：

    酒的生产是建立在（）的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转为乙醇。

    • A、物理学
    • B、生物技术
    • C、化学
    • D、生物学

    正确答案:B

  • 第9题：

    酒的生产是建立在生物技术基础上的，酿酒原料中的淀粉在酶的作用下，转化为乙醇。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    填空题
    杜松子酒：杜松子酒又称金酒，将杜松子加入酿酒原料中，进行糖化、（）、蒸馏的一种保健饮品

    正确答案： 发酵
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    黄酒按含糖量可分为干型、半干型、半甜型、甜型，其代表酒种对应顺序正确的是（）。
    A

     元红酒、加饭酒、香雪酒、善酿酒

    B

     加饭酒、元红酒、善酿酒、香雪酒

    C

     元红酒、香雪酒、加饭酒、善酿酒

    D

     元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃微生物作用下，最终被分解为三种（）

    正确答案： 挥发性脂肪酸
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    发酵酒又称（），是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。

    • A、自酿酒
    • B、原汁酒
    • C、酿造酒
    • D、蒸馏酒

    正确答案:B,C

  • 第14题：

    领导的本质是（）

    • A、可建立在合法的、有报酬的和强制性权力基础上
    • B、可建立在专家权力和模范作用等个人影响的基础上
    • C、可建立在正式组织中
    • D、可建立于非正式组织团体中
    • E、可建立在政权基础上

    正确答案:B

  • 第15题：

    计司是在是在（）的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。

    • A、微生物
    • B、酶
    • C、微生物与酶
    • D、微生物与氧

    正确答案:C

  • 第16题：

    白酒酿酒发酵生产时加浆水和生产降低酒度时的用水它们在质量上有何区别？


    正确答案: 酿酒发酵生产中的浆水则要求达到生活饮用水标准即可。而生产降度或低度酒时加的水须要经过处理后的软水。

  • 第17题：

    我国最早的酒是用（）酿制的，后改用（）酿酒，因当时生产力较为低下，所以十分珍贵。


    正确答案:水果；谷物/粮食

  • 第18题：

    推进式经营体制是建立在（）基础上的商品生产体系。

    • A、市场预测
    • B、库存
    • C、大量生产

    正确答案:A

  • 第19题：

    酒的生产是建立在生物技术基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转化为乙醇。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    酒类的生产是建立在微生物学的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终化为（）

    • A、甲醇
    • B、甲醛
    • C、乙醛
    • D、乙醇

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    领导的本质是（）
    A

    可建立在合法的、有报酬的和强制性权力基础上

    B

    可建立在专家权力和模范作用等个人影响的基础上

    C

    可建立在正式组织中

    D

    可建立于非正式组织团体中

    E

    可建立在政权基础上


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的（）在酶的作用下，最终转化为乙醇。
    A

    脂肪

    B

    蛋白质

    C

    糖

    D

    维生素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    发酵酒又称（），是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。
    A

    自酿酒

    B

    原汁酒

    C

    酿造酒

    D

    蒸馏酒


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

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