均质机最佳温度是（）。A、60-80度B、65-71度C、80-90度D、71-75度
题目
均质机最佳温度是（）。
- A、60-80度
- B、65-71度
- C、80-90度
- D、71-75度
相似考题
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第1题：
高压均质机
正确答案:高压均质机是一种特殊的高压泵，从结构上可分为使料液产生高压能量的高压泵及产生均质效应的均质阀两大部分。 -
第2题：
离心式均质机的工作原理、特点及应用？
正确答案: （1）工作原理：利用一高速回转的转鼓使物料在惯性离心力的作用下分成大、中、小三相并把密度小的脂肪类导入均质室均质后与中相混合得到液相均匀的混合物。
（2）特点：可同时完成均质和净化两道工序，节省设备投资，均质效果好，工作部件精度要求不高，设备的材质要求高（强度和质量）
（3）应用：一般用于处理奶制品（工作时温度约为55~65℃，转速约为5000转/分，处理量达到5000升/时） -
第3题：
均质机的类别（）、（）。
正确答案:超波均质机；胶体磨 -
第4题：
分散乳化器是一种旋转式均质机械。
正确答案:正确 -
第5题：
三柱塞泵是理想的配置在高压均质机上的高压泵。
正确答案:正确 -
第6题：
均质机缓冲管震动的原因有哪些？
正确答案: 蘑菇阀磨损，缓冲管没有放水，进口压力太高或太低，固定不牢固。 -
第7题：
均质机在食品加工中的作用、对食品原料均质的目的、常用的食品均质机的类型？
正确答案: （1）作用：将食品原料的浆、汁、液进行细化、混合、均质处理，减少食品的分层、改善外观、色泽及香度。
（2）目的：提高食品的质量和档次。
（3）类型：高压均质机、离心均质机、超声波均质机、胶体磨式均质机、蒸汽喷射式均质机。 -
第8题：
高压均质机是（）阀，（）阀。
正确答案:高压；双级均质 -
第9题：
胶体磨和均质机有何异同点？
正确答案: 胶体磨和均质机比较
（1）胶体磨和均质机结构不同，但微粒化机理上相同 都是通过一定方法造成微粒化作用区内的速度梯度变化和剪切力。
（2）耗能性质不同 高压均质机是利用通过均质阀间隙的压力降来维持这种速度梯度和剪切力，直接消耗的是压力能；而胶体磨则是利用两盘面间的相对运动来维持盘面间隙中的速度梯度和剪切力，直接消耗的是动能。因此胶体磨也可称为“转子—定子”均质机。
（3）所处理物料的性质：高压均质机适合于处理粘度低于0.2Pa·s的制品；而胶体磨适于处理粘度较高 （>1.0Pa·s）的制品。介于上述粘度之间的物料，两者均可使用。
（4）微粒化程度：高压均质机可以得到更细的乳化颗粒，一般在1-2um（最细可达到0.02-0.2um）；而胶体磨研磨后颗粒度为2-40um。 -
第10题：
填空题巴氏杀菌温度为：（），时间（），标准化均质机压力（），分离机分离牛奶温度为：（）。正确答案： 75±2℃,15秒,150bar,55°解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题（）反应具有最佳温度曲线，最佳温度曲线是指（）。正确答案： 可逆放热,不同转化率下的最佳温度所形成的曲线解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题均质机是正位移泵，定量泵。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
均质机的作用是什么，机械式均质机有哪些？
正确答案: 均质是液态物料混合操作的一种特殊方式，兼有粉碎和混合两种作用。均质的目的是获取粒度很小且均匀一致的液相混合物。
机械式均质机有：高压均质机、胶体磨。 -
第14题：
高压均质机在高压和均质机头隙缝的作用下，利用（）作用或学说而均质。
正确答案:剪切、撞击和空穴 -
第15题：
均质机均质压力1级，2级都怎么设定？
正确答案: 1级设定为2级的5倍。先设定2级，再设定1级。 -
第16题：
简述高压均质机的结构、工作原理
正确答案: （一）高压均质机工作原理
1.剪切作用
2.撞击学说
3.空穴学说
（二）高压均质机结构
1.泵体结构
（1）结构：三级柱塞往复泵、双级均质阀 -
第17题：
高压均质机的工作原理？
正确答案: 均质机是由一个高压泵和均质阀组成。操作原理是在一个适合的均质压力下，料液通过窄小的均质伐阀而获得很高的速度，这导致了剧烈的湍流，形成的小涡流中产生了较高的料液流速梯度引起压力波动，这会打散许多颗粒，尤其是液滴。 -
第18题：
均质机有哪几种？高压均质机是由哪两大部分组成？
正确答案: 高压均质机、离心均质机、胶体磨、喷射式均质机、超声波均质机。
高压均质机是由高压泵、均质阀两大部分组成。 -
第19题：
均质机压力不稳，打不起压得原因？至少5条以上.
正确答案: 1.液压系统漏油
2.液压泵故障
3.液压油缺少
4.均质头座磨损严重
5.脱脱气罐抽空流量不稳进空气 -
第20题：
简述高压均质机的工作原理。
正确答案:物料在高压条件下，通过可调节间隙的环形泄放口，在高速流动时剪切效应、高速喷射时的撞击效应、瞬间失压时的气穴及湍流效应三重作用下，使物料达到超细粉碎，从而将互不相溶的液－液或液－固悬液均质成液－液乳化液或液－固悬浮分散体。
以剪切作用为主、碰撞作用次之。 -
第21题：
单选题有如下设备配置，你认为哪一种配置在生产纯牛奶时最经济并且可以达到生产条件：（）A脱气罐→杀菌机→均质机→灌装机
B均质机→杀菌机→灌装机→脱气罐
C杀菌机→脱气罐→均质机→灌装机
D脱气罐→均质机→杀菌机→灌装机
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题均质机的原理是（）。正确答案： 剪切，撞击，拉伸解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题均质机最佳温度是（）。A60-80度
B65-71度
C80-90度
D71-75度
正确答案： C解析： 暂无解析